recette Hmisse, hmiss, salade mechouia
recette Hmisse, hmiss, salade mechouia
Hmiss ou mechouia, une salade algérienne à base de poivrons grillés, nettoyés de leur peaux et qu’on fait revenir dans de l’huile d’olive avec des tomates et de l’ail. Une entrée très simple rapide et surtout goûteuse.
J’aime consommer ce légume qui est peu digeste, sa peau et ses fibres épaisses sont mal supportées par les intestins fragiles. C’est pourquoi avant de le consommer il est recommandé de retirer sa peau (en la pelant ou en la faisant cuire), ses fibres blanches à l’intérieur et toutes ses graines.
Hmiss ou Hmisse se prépare durant le mois de ramadan en entrée ou en salade arrosée d’huile d’olive accompagné d’une bon pain maison Matlou3.
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Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Faire griller les poivrons et la tomate au four ou au barbecue.
A la sortie du four déposer les poivrons et la tomate dans un sac (la peau sera plus facile à retirer). Retirer la peau ainsi que les pépins et laisser égoutter dans une passoire.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir l’ail émincé, ajouter la tomate coupée en petits morceaux. Laisser sur le feu quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, saler et poivrer. Laisser mijoter durant 20 min à peu près en remuant de temps en temps.
Servir dans de petites assiettes en arrosant d’huile d’olive.
recette Hmisse, hmiss, salade mechouia
Ingrédients
- 2 poivrons verts
- 2 poivron rouge
- 1 tomate
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- sel poivre
Instructions
- Faire griller les poivrons et la tomate au four ou au barbecue.
- A la sortie du four déposer les poivrons et la tomate dans un sac (la peau sera plus facile à retirer). Retirer la peau ainsi que les pépins et laisser égoutter dans une passoire.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'ail émincé, ajouter la tomate coupée en petits morceaux. Laisser sur le feu quelques minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, saler et poivrer. Laisser mijoter durant 20 min à peu près en remuant de temps en temps.
- Servir dans de petites assiettes en arrosant d'huile d'olive.
Moi je la sers comme entrée avec thon et oeufs durs, ou comme accompagnement de riz froid. Plein de saveurs et allège le riz. Merci pour la recette 🙂
ah oui c’est une excellente idée avec du thon et des oeufs durs comme la salade de carotte tunisienne Omek houria
au plaisir de vous relire
Samar <3
hmmm
ya yemmaa Mouh felfal har mes filles msakane ! moi aussi j’adore mesfouf ca me rappelle mani allah yarhama qd on allait lui rendre visite avec du bon lben dans la terasse elle nous le servait les enfants a part dans une grande gas3a 🙂
Euuuum j’adore surtout avec aghrom lakvayel. Pain kabyle
oui c’est trop bon avec arrose genereusement d’huile d’olive
Là je vois que vous êtes connaisseur d’huile d’olive👍👍👍👍
Djo Izri eh oui grand parent oblige 🙂
Bchfa
Quoi de mieux!
Hull avec un bon pain metlouh
L’une des meilleures salades. Elle est présente pendant tout le mois du ramadan, et chez presque toutes les familles Algériennes .
tout a fait l’incontournable salade poivrons 🙂
Bonjour bien gate b apetie
Que du bonheur!
Je kiffe ça
Elias Lahmar
Voilà une recette qui sent bon l’été et apporte de jolies couleurs dans l’assiette ! Ici la semaine s’annonce pluvieuse et nuageuse, ton assiette ensoleillée nous ouvre une jolie fenêtre sur les beaux jours 🙂
Bisous bisous
Ho ça a l’air délicieux, je n’avais jamais entendu parler de cette salade tiens!
Que de belles couleurs ! Ce plat a l’air succulent !
C’est licieux, une recette que j’ai bcp fait ce mois-ci, je suis entrain de rédiger 😉
Bonjour,
Ma mère paix à son âme fait revenir le tout dans un peu d’huile de tournesol et rajoutais l’huile d’olive à la fin un délice
Merci pour cette recette
Bonjour Sabrina !
allah yarhamha ! dans ma famille aussi ils ajoutent l’huile de tournesol moi je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive 🙂
bise et saha ftourkoum
Hmm el hmiss j’adore, je ne l’ai pas encore préparé cette année! Un manque d’envie énorme cette année lol! mon mari s’est fait déchiré le muscle, ce sont les biquets a l’honneur!:)Saha ftorkoum hbiba
ohlala b’cha 3lihe j’espere qu’il ira mieux ce n’est pas evident
saha ftourekoum
Coucou Samar !!!!
C’est tout à fait le genre de plats qu’on a envie de déguster quand il fait trop chaud !! Accompagné d’un bon pain maison ce doit être un régal !!
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
j’adooore les poivrons alors ta salade me fait de l’oeil!!! bisous
Coucou Samar, j’adore cette salade… avec du pain maison, il n y a rien de meilleur
Je raffole de ce genre de salade, c’est bien trop bon et goûteux comme tu le dis! Simple, alors pourquoi s’en priver! Bisous.
hum…tous ces beaux légumes moi ça me donne envie!
Olalalallaa comme ça donne trop envieeeeeee! Une délicieuse table que tu nous présente ma Samar!
Pleins de bisouu et saha ftorek
ben ça j’adore! je suis fan des poivrons alors ce genre de délice est pour moi!
Salem Aleyki, une belle assiette j’adore ce légume et je le prépare aussi souvent que possible surtout au menu de ramadan ,je pence ue toi aussi… !!
bisous l’ahbiba et Saha ramadanék
j´aime bcp l´hmiss !surtout avec une bonne galettes!bizzzz
elle doit être délicieusement savoureuse cette salade !!
Dans ail pour moi mais quel régal cela doit être ! Une jolie salade estivale 😉 bonne journée bises
bonjour samoura
avant tout je te souhaite un bon début de ramadan , koul 3am wenti bkhayr ..
ta recettes est merveilleuse très appétissante j’ai vu aussi toutes ces belles recettes de ramadan que tu as mises cette semaine je n’ai pas pu choisir laquelle je vais faire pour ce ramadan tellement c’est riche et c’est très beau aussi
je te souhaite une bonne journée (reste 29 jours
,pas beaucoup !)
gros bisous
Salam ma Samar !! Elle est délicieuse cette salade de poivrons !!
Biiises ma belle
Sarah
j’en ai préparé pour le ftour moi aussi , trop bon ! bises
Coucou Samar !!
J’espère que tu vas bien et que ce premier jour de ramadan n’a pas été trop difficile pour ton organisme 🙂
Ta salade de poivrons me plait beaucoup !! Quand il fait chaud comme aujourd’hui ce doit être très agréable à dégusté, servie bien fraîche avec du bon pain :-))
Je te souhaite une belle fin de journée
A très bientôt !! Gros bisous
ohhhhhh quel délice miammmm trop bon
bon ramadan oukhti, bises
Bsahetkoum, super avec un bon pain koucha, ramadan Karim inchaalah
Sacrément copieux ^^
j’adore quelle recette!
hum j’adore avec du pain maison le top
bonne après midi bisous
Bonjour Samar,je suis toujours en train de déménager cela va faire un mois et ils n’ont toujours pas encore fini, il parait que cela doit finir prochainement. De toute façon ,je reçois vos commentaires et je ne peux pas encore y répondre,bon je crois que d’ici 2 semaines tout cela sera un problème résout,j’aime bien ta salade.je mets toujours des poivrons méchouis au congélateur.merci et bon aprés-midi
coucou samar,
j’aime beaucoup elhmiss mais seule parceque ni mon mari ni mes enfants le mangent lol! snifff le ramadan commence très mal pour moi , je n’ai pas fermé l’oeil hier lol c’était l’enfer aoudou biALLAH , je n’ai jamais connu cette maudite gastro j’entend parle sans plus là j’ai compris leurs souffrances punaise punaise je n’ai même la force de faire el ftour heureuseument j’ai préparé qlqs trucs hier !:)bisous hbiba je file m’allonger
Bon cette fois il y a vraiment du poivron, lol!! Biseessss 🙂
Hmmm ça me semble tres bon. Bon apres midi
Bonsoir Samar, saha ramdanak koul 3am ounti bkhir.
Elle est surement trop bonne cette salade, ca me met l’eau a la bouche, bravo ma belle, saha ftourak, bissssssssses.
Ta recette ne peut que me ravir Samar, j’adore les poivrons,ta recettes est mise dans mes favoris! bises et belle journée
Salam Samar
Ramadan moubarak saîd. J’adore cette salade allah yehtek saha !!!!!!
Bisous. Imane
salem aleykoum
ramadan moubarek à toi et à ta famille
une salade que j’adore et que je prépare très souvent! d’ailleur un article est programmé pour bientôt inchaALLAH
Ton assiete donne vraiment envie
saha ftourek
Ca ne peut etre que bon!!!Biz
c’est trop bon 🙂 j’en fais souvent , ton plat est bien appétissant et coloré!! bises et bon ramadan encore mon aminaute!!
As salam arlayki
Je fait comme toi ourty , grillé sous le grill , hummm !!
Je remonterais ma recette incha Allah
Ramadan Mubarak .bisouuuu
Une excellente salade !! Miammmmmm. Bises
je salive miam miam vivement se soir!
quelle belle et colorée salade !