Fondant au chocolat crème de marrons
Fondant au chocolat crème de marrons
C’est la période des châtaignes et en préparant de la crème de marrons la dernière fois j’ai eu envie d’un bon gâteau fondant au chocolat et crème de marrons, une pure gourmandise qu’on peut accompagner de crème anglaise ou tout simplement d’une bonne chantilly maison.
Si vous êtes en manque d’idée pour le goûter des enfants cette fondant chocolat crème de marrons est le bienvenue, pour cette recette j’ai utilise de la poudre d’amande et pour plus de gourmandise des noix grilles et concasses finement je trouve que cela apporte du goût. Si vous n’avez pas de poudre d’amande remplacez-la par de la farine.
Un gâteau aux marrons fondant avec surface croquante et une texture humide qui n’est pas désagréable au palais, et si vous avez des noisettes n’hesitez pas a remplacer les noix par ces derniers pour rester dans un dessert automnal.
Mon mari n’est pas un grand amateur de chocolat mais ce fondant lui a vraiment plu, utilisez de préférence du chocolat à 60 % cacao ainsi qu’un moule amovible qui facilite le démoulage du fondant. J’ai utilisé un moule de 21 cm afin qu’il ne soit pas trop épais.
Préchauffer le four à 180 C (375 F). Beurrer et fariner un moule à charnière (amovible) de 21 cm.
Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Retirer du feu laisser tiédir et ajouter la crème de marron. Bien mélanger.
Incorporer les jaunes d’oeufs au chocolat.
Ajouter la poudre d’amande.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir légèrement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.
A la sortie du four démouler le fondant à la crème de marron sur une grille et laisser refroidir avant de déguster accompagner d’une crème anglaise.
Enjoy !
Fondant au chocolat crème de marrons
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180 c (375 F). Beurrer et fariner un moule à charnière (amovible) de 21 cm.
- Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Retirer du feu laisser tiédir et ajouter la crème de marron. Bien mélanger.
- Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat.
- Ajouter la poudre d'amande.
- Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir legerement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.
- A la sortie du four démouler le fondant sur une grille et laisser refroidir.
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Difficile de résister à ce fondant… Tu me tentes 😉 Bises Samar
Rho trop trop gopurmand ton teau
Bonne journée
Bisous
coucou tellement gourmand avec la crème de marrons, j’en suis fan, bisous ma Samar
Bonjour Samar,
Quelle merveille ce gâteau, il est moelleux et fondant à la fois, merci beaucoup pour cette recette 😀
J’ai eu beaucoup de succès, tout le monde a adoré, je l’ai fait pour les 12 ans de mon fils 🎂🎊
Merci encore, toujours au top le blog de Samar 😀
Coucou Francesca
Mille mercis pour le gentil retour. Je suis heureuse de te lire
Joyeux anniversaire a ton fils <3
Bise <3
superbe de remonter cette recette en plus bien gourmande
une bonne journée bise
un super gâteau comme j’aime …. chocolaaaaaaaaat !
merci Samar
bisous
bonne soirée
la crème de marron est prête cela fera un magnifique gâteau d anniversaires
j en raffole je note la recette
Il est hyper gourmand ton fondant, bisous <3
Indétrônable avec la crème de marron tellement c’est bon. Bisous ma petite Samar
rhoooo il m’a l’air terrible ce fondant !!!
bizzzzoooo
Un délice ! J’en ai déjà fait et c’était super bon !
Bisous Samar
Je suis fan!!!!! merci Samar! bizz
Chocolat et crème de marron?? C’est pour moi 😘😘
hahaha et pour nous aussi loll