Pains moelleux farcis à la viande hachée
Pains moelleux farcis, pain farci a la viande hachée
Des petits pains moelleux farcis à la viande hachée que je prépare durant le ramadan, mais qui se présentent bien pour un pique-nique ou une sortie en famille.
J’ai repris ma recette de pain moelleux que je prépare souvent et j’ai juste modifié le façonnage. A la sortie du four je badigeonne la surface des pains farcis de beurre fondu et je saupoudre d’un mélange sel-ail-origan ce qui apporte un très bon goût.
On peut bien entendu choisir une farce différente légumes, thon etc… une entrée idéale pour le mois de ramadan ou pour accompagner une bonne soupe végétarienne.
Pour 8 petits pains
Préparer la farce :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle ajouter l’oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée.
Saler et poivrer. Détacher la viande à l’aide d’une fourchette.
Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le persil ciselé.
Ajouter l’oeuf cuit mélanger le tout. Casser l’oeuf cru et mélanger le tout. Laisser refroidir la préparation.
Verser la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d’un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
Ajouter la levure ainsi que l’eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d’obtenir une pâte souple.
couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri de l’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
le façonnage comme indique sur les photos
Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
Préchauffer le four à 400 F (200 C)
Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dores.
Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
Pains moelleux farcis a la viande hachée
Ingrédients
- 1 tasse et demi de farine a pain
- 1 c-a-c de levure sèche active
- 1/2 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de sucre
- 100 ml d'eau tiède
- 30 g de beurre a température ambiante
- Pour la sortie du four
- beurre fondu
- 1/2 c-a-c de sel
- 1/4 c-a-c d'ail en poudre
- une pincée d'origan
- Farce :
- 350 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 oeuf dur
- 1 pincée de cannelle
- 1 oeuf
- sel poivre
- persil
Instructions
- Préparer la farce :
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ajouter l'oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée.
- Saler et poivrer. Détacher la viande a l'aide d'une fourchette.
- Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le persil ciselé.
- Ajouter l'oeuf cuit mélanger le tout. Casser l'oeuf cru et mélanger le tout. Laisser refroidir la préparation.
- Verser la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
- Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.
- couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever a l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.
- dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
- le façonnage comme indique sur les photos
- Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
- Préchauffer le four a 400 F (200 C)
- Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dores.
- Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
- A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu a l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
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Salam aleykoum
Hier j’ai fait ta sauce bolognaise et il en reste pas mal, est-ce que je peux faire ces pains là et les garnir de la sauce bolognaise à ton avis ?
Bises
Wa Alikoum Es-Salem Stephanie
Oui absolument ils seront très bons évite de mettre la sauce s’il le faut égoutte la sauce et tu pourras aussi la congeler et l’ajouter a des spaghetti une prochaine fois 🙂
Je les ai testés, a la viande hachée pour papa , il a vraiment apprécié, c est a refaire, 😘😘😘
Je les ai testé hier et ils étaient delicieux et moelleux merci beaucoup 👍👍👍😘😘😘
Bonsoir Rafika
mille merci pour la confiance j’en suis ravie
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour 👋🏼 on met 500 g pour la farine ?
Bonjour
Non 1 tasse de 250 ml équivaut a 127 donc pour 1 tasse et demi = 190 gram de farine a pain 🙂
Pensez vous kil peuvent être fait un jour avant et juste être réchauffer le lendemain ?
ouiii Adel Anais Douma vous pouvez les congeler et le jour J les mettre au four ils garderont ainsi leur moelleux
Emmmmmm j’aime bcp
mercii Dodi 🙂
On tentera bientot inchallah!!!merci
incha allah Zo Ra 🙂
Bonjour pas de jaune d’oeuf sur le pain avant de le faire cuire ?
non Rayane Nour as de jaune d’oeuf a la sortie du four je badigeonne la surface de beurre fondu
ننن
Humm pas mal ton pain. Pour moi ce sera avec de la viande de poulet
oui j’en ai fait aujourd’hui au poulet
Merci
avec plaisir <3
On sent l’odeur de ramadan avec ce bon pain
incha allah ya rabbi 🙂
chère Samar, vous ne pouvez savoir ce que j’aime votre cuisine que je trouve raffiné, très juste niveau
goût, bien présenté et très varié, je vous remercie infiniment
j’adore aussi votre prénom SAMAR
Bonsoir
Mille merci pour ce si gentil message qui me va droit au coeur et qui me fait vraiment plaisir merci aussi pour votre fidélité au blog
au plaisir de vous relire
Samar
Hummm je melangerai aussi des petits légumes avec la viande hachée
salam alaycum,jaimerais les faire une tasse sa correspond a qoi en poid a peu pres et de la farine type 45ou 55 est ce bon?
Ça doit être un régal merci
l idéal pour une sortie
Merci pour cette recette tout le monde a adoré il faudra que j en refasse
Merci Alexandra David pour la confiance <3