Tarte au citron meringuée facile
Tarte au citron meringuée facile
La tarte au citron meringuée est un classique de la cuisine française, celle de ma mère était la meilleure toute personne qui y goutait en redemandait !. Elle rajoutait du jus d’orange pour moins d’acidité car je trouvais que le lemon curd était trop acide à mon gout. Et dans la meringue elle ajoutait quelques gouttes de vinaigre et un peu de maïzena pour que la meringue ait un bel aspect.
La dernière fois j’avais publié la tarte au citron meringuée, et il me restait des chutes de pâte sablée et aussi de la crème au citron (Lemon curd).
Je me suis dit que je pourrais préparer des tartelettes au citron meringuée facile et surtout rapide pour le gouter de mes filles. Concernant la meringue je voulais tester la meringue italienne, mais impossible de la monter en neige, j’ai gaspillé 2 blancs d’oeufs et pour le troisième et dernier essai je suis revenue à la meringue classique qui est délicieuse.
Pour la pâte sablée vous trouverez la recette ici et pour la crème au citron recette ici.
MAJ : 12/04/2015
(depuis la publication de cet article et en achetant un thermomètre je réussi la meringue italienne sans aucun problème des étapes détaillées par ici)
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Foncer les cercles ou moules à tartelettes. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. Couvrir d’une feuille de cuisson et verser les légumes secs (haricots blancs par exemple).
Cuire à 180 C durant 15 min, retirer la feuille de cuisson ainsi que les haricots blancs et poursuivre la cuisson ( tout dépend des fours vérifier la cuisson de temps en temps).
Étaler la crème au citron sur la pâte sablée cuite et réserver.
Préparer la meringue en battant les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajouter le sucre petit à petit ainsi que le zeste de citron, tout en continuant à battre au fouet électrique.
Décorer la tarte en utilisant une poche à douille ou à l’aide d’une cuillère et faire des piques avec une fourchette.
Dorer la meringue au four position grill.
Laisser refroidir avant de déguster
Enjoy !
Tartelettes au citron facile (meringuée)
Ingredients
- pâte sable recette
- crème au citron recette
- Meringue :
- 2 blancs d'oeuf
- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel
- zeste de citron
Instructions
- Foncer les cercles ou moules a tartelettes. Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Couvrir d'une feuille de cuisson et verser les légumes secs (haricots blancs par exemple).
- Cuire à 180 C durant 15 min, retirer la feuille de cuisson ainsi que les haricots blancs et poursuivre la cuisson ( tout dépend des fours vérifier la cuisson de temps en temps).
- Étaler la crème au citron sur la pâte sablée cuite et réserver.
- Préparer la meringue en battant les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Ajouter le sucre petit à petit ainsi que le zeste de citron, tout en continuant à battre au fouet électrique.
- Décorer la tarte en utilisant une poche à douille ou à l'aide d'une cuillère et faire des piques avec une fourchette.
- Dorer la meringue au four position grill.
- Laisser refroidir avant de déguster
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Jolies tartelettes je te pique la recette
Bonjour Samar, qu’elles sont belles tes tartelettes! J’ai beaucoup de citron au jardin et je pensais à faire des ocnfitures… tes tartelettes me tentent! Bisous
Des tartelettes pate sans beurre
Elles sont superbes
merciiii Adelaide Pires Nini 🙂
Coucou Samar 🙂
De belles journées ensoleillées et tes tartelettes au citron qui le sont tout autant !! Oh la la !! j’adore les tartelettes au citron meringuées :-)) J’en salive en découvrant les tiennes…. Je trouve que ça demande trop de préparation…. dommage !!
Bonne fin de journée
A très bientôt…. et attentions aux coups de soleil 🙂
Gros bisous
Bonjour samar tres belles tartes merci
Avec plaisir Amel Toudji <3
(y)
franchement; avec l’été qu arrive et le régime qui vas avec. c’est un supplice pour la gourmande que je suis.
hhhhh pareil pour nous 😉
♡♡♡
très belles !
Tout simplement magnifique ces petites tartelettes
Absolument divines tes petites tartes au citron. Des bises
C’est mon dessert préféré8 tes tartelettes sont à tomber 🙂 bises
C’est un de mes desserts préférés !!! Ça a l’air délicieux ! Bonne journée à toi ! Bisous
tes tartelettes sont magnifiques et la meringue réussie moi meme la derniere fois j ai raté la meringue cuite je ne sais pas a quoi c est du
oh que ça fait envie!!! bisous
miammmmmmmmmmmm que ça doit être bon
Un de mes desserts préférés! J’adore! J’ai envie de mordre dedans avec cette sublime crème au citron maringuée en plus, hummmmmmmmm! Pour les photos, on fera comme la dernière fois! On voit ça demain car je viens de rentrer et je vais me poser un peu! Bisous et bonne soirée.
Ah quellles sont trés belles tes tartelettes… J adore sa et j aimerai bien les dévorér… J espère que tu vas bien ma douce bisouuuuuu
je ne dirais qu’une chose : miam; miam !
Elles sont toutes magnifiques ces petites tartelettes au citron meringuée. Elle me font bien envie en tous les cas…
elles sont magnifiques ces tartelettes !!!
j’en aurai bien fait mon goûter aussi
Elles sont superbes ces petites tartelettes, elles me font bien envie. Biz et bonne soirée. Véro
Salem Aleyki, des tartelettes qui font trop envie sur tout parfumé au citron, un délice!! 🙂 bisous lahbiba
j’adorrrrrrrrrrrrrrrre
comme elles sont belles tes tartelettes!! et certainement tres tres bonnes!! bises Samar!
humm j’en salive c’est ma tarte préférée bonne fin de journée bisous
Excellenteeeeee tes tartellette! je t’en pique une mhhhhh ! gros bisouu ma Samsam
Elles sont jolies comme tout tes tartelettes !
Décidément, tu as du mal avec la meringue italienne? :p En tout cas, j’adore ta recette, et elles sont sublime tes tartes 🙂
magnifique, faudrait que je teste
Coucou ma belle, Je préfère cette version finalement car c’est plus joli au niveau visuel et gourmand. Une recette que je testerai inchallah. Merci du partage Bisou
un délice ma chère yaatik assaha
Très belles tartelettes. Personnellement j’ai mis deux fois plus de temps qu’indiqué, mais le résultat en vaut la peine.
elles sont très belles et donnent bien envie ! A bientôt
Tu vas plus vite que moi Samar !!! J’avais loupé ces délicieuses tartes, elles sont belles et bien gourmandes 🙂 Bisous
Totalement réussie tes tartes,fabuleuse photos,bisous
wow elles sont parfaitement réussies…Bravo ma belle
bisous
Et bien on peut dire que c’est du bel éliminage de restes mdr je sais plus parler, bref, tout ça pour te dire que tes tartelettes sont magnifiques !
Bonne fin de journée
Sarah
Elles sont superbes tes tartelettes
c’est encore plus mims et gourmands en tartelettes, je trouve !!!
Bizzz Samar :*
Huuum qu’elle est belle et appétissante cette tarte au citron…. Bravo ! Je peux m’inviter au goûter ??
Bises.
C’est une torture de voir tes tartelettes, magnifiques!!!!
Magnifiques tes tartelettes ma belle, gros bisous
une tuerie ces tartelettes bravo
Elles sont superbes !
Et je sais qu’elles sont délicieuses, parce que j’ai testé ta pâte sablée et ta crème au citron (bravo !). Et j’ajouterai qu’un jour, oui, un jour, nous vaincrons la meringue italienne ! Nous la soumettrons à notre bon vouloir et nous pourrons rouler des mécaniques !
salam samar
wahouu superbe tes tartelettes bsahtkom!!!
tu sais que j’ai acheté un filets de citrons pour faire des tartelettes au citron je n’ai pas eu le temps de les faire j’ai cherché des moules simples comme les tiens je n’ai pas trouvé j’ai souhaité voir tes moules dans l’article Samar si tu peux m’envoyer une photo par mail je te remercie d’avance j’adore aussi ta pâte elle est bien dorée !magnifiques tartelettes bravo ma belle !!
gros bisous
Coucou Samar !!
Tes tartelettes sont parfaitement réussies !!! On se croirait devant la vitrine d’une pâtisserie !! Bravo :-)) En plus c’est beaucoup de travail la tarte au citron…. mais pour se régaler on ne compte pas son temps :-))
Bonne fin de journée,
Gros bisous
Elles sont tellement jolies, quel plaisir! Bonne soirée!
oh trop miam bisous
Elles ont bien de la chance tes filles de t’avoir comme maman ! Elles ont dû se régaler avec ces belles tartes au citron qui me font saliver sur mon clavier
magnifique Samar ! un goûter comme ça … j’en veux tous les jours !!! tbarakallah ‘lik !
J’adore les atrtes au citron meringuées et les tiennes, me paraissent irrésistibles !!! Bises
je veux bien gouter aussi moi !lol un délicieux gouter , j’adore !! c’est top , bisous ensoleillée un superbe journée aujourd’hui belle journée!!!
Quelles gourmandises, j’en veux bien une pour accompagner mon café 🙂 bisous et bonne soirée !
que dire miiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam,tout est bon avec toi,j’adore et c imad qui va etre servi lui il en raffffoooooooooole,merci beauté
hummm! j’adore! jolies tartellettes! bravo ma belle! bisous