Gateau aux fraises, coffee cake
gateau aux fraises façon crumble
Une barquette de fraises qui traine dans le frigo et mes filles qui me réclament un gâteau à la fraise façon crumble. Je n’avais aucune recette dans mes favoris, ni même en tête. En surfant sur le net je tombe sur un recette anglophone appelée aux état- unis coffee cake. Une recette très facile et rapide à réaliser, un gâteau qui se consomme tiède mais qui est encore meilleur froid.
Un gâteau aux fraises…… mais pas que, car la surface du gâteau est recouverte de crumble à la noix de coco râpée qui lui apporte un croquant. Moelleux et spongieux avec l’ajout du lait et des fraises.
Je sais qu’il n y a presque plus de fraises sur les étals, mais aux states nous en avons tout au long de l’année. Une recette que j’avais préparé avant que mon laptop ne rende l’âme 🙂 et j’étais contente de récupérer au moins mes photos du blog et de familles par la même occasion.
Préchauffer le four à 180 C (350 F) et graisser un moule a bord amovible de 23 cm (9-inch).
Dans un saladier, battre 1/4 tasse de beurre mou jusqu’à consistance crémeuse.
Ajouter le sucre et l’oeuf et continuer a battre jusqu’à incorporation totale.
Dans un second saladier, mélanger la farine, sel et levure chimique.
Incorporer la farine au mélange sucre-oeuf en alternance avec le lait jusqu’à consistance homogène.
Verser la pâte dans le moule préalablement beurre. Égaliser la surface.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Disposer les fraises coupées finement.
Préparer le crumble en mélangeant dans un bol la farine, le sucre ainsi que le beurre et la noix de coco.
Saupoudrer sur les fraises.
Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que le cure-dent enfonce au centre en ressorte sec (environ 45 min, tout dépend des fours).
Enjoy !
Gateau aux fraises {coffee cake}
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre mou
- 3/4 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 tasse et demi de farine
- 2 c-a-c de levure chimique
- 1/2 c-a-c de sel je n'ai mis qu'une pincée
- 1/2 tasse de lait
- 250 g de fraise coupée finement en lamelle
- Crumble :
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de noix de coco râpée
Instructions
- Préchauffer le four a 180 C (350 F) et graisser un moule a bord amovible de 23 cm (9-inch)
- Dans un saladier, battre 1/4 tasse de beurre mou jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter le sucre et l'oeuf et continuer a battre jusqu’à incorporation totale.
- Dans un second saladier, mélanger la farine, sel et levure chimique.
- Incorporer la farine au mélange sucre-oeuf en alternance avec le lait jusqu’à consistance homogène.
- Verser la pâte dans le moule préalablement beurre. Égaliser la surface.
- Disposer les fraises coupées finement.
- Préparer le crumble en mélangeant dans un bol la farine, le sucre ainsi que le beurre et la noix de coco.
- Saupoudrer sur les fraises.
- Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que le cure-dent enfonce au centre en ressorte sec (environ 45 min, tout dépend des fours).
Notes
Source : Allrecipes
cuisine-facile, crumble, noix-de-coco, desserts, gouter, gateaux-algeriens , gateau-moelleux
Une vrai merveille ton Gâteau je suis entrain de le savouré merci samar tes recettes sont très réussie et au passage es qu’il y a un menu spéciale ramadan cette année
Bonjour Zakia
mille merci pour la confiance et le gentil commentaire ça me fait très plaisir
bonne fin de semaine
Concernant le ramadan je fais souvent des menus ramadan en collaboration avec d’autres amies bloggeuses afin d’apporter un max d’idée
Samar
Magnifique, ce gâteau. Très moelleux et goûteux aussi. Je l’ai accompagné d’un sirop d’ orange fait « maison ». J’ai remplacé la noix de coco par des amandes en poudre. Résultat tel que la photo, le temps de cuisson aussi. A refaire souvent, et avec d’autres fruits aussi. Merci pour le partage. Bonne journée.
Bonsoir
Mille merci pour le gentil retour sur la recette ainsi que la confiance ! on peut remplacer les fraises par d’autres fruits de saison sans aucun problème 🙂
bonne soirée
Samar
C est une recette que j’aimerai essayer prochainement j’adore les biscuits aux fraises et noix de coco 😘😘😘😘
Un beau et bon gâteau printanier !
Je viens tout juste d’acheter mes premières fraises, mais vu le prix, c’était vraiment pour faire plaisir à mes loulous. Ton gâteau est alléchant!
Bisous
Encore une recette gourmande et sans nul doute savoureuse qui me met l’eau à la bouche !
coucou Lucie
contente de te lire <3
bisous
Hum il donne carrément trop envie ton coffee cake ! Parfumé aux fraises et à la noix de coco un vrai délice! Bonne journée bises
Bien gourmand ce gâteau. Bisous
ton gâteau est top, je note la recette ! bises
Humm avec ce crumble à la coco ce gâteau doit vraiment être irrésistible! Une belle recette pour les dernières fraises oubliées des barquettes. Bises
C’est très tentant, les fraises comment à arriver chez nous 🙂 gros bisous <3
ici aussi il faut dire que nous en avons tout au long de l’année mais je prefere attendre la saison 🙂
bisous <3
comme il est beau et moelleux, j’adore
bisous
très joli gâteau et excellent fruit encore un superbe temps
excellente journée bises
je me régale avec ce beau et bon gâteau
Moelleux et spongieux, la texture parfaite pour moi ! Ton gâteau est splendide et ce crumble à la coco est original. Les fraises arrivent, miam !
Il me plait bien ton gâteau ! Bien moelleux, hum…
OU LA LA ……j’adore avec ce crumble coco, un délice.
Je retiens la recette peut être avec un autre fruit, qui sait ?
BISOUS
ouiiii tu peux utiliser un autre fruit le gâteau est très moelleux
bisous
Merci pour cette recette .
Continue comme ca
Bonjour tous le monde tous d’abord je voulais remercie Samar pour ce blog super rien a dire chapeau 😉 . J’ai réalisé quelque recette tous c super bon …. aujourd’hui j’ai décidé de réalisé cette recette la gâteau est dans le four à ce moment Mme où je vous écris j’ai hâte de déguste . Je voulais te demande samar j’ai un petit soucis au niveau des mesure si je comprend bien 1 tasse équivaut à 250 ml . Donc pour moi quant je voir 1/4 tasse de beure je calcule 250 divisé par 4 sa me donne 62,5 ml de beure ou encore quand tu indique 3/4 tasse de sucre je fais 250 divisé par 3 .
Peut tu me confirme si ses meusure sont bonne
Car conservent la pâte du gâteau je l’ai trouver compacte lorsque j’ai mélanger du cou j’ai esssite par rapporte au calcule que j’ai fait et j’ai rajouté impeu de lait . J’attend que la cuisson finisse pour voir le verdict 😉
J’attend ta réponse avec impatience
Bissss
Bonjour Anissa !
Je vous remercie infiniment pour le gentil commentaire ainsi que pour la fidélité au blog ça me fait vraiment plaisir 🙂 concernant les cup c’est exactement cela le beurre on le vend ici par stick de 1/2 tasse donc c’est plus facile pour moi de le decouper car tout est indique sur le beurre et 1 stick de beurre = 1/2 tasse = 110 g donc 1/4 de beurre 55 g concernant le sucre le meme principe 3/4 tasse de sucre = 150 g. Anissa les ml ce n’est pas pareil que les gram donc pour le beurre en gram ca donnera moins je vais t’envoyer le tableau de conversion par mail ok.
Bise
bonjour,
et nous le tableau ?????? on fait comment ?????
quel tableau ??
Bonjour je voulais faire un gâteau au fraises je suis tombé sur ton blog je l’ai essayé et vraiment j l’ai pas regretté c un vrai délice merci beaucoup pour cette recette
Bonsoir Wafaa !
Ça me fait vraiment plaisir merci infiniment pour la confiance et le retour positif sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
magnifique recette, très tentante ! a tres vite
whaou, ce dessert est juste une tuerie !!!
Bravo,
J’ai vraiment envie de l’essayer ta recette. Je la mets direct dans mes favoris.
Bisous Samar et bon 14 juillet
c’est vrai qu’il est excellent ! je l’avais fait , et ce fut un succès grâce toi ma chère Samar merci de nous le rappeler !! c’est de saison ♥ bisous