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Recette patate douce façon hasselback

ParSamar
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Des patates douces au four à la suédoise une recette saine façon Hasselback aux épices avec un minimum d’ingrédients et un maximum de saveur, ultra tendres au centre et croustillantes sur la surface idéales pour accompagner un rôti, une viande ou du poisson. 

Recette patate douce façon hasselback

Recette patate douce façon hasselback

Le principe de la recette de patate douce façon hasselback ou à la suédoise est très simple il suffit de découper de fines tranches sans aller jusqu’au bout pour cela il suffit de placer un bâton de chaque coté (on peut utiliser des baguettes à nouilles chinoises) comme expliqué dans la recette des pommes de terre rôties façon hasselback.

Les patates douces sont assaisonnées au goût de chacun : piment d’Espelette, ail, paprika fumé, origan séchées etc…Une parcelle de beurre entre chaque lanière apporte un délicieux croustillant et fondant à la patate douce.

Recette patate douce façon hasselback

Si on désire rester dans l’ambiance automnale n’hesitez pas à arroser les patates douces de sirop d’érable et de parsemer de noix de pecan ou noisettes concassées un succès assurée, j’ai déjà testé cette association dans ma recette de courge Butternut façon Haselback et nous avons tout simplement adoré.

Recette patate douce façon hasselback
Recette patate douce façon hasselback patate a la suédoise

Pour Thanksgiving j’adore préparer un plat d’accompagnement à base de patate douce, cette année c’était la purée de patate douce. Ma mère avait l’habitude de cuisiner la patate douce au four entière enveloppée dans du papier aluminium servie accompagnée de beurre c’était très bon mais présentée ainsi à la suédoise je trouve que ça lui donne comme un air de fête :).

Ce mois-ci dans Recette autour d’un ingrédient notre chère marraine Loubna du joli blog Cuisine-test nous a proposé l’ingrédient vedette la patate douce, j’avais au moins 3 recettes dans mon brouillon mais j’ai finalement choisi aucune des trois et réalisé ces patates douce à la suédoise façon Hasselback.

Je tiens à vous remercier toutes pour votre fidélité et publications créatives à chaque mois sans oublier le travail fourni par notre marraine pendant tout le mois. 

patate douce façon hasselback

Préchauffer le four à 220 C (425 F), recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

Déposer la patate douce sur un plan de travail et placer de chaque coté une baguette (style baguettes chinoises ou encore cuillères en bois).

A l’aide d’un grand couteau découper de fines tranches (il ne faut pas aller jusqu’au bout d’où le fait d’utiliser des baguettes) le but étant d’obtenir de fines éventails.

Déposer la patate douce sur la plaque et arroser de d’huile d’olive.

Assaisonner généreusement et frotter bien chaque patate douce.

Déposer quelques parcelles de beurre coupées finement entre chaque tranche de patate douce.

Enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.

Pour plus de croustillante on peut faire fondre le beurre avec un peut de sel et badigeonner la surface des patates douces et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Servir en parsemant de persil ou ciboulette ciselée.

Enjoy !

Recette patate douce a la suédoise

 

Recette patate douce façon hasselback

Auteur : Samar
5 de 10 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Américaine
Portions 2

Ingrédients
  

  • 2 patates douces ou tout dépend du nombre de personnes
  • 50 gr de beurre
  • sel poivre du moulin
  • Paprika fumé
  • ail en poudre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 220 C (425 F), recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
  • Déposer la patate douce sur un plan de travail et placer de chaque coté une baguette (style baguettes chinoises ou encore cuillères en bois).
  • A l'aide d'un grand couteau découper de fines tranches (il ne faut pas aller jusqu'au bout d’où le fait d'utiliser des baguettes) le but étant d'obtenir de fines éventails.
  • Déposer la patate douce sur la plaque et arroser de d'huile d'olive.
  • Assaisonner généreusement et frotter bien chaque patate douce.
  • Déposer quelques parcelles de beurre coupées finement entre chaque tranche de patate douce.
  • Enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
  • Pour plus de croustillante on peut faire fondre le beurre avec un peut de sel et badigeonner la surface des patates douces et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  • Servir en parsemant de persil ou ciboulette ciselée.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Recette patate douce façon Hasselback

Liste des participantes :

accompagnements, cuisine-saine, cuisine-vegetarienne, noel, recette-facile, automne, plats

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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52 commentaires

  3. 5 stars
    Coucou Samar
    j’adore cette idée, je connaissais la version au butternut mais là ça change et ça a l’air succulent avec toutes ces saveurs.
    bisous

    Répondre

  6. jolie façon de faire zappé le défi en plus j’avais acheté des patates douces pour réaliser un gâteau car Marie-Christine cuisine de pompon m’avait donné l’ingredient quel plouk je suis mais bon je ferrais le gâteau quand même voir le goût de cet ingrédient ce matin encore bien gelé
    excellente journée bises

    Répondre

    1. ohhh c’est bien dommage j’aurais aime découvrir ce gâteau a la patate douce
      ici grosse tempête de neige nous sommes cloîtrés depuis hier 🙂

      Répondre

  8. un délice pour cette nouvelle ronde, je n’ai pas pu participer à cette nouvelle ronde car je n’arrivais pas à trouver une recette avec de la patate douce, du coup ta recette je l’a mets dans mes favoris ! merci pour cette nouvelle ronde ! bises

    Répondre

  17. 5 stars
    waw, quelle merveille ta réalisation!!
    Déjà que les chips étaient superbes mais alors cette cuisson au four est topissime!!
    Merci pour ta recette!
    Bizz

    Répondre

  20. 5 stars
    J’aime beaucoup cette façon de cuire les pommes de terre c’est d’ailleurs ce que j’avais fait avec mon onglet. La patate douce je l’apprécie mais pas trop seule, j’aime bien y associer de la pomme de terre, il m’en faudrait faire des deux sortes ! Bravo elles sont superbes ! merci ma samar gros bisous

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  22. 5 stars
    je suis fan de la patate douce en toutes ses versions, sucrées ou salées, j’ai adoré ta recette et tes photos sont sublimes comme d’habitude
    Gros bisous ma gentille Samar, je te souhaité un bel après midi
    Rosa

    Répondre