recette Hmisse, hmiss, salade mechouia
recette Hmisse, hmiss, salade mechouia
Hmiss ou mechouia, une salade algérienne à base de poivrons grillés, nettoyés de leur peaux et qu’on fait revenir dans de l’huile d’olive avec des tomates et de l’ail. Une entrée très simple rapide et surtout goûteuse.
J’aime consommer ce légume qui est peu digeste, sa peau et ses fibres épaisses sont mal supportées par les intestins fragiles. C’est pourquoi avant de le consommer il est recommandé de retirer sa peau (en la pelant ou en la faisant cuire), ses fibres blanches à l’intérieur et toutes ses graines.
Hmiss ou Hmisse se prépare durant le mois de ramadan en entrée ou en salade arrosée d’huile d’olive accompagné d’une bon pain maison Matlou3.
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Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Faire griller les poivrons et la tomate au four ou au barbecue.
A la sortie du four déposer les poivrons et la tomate dans un sac (la peau sera plus facile à retirer). Retirer la peau ainsi que les pépins et laisser égoutter dans une passoire.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir l’ail émincé, ajouter la tomate coupée en petits morceaux. Laisser sur le feu quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, saler et poivrer. Laisser mijoter durant 20 min à peu près en remuant de temps en temps.
Servir dans de petites assiettes en arrosant d’huile d’olive.
recette Hmisse, hmiss, salade mechouia
Ingrédients
- 2 poivrons verts
- 2 poivron rouge
- 1 tomate
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- sel poivre
Instructions
- Faire griller les poivrons et la tomate au four ou au barbecue.
- A la sortie du four déposer les poivrons et la tomate dans un sac (la peau sera plus facile à retirer). Retirer la peau ainsi que les pépins et laisser égoutter dans une passoire.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'ail émincé, ajouter la tomate coupée en petits morceaux. Laisser sur le feu quelques minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, saler et poivrer. Laisser mijoter durant 20 min à peu près en remuant de temps en temps.
- Servir dans de petites assiettes en arrosant d'huile d'olive.
Enjoy !
Ramadan 2016, ramadan, cuisine-saine, entrees, algerie, maroc, poivrons
Moi je la sers comme entrée avec thon et oeufs durs, ou comme accompagnement de riz froid. Plein de saveurs et allège le riz. Merci pour la recette 🙂
ah oui c’est une excellente idée avec du thon et des oeufs durs comme la salade de carotte tunisienne Omek houria
au plaisir de vous relire
Samar <3
hmmm
ya yemmaa Mouh felfal har mes filles msakane ! moi aussi j’adore mesfouf ca me rappelle mani allah yarhama qd on allait lui rendre visite avec du bon lben dans la terasse elle nous le servait les enfants a part dans une grande gas3a 🙂
Euuuum j’adore surtout avec aghrom lakvayel. Pain kabyle
oui c’est trop bon avec arrose genereusement d’huile d’olive
Là je vois que vous êtes connaisseur d’huile d’olive👍👍👍👍
Djo Izri eh oui grand parent oblige 🙂
Bchfa
Quoi de mieux!
Hull avec un bon pain metlouh
L’une des meilleures salades. Elle est présente pendant tout le mois du ramadan, et chez presque toutes les familles Algériennes .
tout a fait l’incontournable salade poivrons 🙂
Bonjour bien gate b apetie
Que du bonheur!
Je kiffe ça
Elias Lahmar
Voilà une recette qui sent bon l’été et apporte de jolies couleurs dans l’assiette ! Ici la semaine s’annonce pluvieuse et nuageuse, ton assiette ensoleillée nous ouvre une jolie fenêtre sur les beaux jours 🙂
Bisous bisous
Ho ça a l’air délicieux, je n’avais jamais entendu parler de cette salade tiens!
Que de belles couleurs ! Ce plat a l’air succulent !
C’est licieux, une recette que j’ai bcp fait ce mois-ci, je suis entrain de rédiger 😉
Bonjour,
Ma mère paix à son âme fait revenir le tout dans un peu d’huile de tournesol et rajoutais l’huile d’olive à la fin un délice
Merci pour cette recette
Bonjour Sabrina !
allah yarhamha ! dans ma famille aussi ils ajoutent l’huile de tournesol moi je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive 🙂
bise et saha ftourkoum
Hmm el hmiss j’adore, je ne l’ai pas encore préparé cette année! Un manque d’envie énorme cette année lol! mon mari s’est fait déchiré le muscle, ce sont les biquets a l’honneur!:)Saha ftorkoum hbiba
ohlala b’cha 3lihe j’espere qu’il ira mieux ce n’est pas evident
saha ftourekoum
Coucou Samar !!!!
C’est tout à fait le genre de plats qu’on a envie de déguster quand il fait trop chaud !! Accompagné d’un bon pain maison ce doit être un régal !!
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
j’adooore les poivrons alors ta salade me fait de l’oeil!!! bisous
Coucou Samar, j’adore cette salade… avec du pain maison, il n y a rien de meilleur