banana bread au chocolat extra moelleux

ParSamar
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banana bread au chocolat extra moelleux
banana bread au chocolat extra moelleux

banana bread, cake à la banane

Quoi de plus réconfortant qu’un cake au chocolat, la seule issue pour moi de me débarrasser des bananes très mures c’est le banana bread. Les américains adorent ce genre de cake à la banane. Quand j’en prépare j’invite une amie indienne afin de le déguster en papotant.

Chaque année l’école de ma fille décide d’éditer un livre de recette pour une vente de charité, et j’avais réalisé un banana bread aux noix entre autre et quelques gâteaux algériens. Pour changer de la recette classique j’ai ajouté cette fois-ci du chocolat.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Ce cake est super moelleux, j’ai utilisé du cacao et des pepites de chocolat pour une double gourmandise et si vous avez dans vos placards du chocolat en morceaux c’est encore mieux.

En tout cas une bonne alternative pour consommer des bananes trop mures dont personne ne veut à la maison et qui s’ennuient dans le panier à fruits surtout que monsieur gueule toujours 😉

Une recette qui me vient de Deb Perelman, une femme extraordinaire qui a déjà édité une série de livres de recette. J’aime feuilleter ses livres en allant chez Barnes and Nobel des photos alléchantes, des recettes faciles très bien élaborées.

banana bread au chocolat moelleux1

 

Préchauffer le four à 350 F (180 C), beurrer et fariner un moule à cake.

Écraser les bananes dans un saladier.

Ajouter le beurre fondu et l’incorporer au fouet manuel. Ajouter la cassonade et l’oeuf ainsi que l’extrait de vanille.

Mélanger dans un autre saladier les ingrédients secs à savoir : la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer.

Tamiser les ingrédients secs au dessus de la purée de banane et incorporer à la cuillère en bois (juste ce qu’il faut afin d’incorporer les ingrédients ne surtout pas trop mélanger).

Enfin incorporer le chocolat coupé en grosses pepites ou utiliser comme moi des pepites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule à cake, saupoudrer de noisettes hachées grossièrement et cuire 55-65 min (tout dépendra de la chaleur du four). J’ai utilisee des mini-moules donc la duree de cuisson est

Laisser le cake refroidir dans le moule durant 15 minutes.

Servir tout de suite ou tiède.

Ce banana bread se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium.

Enjoy !

banana bread moelleux, cake aux bananes
banana bread moelleux, cake aux bananes

 

le banana bread au chocolat extra moelleux

Auteur : Samar
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 5 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Cake
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 bananes mures voire très mures 🙂
  • 115 g de beurre fondu 1/2 tasse
  • 145 g de sucre brun cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-c de bicarbonate de soude
  • 1/4 c-a-c de sel
  • 1/2 c-a-c de cannelle
  • 125 g de farine 1 tasse
  • 1/2 tasse de cacao amer
  • 170 g de chocolat 60 % cacao ou des pepites de chocolat
  • quelques noisettes hachées grossierement

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 350 F (180 C), beurre et fariner un moule a cake.
  • Écraser les bananes dans un saladier.
  • Ajouter le beurre fondu et l'incorporer au fouet manuel. Ajouter la cassonade et l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille.
  • Mélanger dans un autre saladier les ingrédients secs a savoir : la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer.
  • Tamiser les ingrédients secs au dessus de la purée de banane et incorporer a la cuillère en bois (juste ce qu'il faut afin d'incorporer les ingrédients ne surtout pas trop mélanger).
  • Enfin incorporer le chocolat coupe grosses pepites ou utilise comme moi des pepites de chocolat.
  • Verser la préparation dans un moule a cake, saupoudrer de noisettes hachées grossièrement et cuire 55-65 min (tout dépendra de la chaleur du four)
  • Laisser le cake refroidir dans le moule durant 15 minutes.
  • Servir tout de suite ou tiède.

Notes

Ce banana bread se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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100 commentaires

  1. Ici , il a neigé, fait plutôt rare, on a aimé un peu, mais tout de suite après on n’a plus apprécié, dis donc çà caille, je ne sais pas si je dois vous plaindre là-bas, hihihi!

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  7. oui Lylyratatouille beaucoup mieux qu’hier c’est le sale temps en plus on ne peut meme plus sortir, encore aujourd’hui on n’a pu sortir un peu faire les course 🙂 et demain rebelotte une nouvelle tempete pfff

    Répondre

  12. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Il est super gourmand ton banana bread et avec du chocolat c’est vraiment l’alliance parfaite 🙂 Et puis il a l’air tellement moelleux, ça donne terriblement envie d’en manger une tranche lol

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  15. Red ma cousien m’a donne cette astuce dans de l’eau c ca ?? pcque je n’y peux rien a mes migraines la aujourd’hui j’ai pris 6 comprimes pour pouvoir me lever 🙁

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