Pains marocains moelleux à la semoule
Pains marocains moelleux à la semoule
Des pains marocains moelleux à la semoule qui ont fait le tour de la toile sur facebook depuis un moment deja, je les ai aperçu la première fois chez mon amie Fatma Djouadi qui m’avait remis la vidéo qui d’ailleurs est très explicite. Mes amies ont commencé à tester ces pains marocains Assia, Zika, Laila etc.. je n’ai pu me retenir à mon tour. Ces pains sont vraiment facile à réaliser (sans map pour moi), je n’avais pas non plus du lait en poudre que j’ai remplacé par du babeurre (Lben).
Ne pas hésiter à bien pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse légère et homogène.
Pour le mois de ramadan 2016 qui approche à grand pas, ces pains marocains sont idéals et se congèlent très bien, au moment de passer à table les passer au four chaud sans les décongeler et vous retrouverez le beau moelleux. N’hésitez pas à les tester et venez me donner votre avis, pour ma part je suis certaine de les refaire dans les prochains jours façon pain hamburger pourquoi pas comme Assia.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Si vous utilisez la levure sèche active la diluer dans un peu d’eau tiède avec 1/2 c-a-c de sucre laisser mousser 15 minutes environ, sinon si de la levure à pain ordinaire l’ajouter au reste des ingrédients.
Mélanger la semoule et la farine ainsi que le sucre et le sel dans une terrine.
Ajouter le beurre et la levure diluée.
Verser petit à petit l’eau tiède et pétrir on doit obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.
Dégazer la pâte et couper des pâtons la forme de votre choix pour moi de petits pains.
Préparer 2 petits bols de farine et eau.
Façonner des boules et aplatir legerement. Plonger une face du pain dans de l’eau ensuite dans de la farine.
Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou farinée.
Aplatir un peu les petits pains marocains.
A l’aide d’un couteau aiguisé faire des stries (2 ou 3).
Laisser reposer une seconde fois.
Préchauffer le four à 180 C (350 F) et enfourner en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée comme sur la photo.
A la sortie du four déposer sur une grille et déguster avec un bon thé à la menthe et du beurre. Ils sont vraiment moelleux.
Enjoy !
Pains marocains moelleux a la semoule
Ingrédients
- 500 g de farine
- 500 g de semoule fine
- 2 c-a-soupe de lait en poudre que j'ai remplace par du babeurre ou lben
- 1 c-a-soupe et demi de levure a pain j'ai utilise la levure sèche active
- 2 c-a-soupe de beurre 30 g
- 1,5 c-a-s de sucre
- 600 ml environ d'Eau tiède tout dépend de l'absorption de la farine
- sel
Instructions
- Si vous utilisez la levure sèche active la diluer dans un peu d'eau tiède avec 1/2 c-a-c de sucre laisser mousser 15 minutes environ, sinon si de la levure à pain ordinaire l'ajouter au reste des ingrédients.
- Mélanger la semoule et la farine ainsi que le sucre et le sel dans une terrine.
- Ajouter le beurre et la levure diluée.
- Verser petit a petit l'eau tiède et pétrir on doit obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.
- Dégazer la pâte et couper des pâtons la forme de votre choix pour moi de petits pains.
- Préparer 2 petits bols de farine et eau.
- Façonner des boules et aplatir legerement. Plonger une face du pain dans de l'eau ensuite dans de la farine.
- Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou farinée.
- Aplatir un peu les petits pains marocains.
- A l'aide d'un couteau aiguisé faire des stries (2 ou 3).
- Laisser reposer une seconde fois.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F) et enfourner en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée comme sur la photo.
- A la sortie du four déposer sur une grille et déguster avec un bon thé à la menthe et du beurre. Ils sont vraiment moelleux.
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Bonjour ,
Dites moi c’est possible de les farcir par hasard ?
Merci bcp pour la recette
Bonsoir Oum Akrsm
On peut les farcir dans ce cas étaler en disque le pain ajouter la farce refermer en boule la pâte. J’ai deja sur mon blog un pain au poulet farcie : https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-petits-pains-farcis-au-poulet-au-fromage.html
Bonjour.Qu’elle est la quatite de babeurre pour remplacer le lait en poudre
merci
la même quantité
Bonjour Qu’elle est la quantite de babeurre pour remplacer le lait en poudre
Merci
Bonjour pupuce
Désolée pour le retard, concernant le babeurre ça sera 2 c-a-soupe 🙂
j’espère qu’ils vous plairont
bonne soirée
Samar
merci beaucoup
Merci pour ce régal chez moi aujoird’hui
Je trouve sympa la version individuelle👍👍👍😘😘😘
Salam aleykoum.
Recette testée et approuvée 👍 😘
Wa alikoum Es-Salem Hassina
mille merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette j’en suis ravie
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour Samar ! j’aimerai essayer de faire ces petits pains, je me demandais si c’était de la semoule fine com pour faire les gateaux de semoule (ou la graine de couscous fine) ?
Bonsoir Desprez
Désolée du retard c’est effectivement de la semoule pour le gâteau semoule (pas pour le couscous)
J’espère que ces petits pains seront un succès.
Au plaisir de vous relire
Samar
Merci pour ta recette
Merci
Trop bon !
Jolis petits pains qui donnent envie de croquer dedans
Un delice ..MERCI …
Je retente avec des graines d anis et de sèsame …
Verdict d ici , quelques heures ,
Un grand merci Lisa pour le gentil retour sur la recette je pense que vous allez adorer a l’anis
Tenez moi au courant 🙂
samar
Très beau pain qui a fait le buzz sur fb ma douce
ouiiiii 🙂
Un pain du tonnerre, un après midi de fous quand je me rappelle, très léger.
hihihi c’est vrai 🙂
Attik asaha
allah isselmek