Recette patate douce façon hasselback
Des patates douces au four à la suédoise une recette saine façon Hasselback aux épices avec un minimum d’ingrédients et un maximum de saveur, ultra tendres au centre et croustillantes sur la surface idéales pour accompagner un rôti, une viande ou du poisson.
Recette patate douce façon hasselback
Le principe de la recette de patate douce façon hasselback ou à la suédoise est très simple il suffit de découper de fines tranches sans aller jusqu’au bout pour cela il suffit de placer un bâton de chaque coté (on peut utiliser des baguettes à nouilles chinoises) comme expliqué dans la recette des pommes de terre rôties façon hasselback.
Les patates douces sont assaisonnées au goût de chacun : piment d’Espelette, ail, paprika fumé, origan séchées etc…Une parcelle de beurre entre chaque lanière apporte un délicieux croustillant et fondant à la patate douce.
Si on désire rester dans l’ambiance automnale n’hesitez pas à arroser les patates douces de sirop d’érable et de parsemer de noix de pecan ou noisettes concassées un succès assurée, j’ai déjà testé cette association dans ma recette de courge Butternut façon Haselback et nous avons tout simplement adoré.
Pour Thanksgiving j’adore préparer un plat d’accompagnement à base de patate douce, cette année c’était la purée de patate douce. Ma mère avait l’habitude de cuisiner la patate douce au four entière enveloppée dans du papier aluminium servie accompagnée de beurre c’était très bon mais présentée ainsi à la suédoise je trouve que ça lui donne comme un air de fête :).
Préchauffer le four à 220 C (425 F), recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Déposer la patate douce sur un plan de travail et placer de chaque coté une baguette (style baguettes chinoises ou encore cuillères en bois).
A l’aide d’un grand couteau découper de fines tranches (il ne faut pas aller jusqu’au bout d’où le fait d’utiliser des baguettes) le but étant d’obtenir de fines éventails.
Déposer la patate douce sur la plaque et arroser de d’huile d’olive.
Assaisonner généreusement et frotter bien chaque patate douce.
Déposer quelques parcelles de beurre coupées finement entre chaque tranche de patate douce.
Enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
Pour plus de croustillante on peut faire fondre le beurre avec un peut de sel et badigeonner la surface des patates douces et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Servir en parsemant de persil ou ciboulette ciselée.
Enjoy !
Recette patate douce façon hasselback
Ingrédients
- 2 patates douces ou tout dépend du nombre de personnes
- 50 gr de beurre
- sel poivre du moulin
- Paprika fumé
- ail en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 220 C (425 F), recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
- Déposer la patate douce sur un plan de travail et placer de chaque coté une baguette (style baguettes chinoises ou encore cuillères en bois).
- A l'aide d'un grand couteau découper de fines tranches (il ne faut pas aller jusqu'au bout d’où le fait d'utiliser des baguettes) le but étant d'obtenir de fines éventails.
- Déposer la patate douce sur la plaque et arroser de d'huile d'olive.
- Assaisonner généreusement et frotter bien chaque patate douce.
- Déposer quelques parcelles de beurre coupées finement entre chaque tranche de patate douce.
- Enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
- Pour plus de croustillante on peut faire fondre le beurre avec un peut de sel et badigeonner la surface des patates douces et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Servir en parsemant de persil ou ciboulette ciselée.
Une bonne idée pour cuisiner la patate douce, ça doit être délicieux! Bonne soirée!
merci Christine
bisous
Humm une délicieuse recette que je devorerai bien volontiers
avec plaisir ma Sofia <3
bisous
Coucou Samar
j’adore cette idée, je connaissais la version au butternut mais là ça change et ça a l’air succulent avec toutes ces saveurs.
bisous
version butternut ou pomme de terre a la suédoise aussi au fait avec tous les legumes pratiquement 🙂
bise
Un ben bel accompagnement Samar, j’aime beaucoup !! Gros bisous
merci ma Brigitte <3
bisous
Une très jolie présentation ! Pour les fêtes qui arrivent, c’est parfait !
Bonne journée, bises.
merci Marion
bisous
jolie façon de faire zappé le défi en plus j’avais acheté des patates douces pour réaliser un gâteau car Marie-Christine cuisine de pompon m’avait donné l’ingredient quel plouk je suis mais bon je ferrais le gâteau quand même voir le goût de cet ingrédient ce matin encore bien gelé
excellente journée bises
ohhh c’est bien dommage j’aurais aime découvrir ce gâteau a la patate douce
ici grosse tempête de neige nous sommes cloîtrés depuis hier 🙂
ça doit être même encore meilleur qu’avec des pommes de terre !
oh ouiii trop bon 🙂
bisous
un délice pour cette nouvelle ronde, je n’ai pas pu participer à cette nouvelle ronde car je n’arrivais pas à trouver une recette avec de la patate douce, du coup ta recette je l’a mets dans mes favoris ! merci pour cette nouvelle ronde ! bises
pas de soucis ma Salima c’est tout a fait compréhensible
bisous
Recette à tester. Je n’ai encore jamais essayer la cuisson des pommes de terre de cette façon.
c’est super facile et on obtient des patates croustillantes et fondantes
bisous
J’aime beaucoup ta présentation, c’est très joli comme ça!
merci Emilie
bisous
Quelle bonne idée, ça change des pommes de terre. Bonne soirée, bisous <3
exactement 🙂
bisous Manue <3
quelle jolie réalisation
gros bisous
merci Catalina
bisous
voilà une bonne idée
bises
merci Corinnette
bisous
Je ne pensais pas à la cuisson à la cheminée, je vais tester ! Merci, pour les idées et cette belle recette. Belle soirée, bisous
merci Chantal
bisous
c’est un très joli choix!
bonne soirée
merci
bisous
Quelle bonne idée cela doit être terrible
Bises
merci Delphine
bisous
waw, quelle merveille ta réalisation!!
Déjà que les chips étaient superbes mais alors cette cuisson au four est topissime!!
Merci pour ta recette!
Bizz
merci ma ponpon
bisous
elle fait envie ta recette
j’aime !
merci Samar
bisous et bonne soirée
merci Coco
bisous et bonne semaine <3
Je n’ai jamais fait cette recette avec de la patate douce mais c’est très tentant ! Bisous
c’est vraiment simple et tellement bon
bisous Josy <3
J’aime beaucoup cette façon de cuire les pommes de terre c’est d’ailleurs ce que j’avais fait avec mon onglet. La patate douce je l’apprécie mais pas trop seule, j’aime bien y associer de la pomme de terre, il m’en faudrait faire des deux sortes ! Bravo elles sont superbes ! merci ma samar gros bisous
merci ma Claudine c’est vrai que c’est bon avec la pomme de terre
bisous
Hum ça me rappelle un peu même si ce n’est pas la même recette. Les patates douces à la braise yumy de notre enfance. Bisous
ouii c’est vrai on les faisait tu t’en souviens
bisous Chef
je suis fan de la patate douce en toutes ses versions, sucrées ou salées, j’ai adoré ta recette et tes photos sont sublimes comme d’habitude
Gros bisous ma gentille Samar, je te souhaité un bel après midi
Rosa
merci ma Rosa
gros bisous enneigé <3
Huuum, je n’ai jamais pensé les faire de cette façon ^^
merci Loubna
bise
J’adore l’idée ma petite Samar, j’essaierai cette version . Bisous
merci ma Jackie
bisous
Tres belle idée en mode suedoise
merci Ilham
bise
J ai acheté des patates douces hier, je vais les apprêter selon ta recette ça me parait délicieux😍😍😘😘
ah oui tu verras c’est trop bon
bisous