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Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth
Avocats farcis au surimi crevettes et aneth, recette facile

Avocat farci aux crevettes au surimi et aneth

Voici une belle entrée estivale l’avocat farci aux crevettes et surimi et parfumé à l’aneth, enfin les beaux jours sont là nous sommes passés du grand froid aux grosses chaleurs pas de printemps pour nous cette année.

J’adore l’avocat j’en mange pratiquement chaque jour après mes entraînements, en général je le coupe en deux et le parsème de sel c’est ainsi que j’aime le déguster, mais quand j’ai plus de temps je me fais un bon jus d’avocat accompagné d’un oeuf au plat.

Quand j’étais petite, j’étais la seule à aimer l’avocat. Salma adore aussi l’avocat, elle se prépare souvent des sandwichs pour le repas. Layla, préfère le Guacamole.

L’association crevettes avocat est agréable au palet, un goût fin et subtile parfumé à l’aneth qui nous a conquis pour notre déjeuner à la mexicaine. J’utilise énormément l’avocat dans mes recettes que ça soit en salade, mousse, vinaigrette aussi. On peut l’utiliser de mille et une façon.

Un fruit originaire d’Amérique Centrale qui renferme une grande variété de vitamines et minéraux, c’est d’ailleurs l’un des meilleur aliment rassasiant et s’il y a bien deux aliments dont je ne peux m’en passer c’est bien l’oeuf et l’avocat.

Revenons à notre avocat farci aux crevettes et aneth une entrée qui égayera votre table surtout pendant le mois de Ramadan qui approche à grand pas, n’hésitez pas à varier la farce en remplaçant par exemple les crevettes par du thon ou tout simplement de surimi et si vous n’avez pas d’aneth le persil fera l’affaire. Une farce qu’on peut varier selon les goûts.

Avocats farcis aux crevettes surimi et aneth
Avocats farcis aux crevettes surimi et aneth

 

Comment reconnaître un avocat mure à point :

N’est-ce pas décevant et frustrant de découper un avocat et de constater qu’il n’a pas atteint la maturité parfaite c’est a dire un intérieur vert crémeux et succulent surtout qu’un avocat se découpe juste avant la dégustation.  Il y a une manière simple et infaillible de savoir si le fruit est mure à point.

L’autre fois en allant faire mes courses je m’apprêtais à choisir quelques avocats et je vois une femme prendre un avocat et ôter la tige et faire une grimace le déposer et en reprendre un autre. Je me suis donc approché pour lui demander ce qu’elle faisait. Elle m’explique que pour être certain d’acheter un avocat mûre (vert et crémeux à l’intérieur sans tâches brunes) l’astuce est de vérifier sous la tige. Cette partie de l’avocat tient un avant-goût de ce qui se passe sous la peau. Il suffit donc de retirer la petite tige ou le chapeau qui se trouve au sommet de l’avocat, s’il se détache facilement et que la couleur est verte en dessous c’est que l’avocat est mûr. Si la tige ne se détache pas, le fruit n’a pas atteint la maturité il faudra donc patienter pour passer à la dégustation

Avocat farci aux crevettes et aneth
Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

 

Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l’aneth.

Ajouter les épices (sel, la poudre d’oignon, poivre noir), mélanger jusqu’à consistance lisse.

Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l’oignon vert.

Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.

Découper le coté arrondi de la peau de l’avocat de façon a ce qu’il tienne droit sur le plat de service.

Retirer délicatement la chair d’avocat et couper en petit morceaux.

Incorporer la chair d’avocat au mélange de crevettes.

Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.

Disposer la peau d’avocat sur le plat de service.

Garnir du mélange chair d’avocat et crevettes.

Parsemer de paprika et d’aneth ciselée.

Servir immédiatement.

Enjoy !

 

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth
Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

 

Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Auteur : Samar
5 de 14 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Entree
Cuisine Mexicaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 c-a-soupe mayonnaise
  • 1 c-a-c moutarde l'ancienne
  • 1 c-a-c vinaigre de riz
  • 1,5 c-a-c persil ciselé
  • 1 c-a-c aneth ciselé
  • sel
  • 1/4 c.a.c oignon en poudre
  • crevettes cuites et coupées en petits morceaux
  • olives vertes coupées en rondelle
  • 2 c-a-soupe céleri coupé finement
  • 2 oignon vert
  • surimi selon le goût
  • 2 avocats
  • paprika

Instructions
 

  • Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l'aneth.
  • Ajouter les épices (sel, la poudre d'oignon, poivre noir), mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l'oignon vert.
  • Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.
  • Découper le coté arrondi de la peau de l'avocat de façon a ce qu'il tienne droit sur le plat de service.
  • Retirer délicatement la chair d'avocat et couper en petit morceaux.
  • Incorporer la chair d'avocat au mélange de crevettes.
  • Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.
  • Disposer la peau d'avocat sur le plat de service.
  • Garnir du mélange chair d'avocat et crevettes.
  • Parsemer de paprika et d'aneth ciselée.
  • Servir immédiatement.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec l’avocat

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70 commentaires

  1. 5 stars
    Il me semble que si tout le monde se met à choisir les avocats de cette façon, je ne sais pas quelle tête ils auront ensuite !!! Moi je les garde à murir tranquillement à la maison et quand ils sont souples sous le pression du doigts, c’est qu’ils sont mûrs à point. Un truc infaillible pour avoir un petit noyau, choisir des avocats à la forme la plus allongée possible. Plus l’avocat est rond, plus gros est le noyau. Amuse toi à faire la comparaison Samar, tu m’en diras des nouvelles.
    Ceci dit j’ai enregistré ta recette qui sera parfaites dès que le soleil voudra bien revenir nous visiter 🙁

  2. une superbe entrée réalisée autour de cet ingrédient et superbe cette astuce que tu donne pour choisir un avocat chez nous ils sont plutôt durs que mures ont pourrais presque jouer aux boules avec aujourd’hui beau soleil alors cet après-midi petite sortie vélo
    excellent après-midi bises

  3. 5 stars
    Coucou Samar , j’adore aussi l’avocat 😉 et farci ainsi avec des crevettes et ta sauce parsemée de paprika et d’aneth ciselée miam, c’est un régal!!!
    Merci à toi et à Soulef , pour ce jeu  » Recette autour d’un ingrédient  » intractif dans le partage, les belles rencontres d’autres blogs et le plaisir de découvrir toutes ces délicieuses recettes , à partir d’un ingrédient , je vais essayer d’honorer au mieux mon rôle pour ce joli mois de Mai😁 gros bisous et à très bientôt 😗

  4. Merci pour l’astuce pour la maturité des avocats. Je ne connaissais pas et du coup, je les faisais murir enrouler dans des papiers journaux et a côté des bananes 😉
    C’est un que j’adore manger à la petite cuillère.
    Ta recette est un vrai régal.
    Bisous

  5. Bonjour Samar,

    Voici une bien belle entrée qui me plait beaucoup.
    Merci pour l’astuce pour l’achat des avocats. Je les achète en général pas mûrs pour contrôler moi même la maturité. Mais… parfois je les oublie !
    Bises et à bientôt

  6. coucou samar !! une petite entrée, qui fait de l’effet, moi qui adore l’avocat, cela ne peut
    que me plaire!!
    excellente journée bisous ma belle!

  7. 5 stars
    J’adore l’avocat préparé de cette façon avec les crevettes, nadia nous a apporté un sachet de graines d’aneth pour planter , c’est trop bon , j espère que ça va pousser 😘😘😘😘😘😘

  8. 5 stars
    Un grand classique que j’aime beaucoup et pour faire le plein de vitamines, c’est l’avocat qu’il faut choisir c’est un vrai fruit idéal pour se redonner de l’ énergie !
    Bonne journée
    Bisoussss