Pains moelleux farcis à la viande hachée
Pains moelleux farcis, pain farci a la viande hachée
Des petits pains moelleux farcis à la viande hachée que je prépare durant le ramadan, mais qui se présentent bien pour un pique-nique ou une sortie en famille.
J’ai repris ma recette de pain moelleux que je prépare souvent et j’ai juste modifié le façonnage. A la sortie du four je badigeonne la surface des pains farcis de beurre fondu et je saupoudre d’un mélange sel-ail-origan ce qui apporte un très bon goût.
On peut bien entendu choisir une farce différente légumes, thon etc… une entrée idéale pour le mois de ramadan ou pour accompagner une bonne soupe végétarienne.
Pour 8 petits pains
Préparer la farce :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle ajouter l’oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée.
Saler et poivrer. Détacher la viande à l’aide d’une fourchette.
Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le persil ciselé.
Ajouter l’oeuf cuit mélanger le tout. Casser l’oeuf cru et mélanger le tout. Laisser refroidir la préparation.
Verser la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d’un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
Ajouter la levure ainsi que l’eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d’obtenir une pâte souple.
couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri de l’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
le façonnage comme indique sur les photos
Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
Préchauffer le four à 400 F (200 C)
Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dores.
Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
Pains moelleux farcis a la viande hachée
Ingrédients
- 1 tasse et demi de farine a pain
- 1 c-a-c de levure sèche active
- 1/2 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de sucre
- 100 ml d'eau tiède
- 30 g de beurre a température ambiante
- Pour la sortie du four
- beurre fondu
- 1/2 c-a-c de sel
- 1/4 c-a-c d'ail en poudre
- une pincée d'origan
- Farce :
- 350 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 oeuf dur
- 1 pincée de cannelle
- 1 oeuf
- sel poivre
- persil
Instructions
- Préparer la farce :
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ajouter l'oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée.
- Saler et poivrer. Détacher la viande a l'aide d'une fourchette.
- Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le persil ciselé.
- Ajouter l'oeuf cuit mélanger le tout. Casser l'oeuf cru et mélanger le tout. Laisser refroidir la préparation.
- Verser la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
- Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.
- couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever a l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.
- dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
- le façonnage comme indique sur les photos
- Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
- Préchauffer le four a 400 F (200 C)
- Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dores.
- Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
- A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu a l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
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Salam aleykoum
Hier j’ai fait ta sauce bolognaise et il en reste pas mal, est-ce que je peux faire ces pains là et les garnir de la sauce bolognaise à ton avis ?
Bises
Wa Alikoum Es-Salem Stephanie
Oui absolument ils seront très bons évite de mettre la sauce s’il le faut égoutte la sauce et tu pourras aussi la congeler et l’ajouter a des spaghetti une prochaine fois 🙂
Je les ai testés, a la viande hachée pour papa , il a vraiment apprécié, c est a refaire, 😘😘😘
Je les ai testé hier et ils étaient delicieux et moelleux merci beaucoup 👍👍👍😘😘😘
Bonsoir Rafika
mille merci pour la confiance j’en suis ravie
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour 👋🏼 on met 500 g pour la farine ?
Bonjour
Non 1 tasse de 250 ml équivaut a 127 donc pour 1 tasse et demi = 190 gram de farine a pain 🙂
Pensez vous kil peuvent être fait un jour avant et juste être réchauffer le lendemain ?
ouiii Adel Anais Douma vous pouvez les congeler et le jour J les mettre au four ils garderont ainsi leur moelleux
Emmmmmm j’aime bcp
mercii Dodi 🙂
On tentera bientot inchallah!!!merci
incha allah Zo Ra 🙂
Bonjour pas de jaune d’oeuf sur le pain avant de le faire cuire ?
non Rayane Nour as de jaune d’oeuf a la sortie du four je badigeonne la surface de beurre fondu
ننن
Humm pas mal ton pain. Pour moi ce sera avec de la viande de poulet
oui j’en ai fait aujourd’hui au poulet
Merci
avec plaisir <3
On sent l’odeur de ramadan avec ce bon pain
incha allah ya rabbi 🙂
chère Samar, vous ne pouvez savoir ce que j’aime votre cuisine que je trouve raffiné, très juste niveau
goût, bien présenté et très varié, je vous remercie infiniment
j’adore aussi votre prénom SAMAR
Bonsoir
Mille merci pour ce si gentil message qui me va droit au coeur et qui me fait vraiment plaisir merci aussi pour votre fidélité au blog
au plaisir de vous relire
Samar
Hummm je melangerai aussi des petits légumes avec la viande hachée
salam alaycum,jaimerais les faire une tasse sa correspond a qoi en poid a peu pres et de la farine type 45ou 55 est ce bon?
Ça doit être un régal merci
l idéal pour une sortie
Merci pour cette recette tout le monde a adoré il faudra que j en refasse
Merci Alexandra David pour la confiance <3
Franchement 20/20 c un délice j’ai fais une bonne chorea frick avec et en ce moment même je le déguste avec mon mari ……top merci bcp
Bonjour Amel !
Merci infiniment pour ton retour positif sur la recette ca me fait vraiment plaisir <3 <3 il commence a faire froid et chez moi aussi c'est periode soupe et chorba 🙂
grosse bise et au plaisir de te relire
Samar
Cc Samar je viens de finir de les préparer , une fois sortie du four il faut que mon mari les notes et je vous tiens au courant,,,, merci
coucou Amel !
J’espere que ca lui plaria on croise les doigts 🙂 grosse bise
Samar
Waouh, tes petits pains sont ultra réussis et j’aime beaucoup les stries sur le dessus 🙂 La farce peut être variée à volonté, je note ta recette !
tes petits pains sont super j’adore en plus on peut changer la garniture comme on veut c’est top 🙂 bisous bonne soirée
La fan de boulange que je suis ne résiste pas à tes pains farcis
as salamou alayki je me disais c’est surement une recette avec du lait ( ce qui me tentait moins) et je suis surprise de voir que non ( on dirait un peu la recette des hamburgers si je me trompe pas ) et du coup ça me tente beaucoup plus, ils ont vraiment l’air délicieux et farci avec la viande haché ça semble succulent et venant de toi qui aime la boulange ça ne devrait pas être décevant!
Wa alikoum Es-salem !
effectivmeent elle est sans lait et les pains sont moelleux a souhait non au fait j’ai repris la recette des bugnes une pate inratable que je reprends souvent
grosse bise
Coucou Samar 🙂
Ils sont trop jolis tes petits pains farcis !!! J’adore 🙂 Ce serait parfait pour accompagner une petite soupe pour le repas du soir, avec l’humidité qu’il y a chez nous en ce moment, on a envie de plats « réconfort » lol
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
ça doit être vraiment bon!! En plus tes pains ont l’air hyper moelleux!!
bisous Samar
coucou Samar , j’aime beaucoup le façonnage ! bises
rien qu’en regardant les photos je suis séduite
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Trop beau , mon mari veut que je fasse les mêmes!
Très joli pain bien garni le temps c’est maintenu de la journée et maintenant pluie
Excellente fin d’après-midi
Magnifique ta recette Samar, mais je crois que je vais prendre la farce, l’idée et acheter de la pâte à pain chez mon boulanger, ce sera moins bon mais je ne me sens pas le courage pour la boulange !!! 😆 Gros bisous 😉
hahaha ah toi t’es vraiment maline lolll concernant la farce tu y mets ce que tu aimes hein mais alors si ton pain est deja cuit tu ne vas pas farcir le pain lolll
grosse bise
Chere samar,
C’est combien de grammes une tasse. Stp je vie aux USA et j’adore tes recettes. Peut tu stp nous mettre la quantite en gramme ou cup.
Merci infiniment
coucou Hind !
as-tu les cup chez toi ca se vend partout ca sera encore mieux si tu les utilise ca te facilitera grandement la tache 1 tasse= 250 ml en gramme approximativement : 125 gram pour les cuilleres ne prends pas les cuillere a cafe prends les cuilleres a mesurer en ml tiens-moi au courant 🙂
grosse bise
ils sont superbement garnis, bisous
Ils sont superbes et doivent être délicieux
Félicitations pour ta mise à l’honneur sur food reporter
Bises
coucou clara
ah ben c’est super tu sais je suis encore nouvelle sur foodreporter je ne comprends pas encore leur principe 🙂
grosse bise
Qu’est ce que c’est varié chez toi Samar ! j’adore ça ! aujourd’hui de la boulange je dirais salée et comme à ton habitude on a de suite envie de croquer dans ce que tu nous propose aujourd’hui ! ce doit être bien bon !! merci à toi. Bon week-end ! gros bisous
ca doit vraiment etre super bon, bisese
Y a bon chez toi Samar, bisous!!!!!!!
Hum comme cela me plaît et tes photographies sont très alléchantes..Bravo
Bises et bonne journée
Superbes, tes petits pains !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Salam aleykoum une tasse équivaut à combien de grammes svp?merci
Wa alikoum Es-salem Djene !
1 tasse = 245 ml ce sont les tasse americaines
Excellentes journee
Samar
D’accord barakallahou fik hâte d’essayer
allah ibarek fik
Bonjour, si on n’a pas le temps de faire la pâte, peut on la remplacer par une autre toute prête, et laquelle ?
Voux pouvez prendre de la pate feuillete la pate sera plus croustillante ! pensez a badigeonner la surface de jaune d’oeuf et pourquoi pas de parsemer de graine de sesame
Excellente journee
Samar
Ma tribu va bien se régaler !! Merci pour ta recette ?
Parfaits ! comme toujours !!
Je t’ai laissé des com sur le blog. Mais j’ai eu des soucis avec le site, je ne sais pas s’ils sont passés ou pas..
Je t’ai laissé des com sur le blog. Mais j’ai eu des soucis avec le site, je ne sais pas s’ils sont passés ou pas..
Samar ils sont tout simplement délicieux! Je garde la recette 🙂
merciii Sou ! si si les messages sont bien passe et je les ai valides 🙂 bisous
Samar ils sont tout simplement délicieux! Je garde la recette 🙂
merciii Sou ! si si les messages sont bien passe et je les ai valides 🙂 bisous
Slm Samar deux questions pour la farine qu appelle tu farine à pain et pour la levure je l’ai en cube de la fraiche !! Combien à ton avis pour les mesures je voudrais faire ce soir!! Merci
Salem Belissam alors pour la farine c’est l’équivalent au T55 en France, et pour la levure 1 c-a-c de levure equivaut a 15g de levure fraiche !
Grand merci je te dirai si j ai réussi, !! Bisou 😉
pour après ramadan une bonne idée pour les sorties a la plage bravo
Samar ce pain c’est une vraie tuerie!!!! Il est excellent. J’ai respecté tes quantités et ca men a fait 6, juste mon mari et moi au moment du ftour, on les a sauvagement fini en un rien de temps 🙂 bravo pour tes recettes formidables
Demain nchallah je fais un gros batch pour le reste de la tribu! Xxx
coucou Souhila !
merciii ma cherie pour ta confiance allah yahafdak et merciiii pour ton retour positif sur la recette <3
Grosse bise Xxxx
Ces pains sont á tester absolument chahaytini et aussi la farce est délicieuse. Merci Samoura
C’est une idée bien sympa pour un pique nique. Je la mets dans les favoris. Bisous
Pour 1 tasse de farine ça fait comme bien en gramme svp samar et merci.
bonjour Romana
approximativement 125 grammes.
Excellente journee
Samar
Salam alaykom! Ya3tik saha je viens de tester tes petits pains ils sont juste magnifique! Encore une recette que j’intègre dans mon répertoire culinaire! Merci pour tout ces magnifiques partage! Les enfants se sont régaler! Merci encore 🙂
Wa alikoum Es-salem Laila !
Je te remercie infiniment pour ton retour positif sur la recette ainsi que ta confiance ce qui me fait tres plaisir ! Barak allah fik !
Saha ftourkoum
Samar
As salamu 3alayki ma chère Samar, recette testée et approuvée ce soir, c’était un vrai régal ! Je les ai farcis de tchouktchouka, viande hâchée et fromage à hamburger. Absolument délicieux ma sha’a Llah ! La prochaine fois, je tenterai avec une farce épinards feta in sha’a Llah. Encore merci pour cette recette simple, rapide et savoureuse !
Bien à toi
Bonjour Layla !
Wa alikoum Es-salem !
merci infiniment pour la confiance et surtout pour le retour sur la recette ! une excellente idee la tchoukchouka j’adore la prochaine fois c’est moi qui vais m’inspirer de ta farce 🙂
Saha ftourkoum et merci encore
Samar
Bonsoir,
MachaAllah aalik les pains sont magnifiques ils ont l’air briochés est ce le cas ?
Car j’aimerais tester ta recette mais crains que le pain soit du type dur et non style viennoise 😉
Merci de ton retour Allah yehafdek !!
Bonjour Alia !
allah ibarek fik ! effectivement c’est un pain moelleux et brioche pas comme la baguette avec la croute !
Saha ftorkoum oukhty
Samar
Tout simplement magnifiques ces jolis petits pains, ils donnent envie de croquer dedans à belles dents ! miam!
bises
sicacoco
Ces petits pains sont magnifiques et délicieux **
Il semblent en effet idéal pour un pique nique !
rhoo qu’ils me plaisent bien tes petits pains !!
miam !!
de superbes petits pains et l’ingrédient me plait bien et avec 220 gr de farine tu arrives a faire 8 petits pains de 50 gr aujourd’hui un soupçon moins chaud mais demain encore de forte chaleur avec 34° annoncé
une très bonne journée
guy
j’ai déjà réalisé des petits pains façonner de cette façon et ils sont géniaux ! saha ftorek
Bien sympa ces petits pains, cela change des hamburgers 🙂 gros bisous et belle soirée
Ils sont super appétissants et remplacent bien les hamburger. Idéaux aussi pour les pique-nique yaatik essaha.
Saha ftorekoum
sjawa w dra3 ya lala samar <3
allah isselmek Razotta <3
Humm ! Comment résister ils sont superbes
merciiii Zohra Maz <3
Salam bon Samar tu arrêtés maintenant !!! J ai pris 5kgs juste en lisant la recette!!hummm vais devoir essayer !! (C est pas gagner) !!! Mouah
moi c’est pour demain 😉
Tu me tiens au courant Lydia Bourekab?? 😉
certainement Belissam et avecp laisir
Merci beaucoup, !!!
😉
hhhh Belissam Azrour Maguire <3
Ces pains moelleux farcis a la viande me donne envie, même si j’ai bien mangé ce midi !
Très sympa comme recette.
Belle après midi !
Qu’ils sont jolis ! Il donnent bien envie !
Coucou Samar 🙂
Tes petits pains moelleux sont très gourmands 😉 Et la farce a l’air extra avec tous ces délicieux ingrédients.
C’est effectivement une très bonne idée pour un pique-nique, ça change des sandwichs habituels !
Je te souhaite une très bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Je les fais souvent avec des restes de viande ou de poulet
poivrons aussi ce doit etre bon miam miam
tout a fait la farce c’est vraiment au gout de chacun 🙂
oui toutes les farces sont permises , c très bon en plus
super pour garnir un panier et partir en pique nique
ça donne envie mais avec la chaleur pas trop envie d’allumer le four lol
A testé
testé Samar Guira?
teste 😉
hummm!! trop bons, ça donne envie! Saha ftourek Samar!
merci Kouky Cuisine allah yahafdak @ saha ftourek a toi aussi <3
Miam ca a l’air super bon !!
Ils sont très réussis, dis-donc ! Bravo ! Je garde précieusement ta recette !! Belle journée à toi, bisous