Batbout marocain……très facile et inratable
batbout marocain
Je vous propose des batbout marocain cuits à la poêle super facile à préparer. Ils gonfleront durant la cuisson comme les pains pita. J’ai déjà une recette de batbout sur mon blog qui date de mes débuts sur la blogosphère. Aujourd’hui j’ai renouvelée l’expérience. Et pour obtenir des batbout qui gonflent durant la cuisson il faut les retourner souvent voir très souvent, chaque 5 secondes. J’ai pensé à prendre des photos de chaque étape afin de voir l’évolution des batbout.
Durant la cuisson ces pains vont prendre du volume mais une fois retirés de la poêle ils se dégonfleront ce qui est tout à fait normal, vous pouvez les farcir de thon, poulet, shwarma…..ou tout simplement accompagner un bon tajine ou le déguster en petit-déjeuner avec du beurre et du miel.
Les quantités données seront pour 5 pains moyens. Pensez a doubler les quantités.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Dissoudre la levure avec 1/2 c-a-c de sucre dans de l’eau tiède (pas chaude). Laisser durant 10 min environ ou jusqu’à ce qu’elle mousse.
Mélanger la farine au sel. Ajouter la levure.
Ajouter petit à petit l’eau tiède et pétrir, il faut obtenir une pâte lisse qui se détache facilement. Continuer à pétrir.
Former une boule, arroser le fond d’un saladier d’huile d’olive, couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri du courant d’air (four). Laisser doubler de volume.
Dégazer la pâte et partager en plusieurs pâtons.
Former des boules en saupoudrant le plan de travail de farine. Laisser reposer 10 minutes.
Reprendre chaque boule et en vous aidant d’un rouleau a pâtisserie étaler finement la pâte.
Déposer au four et a mesure sur un torchon propre et couvrir. Laisser reposer 20minutes.
Chauffer une poêle a feu moyen. Déposer la pâte sur la poêle.
Dès que le pain commencer à gonfler la retourner (5-6 secondes approximativement). Et a chaque 5 secondes retourner la pâte elle va gonfler au fur et à mesure comme sur la photo.
Retirer les batbout et placer sur un torchon et couvrir. On peut saupoudrer les batbout de semoule fine avant cuisson si désiré.
Enjoy !
Batbout marocain très facile
Ingrédients
- 200 g farine à pain
- 1 c-a-c levure seche active
- 1/2 c-a-c sucre
- sel
- eau tiède tout dépend de l'absorption de la farine
- semoule fine pour saupoudrer la surface si désiré
Instructions
- Dissoudre la levure avec 1/2 c-a-c de sucre dans de l'eau tiède (pas chaude). Laisser durant 10 min environ ou jusqu’à ce qu'elle mousse.
- Mélanger la farine au sel. Ajouter la levure.
- Ajouter petit à petit l'eau tiède et pétrir, il faut obtenir une pâte lisse qui se détache facilement. Continuer à pétrir.
- Former une boule, arroser le fond d'un saladier d'huile d'olive, couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri du courant d'air (four). Laisser doubler de volume.
- Dégazer la pâte et partager en plusieurs pâtons.
- Former des boules en saupoudrant le plan de travail de farine. Laisser reposer 10 minutes.
- Reprendre chaque boule et en vous aidant d'un rouleau a pâtisserie étaler finement la pâte.
- Déposer au four et a mesure sur un torchon propre et couvrir. Laisser reposer 20minutes.
- chauffer une poêle a feu moyen. Déposer la pâte sur la poêle.
- Des que la pâte commencer a gonfler la retourner. Et a chaque 5 secondes retourner la pâte elle va gonfler au fur et à mesure comme sur la photo.
- Retirer les batbout et placer sur un torchon et couvrir. On peut saupoudrer les batbout de semoule fine avant cuisson si désiré.
ramadan-2015, cuisine-saine, boulange , algerie, tajine, ramadan, pain
Tres reussie
merci Simone Wane 🙂
????
Keyn’s Keyn’s
Une bonne idée pour le ramadan pas besoin de se prendre la tête a allumer le four
J’adore
merciiii
oh ca me tente d’essayer ta recette Samar merci et bien le bonjour a toute la famille !!
mereci Bernard tenez-moi au courant
J’en ai tellement préparés 😉 surtout durant le mois de ramadan 😀
ouiii c vrai vivement ce mois sacre 🙂
Inchaâ Allah hbiba ?
bonjour j’ai envoyé à Christel que je partivipe au concours autour d’un ingrédients et je n’ai rien reçu peu -être ,elle n’a pas reçu mon mail, bon j’ai publié une recette autour de l’ananas. et comme je n’étais pas là.bon stp veux -tu remédier à cela merci. Amal
Il faut absolument que je les teste car j’en entends beaucoup parler et je n’en ai jamais goûté, en tout cas ils ont l’air très simple à faire et à déguster ma Samar 😉 ! bisous
J’adore ce pain
trop bon rien à ajouter
merci Mina 🙂
bonne soiree
Samar
Humm, j’aime beaucoup tes Batbout, Samar. ça semble facile à faire, effectivement
Bisous ma belle
ouf ! enfin après un 2ème essai (le 1er hier sans succès) je suis arrivée à réaliser un batbout » » »gonflable » » » »à la cuisson
tres contente Delilah Azzaro merci pour pour le retour 🙂
Ça fait partie des indispensables !!! On aime beaucoup à la maison ! Beau samedi ! Bisous ensoleillés …
ça me plait beaucoup !!
à essayer !!
bizzzz
merci
pour manger un bon tagine, mmmh !!! bises
A faire ! je garde la recette !!ils sont merveilleux tes batbout ,et terriblement appétissants !
bises
sicacoco
Bonsoir chère Samar,
Pourras-tu penser à me donner de titre de ta recette pour le jeu « recette autour d’un ingrédient » dès que possible » (l’ananas) afin que je puisse rédiger mon article ? Merci d’avance
Bisesssssssssss
Ils sont joliment réussis!!…et tellement appétissants!
Bizzz
de jolis pains ce matin je suis allé a un cours de boulange ou je travaillais avant
très bonne soirée bises
Merci infiniment Samar pour la recette et surtout pour l’astuce de cuisson ô combien précieuse!!
vraiment facile a faire même pour une débutante je vais en préparer pour accompagner une tchouktchouka
tout simplement à tomber miam miam avec un bon tajine ou du miel ou du fromage ou ou ou …. loool
MErci Samar
Bises
hehehe la liste est longue 🙂
ils me plaisent beaucoup ces petits pains, ont-ils la même texture que les pitas ? en tout cas, je vais essayer de les faire 🙂
En ce qui concerne le babka, celui à la « vanille » a vraiment la texture du sablé beaucoup plus que celui au citron 🙂
gros bisous Sam, passe une bonne soirée
coucou Pounchki
effectivement aussi leger que les pain pita avec un mimimum de mie ils sont parfait pour etre farcies 🙂
grosse bise ma belle
Bonjour
Je reçois de peu vos recettes journalières et voulais vous dire que c’est un régal pour les yeux et les papilles !!
Félicitation et Bravo
Bonjour Sandra
Je vous remercie infiniment pour votre gentil commentaire qui me fait très plaisir
Excellente soirée
Samar
Ils sont superbes, Miam
merci Adelaide Pires Nini <3
je n’ai jamais eu la chance de réussir cette fameuse cuisson qui,permet d’obtenir « le gonflement » de ces pains, donc je vais suive à a lettre vos indications et je me souhaite bonne chance inshAllah !
Delilah Azzaro moi non et hier j’ai suivi une video et au fait il faut que des qu’ils commencent a gonfler les retourner ensuite laisse genre 5 a 6 secondes et les retourner ainsi de suite a feu moyen !!
incha allah tu vas les reussir
la seconde fois il ne faut pas les laisser lever juste 20 minute
ils ont l’air absolument délicieux et une fois garnis encore plus savoureux ! j’adore. biz biz
ils sont superbes tes pains, ça fait envie!!! gros bisous