5 idées de Shorba pour le Ramadan

Le mois sacré de ramadan approche à grand pas ! et la soupe harira ou chorba fait partie du menu quotidien du Ftour. Toutefois, nous avons besoin de rompre la routine en proposant d’autres soupes de la cuisine du monde. Car il existe différentes soupes et extrêmement savoureuses.

Je vous propose 5 idées de Shorba pour le Ramadan de la cuisine du monde. Nous ferons escale en Libye, en Turquie, en Égypte, en Palestine et en Bosnie. Ces recettes sont différentes les unes des autres. Cependant, j’avoue avoir eu un coup de coeur pour la shorba palestinienne et libyenne.

5 idées de recette Shorba pour le Ramadan 2023

Shorba lybienne : Comme son nom l’indique cette soupe est d’origine libyenne. Elle est très appréciée en Libye et si vous aimez la cuisine libyenne je vous la recommande. Cette shorba est particulièrement dégustée pendant le mois de Ramadan. Elle est aromatisée de curcuma, Cayenne et cannelle. Des saveurs délicieusement épicée. J’adore la préparer de temps en temps pour changer de la chorba traditionnelle algérienne.

Soupe Shorba Libyenne (الشوربة الليبية)

Une soupe Chorba ou Shorba aux langues d'oiseaux et viande d'agneau avec un minimum d’ingrédient et un maximum de saveur, servie en entrée ou en repas complet, saine et rassasiante composée d'herbes et épices tels que le paprika, piment et curcuma et d'herbes fraîches persil et coriandres. Cette shourba est parfumée à souhait de menthe sèche.

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La soupe du Bey ou čorba Begova : est une célèbre soupe bosniaque qui trouve ses origines dans la cuisine turque. On propose cette soupe  dans presque tous les restaurants. Il existe des variantes comme l’ajout des oeufs. Cette recette traditionnelle bosniaque est très savoureuse et très populaire. Un bol de cette divine soupe vous suffit pour tenir toute la journée. Une soupe nutritive et contient tous les ingrédients nécessaires pour notre corps.

Soupe du Bey (Begova čorba)

Nous faisons escale en Bosnie avec cette délicieuse et savoureuse soupe du Bey (Begova čorba), crémeuse et parfumée agréablement au goût subtile de citron. Une soupe au poulet composée principalement de gombo, carottes et céleri.

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Shorba frik palestinienne : J’ai découvert cette shorba sur le livre de Sammy Tamimi intitulé Falastin. Cette shorba frik est idéale pour le mois de ramadan car elle est riche, protéine et faible en gras et une excellente source de protéine. Nous avons besoin de protéine pendant le mois sacré, et les fibre permettent de se sentir rassasié. Une soupe qui ne nécessite que quelques ingrédients.

Shorba palestinienne

La shorba frik ou freekeh est une recette de la cuisine palestinienne, une soupe riche en saveur et incroyablement facile à faire. Elle est présente idéalement pendant le mois de ramadan.

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Soupe égyptienne : Pour changer de la Chorba et Harira je vous propose de déguster cette soupe égyptienne de lentille corail au cumin aux saveurs incroyables. Une recette réconfortante et nourrissante, idéale pendant le mois de Ramadan.

Soupe de lentilles corail (recette égyptienne)

Une irrésistible soupe de lentilles corail parfumée au cumin ! Une explosion de saveur pour les amateurs de cette épice. Une recette végétarienne et facile réaliser. En fin de cuisson, on l'arrose d'un mélange de cumin et curcuma qu'on fait frire au préalable.

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Soupe turque (Yayla Çorbasi) : une savoureuse soupe au yaourt et riz parfumée à la menthe séchée. Une entrée végétarienne idéale pour un repas léger et sain. Une soupe à la fois crémeuse et réconfortante idéale pendant les longues soirées d’hiver et pour combattre certaines maladies, l’avantage est qu’elle ne nécessite pas de longues heures de préparation. Une soupe au yaourt Rapide et économique avec un minimum d’ingrédients.

Soupe turque au yaourt et riz (Yayla Çorbasi)

On débarque en Turquie avec cette savoureuse soupe turque au yaourt et riz appelée Yayla Çorbasi parfumée à la menthe séchée. Une entrée végétarienne idéale pour un repas léger et sain.

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