Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé
Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé
En préparant le gâteau de crêpes pour la chandeleur il me restait quelques crêpes et au lieu de déguster en les garnissant de confiture ou ganache de chocolat j’ai choisi une façon plus élégante de les présenter des crêpes en Aumônière garnies de pommes et servi avec un caramel beurre salé.
Une recette facile à réaliser surtout s’il vous reste quelques pommes qui s’ennuient dans le panier à fruits comme c’est le cas pour moi, ma petite famille préfère les pommes dans un dessert c’est la raison pour laquelle je reviens toujours aux tarte aux pommes.
J’ai servi l’aumônière de crêpes de caramel beurre salé maison que je vous recommande et accompagné d’un bon chocolat chaud maison à la cannelle.
Pour la chandeleur n’hésitez pas à consulter mon menu dans la catégorie des crêpes et gaufres maison, il existe une multitude de recettes pour tous les goûts, au chocolat, aux agrumes, lait de coco, banane, oranges et j’en passe.
Crêpes maison recette ici
Caraméliser les pommes :
Éplucher les pommes en petits cubes et arroser de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas. Faire fondre une ou deux noisettes de beurre dans une poêle.
Ajouter les pommes ainsi que la cuillère à soupe de sucre (ou miel) et faire caraméliser.
Préparer le caramel beurre salée :
Dans une poêle ou une casserole anti adhérente, chauffer le sucre sans rien y ajouter, en remuant un peu de temps en temps pour répartir le caramel qui commence à se former. ( Si vous constatez que des petits morceaux de sucre restent, remuez délicatement avec une spatule en baissant le feu).
Ajouter le beurre en parcelle hors du feu et remuer délicatement.
Remettre la casserole sur feu doux et verser la crème et mélanger (vous remarquerez que le caramel va durcir ne vous inquiétez pas continuer à remuer jusqu’à le dissoudre).
Verser le caramel dans un pot, il est un peu liquide mais en refroidissant reprendra une belle texture.
Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé
Ingredients
Instructions
Caraméliser les pommes :
- Éplucher les pommes en petits cubes et arroser de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Faire fondre une ou deux noisettes de beurre dans une poêle.
- Ajouter les pommes ainsi que la cuillère à soupe de sucre (ou miel) et faire caraméliser.
Préparer le caramel beurre salée :
- Dans une poêle ou une casserole anti adhérente, chauffer le sucre sans rien y ajouter, en remuant un peu de temps en temps pour répartir le caramel qui commence à se former. ( Si vous constatez que des petits morceaux de sucre restent, remuez délicatement avec une spatule en baissant le feu).
- Ajouter le beurre en parcelle hors du feu et remuer délicatement.
- Remettre la casserole sur feu doux et verser la crème et mélanger (vous remarquerez que le caramel va durcir ne vous inquiétez pas continuer à remuer jusqu'à le dissoudre).
- Verser le caramel dans un pot, il est un peu liquide mais en refroidissant reprendra une belle texture.
Comment confectionnez-vous les aumônières, caramel avec les pommes ou non
Faut t’il les remettre au four avent de servir etc
Merci beaucoup
Bonjour mimi
oui les pommes au caramel, vous n’avez pas besoin de remettre au four.
Bonjour, est ce que vous croyez que je peux le préparer le samedi soir pour le dimanche midi. Si oui dois je les mettre au frigo, et est ce que le caramel ne risque pas de trop durcir? Merci de votre réponse
Bonjour Martin
desolee pour le retard
Je prefere que la farce soit réalisée le jour même c’est mieux mais les crêpes peuvent être préparées a l’avance et réchauffées au micro-onde pour retrouver leur moelleux
Je craque tellement c’est bon. Gros bisous
C’est tellement tentant! Et c’est vraiment superbe d’un point de vue présentation
Bisous
Oh comme c’est gourmand j’daore
Bises
Ces aumonières sonts tops Samoura, ce mélange pommes et caramel juste délicieux, bonne journée ma belle…
tes aumonières sont un délice !!!! bises
de très belles aumônières mais plus de crêpes pour moi ce matin nous avons eus droit a quelques flocons
excellent après-midi bise
C’est un régal tes aumônieres , pommes et caramels au beurre salé c’est déjà mon péché mignon et avec les crêpes je succombe😁 merci Samar un délicieux partage, gros bisous, bonne soirée 😗
Hmm ça doit être terriblement bon et c’est joliment présenté, bisous
Cela ne peut être que bon
Trop bon ce merveilleux délice
oh oui 🙂
Mon péché mignon pommes et le beurre salé !
on est deux 🙂
Que des bonnes choses !!! Que du bonheur !! Merci pour ces excellentes recettes qui me donnent l’eau à la bouche !! ET qui m’inspirent !!! 🙂 🙂
bonjour Beatrice mille merci pour le gentil commentaire <3
Oh la la!!! Ça a l’air délicieux!!! Mais le caramel est ma bête noire!!! Je le rate à chaque fois!!!
Humm avec le caramel et beurre salé!!!l
Avec une boule de glace à la vanille et du caramel au beurre salé
mmm ca l air bon
Bonjour
J’ai fais votre recette il y a une quinzaine de jours. C’était délicieux tout le monde s’est régalé. J’ai voulu, ce matin reprendre votre recette de pâte à crêpe car je l’ai trouvée très bonne et très bien dosée pour 4. Sauf qu’en cliquant sur votre lien ce n’est pas la recette de l’autre jour ! Je me souviens juste qu’il y avait 38 cl de lait. Pouvez vous me la redonner ? J’aurai dû l’écrire l’autre jour !! Merci d’avance et bonnes fêtes de fin d’année
Bonjour Perrine !
je vous remercie pour le gentil commentaire ainsi que la confiance ! concernant la pate a crepe il y a celle de Pierre Herme qui est très bonne avec des crêpes legeres : https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pate-crepes-facile-de-pierre-herme.html
Oui j’ai vu car votre lien renvoie sur cette recette, mais jai mieux aimé l’autre ! Si vous l’avez j’aimerai bien que vous me la donniez ! À moins que je me trompe de site !! Et que j’ai pris la recette uniquement des pommes chez vous et crêpes ailleurs !!
oui je pense que c’est ca j’ai cherche mais je n’ai pas de recettes avec 36cl de lait
Bonne soiree
Samar
J aime.beaucoup
merci 🙂
j’arrive !!
ouiii avec plaisir <3
Je serais prête à prendre un avion pour venir t’en manger une…c’est trop bon
Ma garniture préférée avec les crêpes !! Et ta présentation est top !! Bisous
Coucou Samar 🙂
Mmmm !! Des aumonières 🙂 Il y a bien longtemps que je n’ai pas mangé de crèpes préparées de cette façon, c’est tellement appétissant, et avec ce caramel au beurre salé c’est à tomber par terre !!!
Nous avons eu une très belle journée de printemps !! Mais il paraît que demain la pluie revient 🙁
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
Coucou Samar !! J’ai eu le nez creux en passant te voir ce matin après ces quelques jours d’absence !! Ce que tu me proposes aujourd’hui comme dessert est : MON dessert favori !!! Je ne peux pas te dire mieux, c’est mortel !! merciiiiii !! gros bisous
C’est pour cela que je tombe toujours sur la même recette lorsque je viens sur ton blog ? à cause du cache ?
J’aurais été désolée de louper ta jolie recette d’aumonière !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
magnifiquement gourmand
bises
Quelle bonne idée ! et j’adore la garniture !
Bisous.
un délice ma belle ! bises
Je fond de gourmandises!
un dessert au top !
une merveille de plus , je salive d’envie, bisous samar
hum je t’en chippe deux pour notre dessert !
elles sont magnifiques , bravo
Déjà, le visuel claque! et puis quand je lis ce que tu as mis dedans. MIAM!!!!
merciii Amy 😉
bise
Une recette gourmande vraiment tres appetissante, bises Samar,belle journée!
de très jolies crêpes mais hélas une chose que je ne sais plus manger ici encore de la neige par moment et même des grêles
excellente journée bises
oh que c’est bon ça !!!
miam !!
Coucou Samar, l’association pomme caramel est une valeur sûre! En ajoutant les crêpes ça devient un supplice hhh. Gros bisous ma belle
alors ça c’est tout ce que j’adore !! merci Samar
coucou Claudine ca me fait plaisir de te lire <3
Qu’est ce que c’est bon
Anhhh j ai envie de dire hamdoulillah ça fait 3 jours que je fouillé ton blog pour la recette du challenge et le problème c est que t’es recettes ben y a rien à rajouter hamdoulillah mais celle là j ai mon idée sur un ingrédient à rajouter
superbe moi aussi je dois attaque la recette j’ai repere quelques unes chez Amina elle a vraiment un grand choix hihihi j’ai trop kiffe les cupcake au caramel beurre sale mais elle n’a pas publie la recette juste les photos mdrrrr
Allez…vas-y ….fais moi saliver…. non mais, tu n’as pas honte ! belle recette, bises.
oh zut, j’ai fais des crêpes vendredi j’ai tout manger avec du beurre et du sucre, j’aurais du faire des aumonieandes!!!! bisous bisous
hehehe ca sera pour la prochaine fois 😉
ça donne l’eau a la bouche
merciii 🙂
Si tu me prends par les sentiments…j’arriiiiiiiiiiiiive! bizz
hum, superbe recette à réaliser de suite ! merci merci
Hummmm j’adore et j’arrive pour la dégustation
avec grgand plaisir <3
Un délice machâa Allah besseha welehna Samar et bonne semaine <3 <3 <3
merciiii ma cherie <3 allah isselmek
Un pur régal !!
merciii ma Virginie <3
Mes préférées !!!!! Yaatik essahavoici les miennes
yummyyyyyy trop belle ta presentation yaatik essaha <3
Samar Guira merci mon amie?
Super bonnes avec les pommes. Et beurre salè
OMG Mmmmmmmmmmmmm
tout ce que j aimes bisous samar
bisous ma Huguette <3
bisous ma bele
Belle présentation
merciiii <3
hummmm moi qui adore l’association pomme/caramel beurre salé!!! Je suis comblée
mais en plus tu rajoutes des crêpes!!! Impossible de résister!!! 😉
Elles sont bien gourmandes ces aumônières !