Batbouts farcis au thon
Batbouts farcis au thon
Pendant le mois de Ramadan, on prépare souvent ces mini batbout, qu’on appelle aussi matlouh ou mkhamer. C’est un pain ultra moelleux facile a préparer. Et s’il est cuit correctement présente une poche semblable au pain pita qui est parfaite pour farcir avec différentes garnitures.
Après quelques jours de fortes pluies, aujourd’hui il a finalement fait très beau et pour plus de soleil dans nos assiettes, nous avons préparé ces mini batbouts farcis au thon. C’est tellement facile de les préparer et tellement meilleurs que ceux du commerce.
Je prépare d’ailleurs une grande quantité que je congèle. Ainsi pendant le mois de ramadan ou petit-déjeuner, brunch ou même pique-nique je n’aurais qu’a les décongeler et les farcir. Le genre de petits pains qui partent tellement vite entre le petit déjeuner façon américaine à l’oeuf brouillé et les petits sandwich a l’heure du déjeuner il ne reste plus rien au bout de 2 jours.
Pour la base du batbouts farci, j’utilise cette recette sans pétrissage et le résultat est surprenant. Je rajoute 2 c-a-c de lait en poudre ainsi qu’une c-a-soupe d’huile d’olive.
Pour la farce à base de thon, c’est généralement mon cher mari qui s’en occupe. On se sert de ce qui reste dans le frigo : oeuf dur, olives vertes, mayonnaise, cornichon, maïs en conserve etc…
Souvent quand on fait des sorties avec les enfants, on prépare ces sandwich, il faut juste bien les couvrir d’un film plastique et de papier aluminium.
Il existe différentes garnitures que ça soit à la viande hachée, au poulet ou au thon. Un accompagnement souvent présents sur notre table de ftour du mois sacré de ramadan.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer les batout au thon :
Commencer par mélanger la farine avec le sel. Diluer la levure dans de l’eau tiède et ajouter le sucre. Laisser mousser environ 15 minutes.
Verser ensuite l’huile d’olive ainsi que la levure dans la farine. Et mélanger le tout.
Ajouter petit à petit l’eau tiède en pétrissant. Il faut obtenir une pâte souple et non collante. Arroser le fond du saladier d’huile d’olive. Déposer la pâte, couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte et façonner de petite boules. Étaler au rouleau et placer sur un torchon propre parsemé de semoule fine.
Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes. Chauffer ensuite une poêle (j’utilise une crêpière) et cuire les mini batbout des 2 cotés.
Mélanger la garniture dans un petit bol (thon, oeuf dur, olives en rondelles, cornichons en rondelle, maïs et mayonnaise).
Couper les batbouts au centre (mais pas jusqu’au bout), farcir de préparation au thon.
Servir avec une bonne limonade au citron.
Enjoy !
Batbouts farcis au thon
Ingrédients
Pour les mini batbout :
- 250 g de farine
- 1 c-a-c levure sèche
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 c-a-c sel
- 1 c-a-c sucre
- 2 c-a-c lait en poudre
- Eau tiède
Garniture :
- 250 g thon en conserve
- 1 c. à soupe mayonnaise
- 1 maïs en conserve
- 2 cornichons coupés finement
- 2 oeufs durs
- 10 olives coupées finement
Instructions
- Mélanger la farine avec le sel. Diluer la levure dans de l'eau tiède en y ajoutant le sucre. Laisser mousser.
- Verser l'huile d'olive ainsi que la levure dans la farine. Mélanger le tout.
- Ajouter petit a petit l'eau tiède en pétrissant il faut obtenir une pâte non collante mais souple. Arroser le fond du saladier d'huile d'olive, placer la pâte, couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever dans un four.
- Dégazer la pâte et façonner de petite boules, étaler au rouleau et placer sur un torchon propre recouvert de semoule très fine.
- Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
- Chauffer une poêle (j'utilise une crêpière) et cuire des 2 cote les batbout.
- Mélanger la garniture dans un petit bol.
- Couper les batbouts au centre (mais pas jusqu'au bout), farcir de préparation au thon.
- Servir avec une bonne limonade au citron.
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Merhaba ça fait longtemps,eh c bientôt ramadan j’espère que vous nous préparer pleins de nouvelles recettes
Ils sont très mignons ces petits batbouts!
merci j aime
avec plaisir Ilhame Rahmani
merciiii Hassiba Bey gros bisous a la famille
C sur que je vais les faire cette semaine! Chahitini Samar Guira
Bisouu
oui tu as bien raison Red Mez (y)
on croirais ds muffins anglais !!!
une bonne idées lorsque l on est dépassé par le temps ,, la salade est appétissante et les balbout magnifiques
et en sortie aussi c’est vraiment simple a prepaper
bise
Bi sahaatkoum Samar Guira ils sont superbes, idéals pour le pique – nique et les beaux jours 🙂
C est très bon j ai l habitude de le faire merci pour tes recettes c est un plaisir
merciii amel ! c’est vrai qu’ils sont simples mais tres tres bons 🙂
Okkkk merci beaucoup! :-*
t’as de la chance chez moi il fait gris et froid et en plus il pleut :(!! bisous
Hummm ça donne envie ♡
pour 250g j’ai obtenu je pense 10 Sonia Sorawel
oui Souhila Sidi Attallah ils sont super facile penses a retourner souvent les petits pains
Mmhhhh!! T en obtient combien avec cette recette stp? ??
Hummmm
Miam bonne idee de mettre la recette sur fb! Je vais essayer les petit pain. Merci Samar
Miammmmmm trop gourmand j’adore
qu’est ce qu’ils ont l’air bons ces petits batbouts!!! miam!
Miammy j’adore tes batbout avec cette délicieuse farce , allez je me sers , ça glisse tout seul, bisous
allah isselmek Asmali Asmaa Ammar <3
Miam miam je te piquerais bien un…bsahatkoum
pas grave Zika Riffi il y en a assez pour tout le monde 😉
oui on a bcp aime Hamida Bey <3
Je viens de sortir de table, mais je te piquerais bien un ou deux!
j’ai déjà fait ça c’est tres bon et leger
Super bonne cette farce elle me fait bien envie
Belle journée Bises