Beignets de banane, recette facile
Des beignets de banane fourrés à la dulce de leche (confiture de lait), une recette hyper facile mais surtout idéale pour le goûter des enfants ou le brunch familial dominical. Des bananes frites croustillantes avec un coeur moelleux et fondant. Une pâte à beignets sans temps de repos et réalisée en quelques minutes.
Beignets de banane, recette facile
Cette recette de beignets de banane nous vient du Brésil et plus exactement d’un restaurant brésilien qui d’ailleurs portent son nom. Non seulement ils sont faciles à préparer sans parler de la pâte qui n’a pas besoin de reposer, mais en plus ils sont très addictifs. Le seul problème c’est qu’ils sont caloriques, entre la friture et la dulce de leche qui n’est autre que du lait concentre sucré.
La dernière fois nous discutions avec un groupe d’amis au sujet du gâteau qui a fait le buzz il y a quelques années le despacito, notamment de ses origines brésiliennes. Et de conversation en conversation, j’en ai profité pour poser la question à mon amie brésilienne (dont les enfants sont des copines de classe de ma fille) et elle me répond qu’elle n’en n’a jamais entendu parler. En faisant tout de même des recherches sur le web je tombe sur cette recette de beignets de banane fourrés à la dulce de leche. Et rien qu’a lire le déroulé de la recette, j’en ai eu l’eau à la bouche. Le week-end pointait son nez et je n’avais qu’une seule envie c’est de tester ces beignets. Une façon aussi de se régaler autour de la table de goûter, et sans trop d’effort, parce qu’il faut dire que c’est une recette très simple.
Comme je l’ai mentionné plus haut cette recette est très simple. Elle ne demande qu’un minimum d’ingrédient : banane, dulce de leche et panure.
Je vous ai déjà proposé les Pao De queijo qui sont de petits pains brésiliens au fromage qu’on nous sert souvent dans le restaurant brésilien. J’adore la cuisine du monde et je suis toujours à l’affût de nouvelles recettes, d’ailleurs je profite toujours pour demander à mon entourage d’amis des quatre coins du monde de nouvelles idées de recettes. Et la cuisine brésilienne en fait partie, leur nourriture est fantastique. A chaque fois qu’on se rend dans l’un des meilleurs restaurants brésiliens de la région, on se régale. Je commande souvent du poisson ou des crustacés mais leurs desserts sont indescriptibles et surtout la torta de limao qui est une explosion de saveur en bouche. Elle est aussi réalisée avec du lait concentré sucré. Elle me rappelle d’ailleurs la key lime Pie, Tarte au citron vert de Floride.
Ces bananes frites sont délicieuses, je ne peux que vous les recommander. Elles sont enrobées d’une panure croustillante grâce à la chapelure, et l’intérieure est fondant à souhait. Sans oublier la touche de la dulce de leche. On les roule ensuite dans un mélange de sucre et cannelle qui apporte beaucoup de saveur. Je ne sais pas pour vous, mais je préfère la banane cuite, d’ailleurs elles finissent souvent trop mûres dans le panier à fruit. Et la première idée qui me vient en tête afin de les consommer, c’est certainement le banana bread.
Comment faire la confiture de lait maison :
La dulce de leche n’est autre que de la confiture de lait. On peut utiliser celle du commerce ou la réaliser soi-même. Il existe d’ailleurs, plusieurs façons de la préparer : en cocotte, à la casserole (marmite) ou au four. Les 3 donnent un bon résultat car je les toutes testées et plusieurs fois. Cependant, la couleur obtenue dépendra du temps de cuisson. Plus vous la laissez cuire et plus la couleur sera foncée.
Le principe est simple, d’abord on dépose dans une marmite le pot de lait concentré sucré et on recouvre complètement d’eau. Puis, on laisse cuire environ 2h 45 afin d’avoir une belle couleur foncée, d’ailleurs voici la recette de la dulce de leche.
Revenons à notre recette de beignets de banane, d’abord il faut commencer par choisir des bananes assez fermes afin qu’elles ne s’effritent pas dans la friture. Ensuite, on les épluche et on les découpe en 3 parts. Après, on évide le coeur de chaque morceau mais en évitant d’aller jusqu’au bout. Ceci, afin d’éviter que la confiture de lait ne coule. Et puis, on dépose les morceaux de banane dans le congélateur pendant au moins 2 heures avant de les enrober dans la panure et les frire.
Enfin après cuisson, on les roule dans un mélange de sucre et cannelle, c’est vraiment délicieux !!. Mon mari n’est pas fan de la confiture de lait. Car il faut dire que ce n’est pas très léger non plus, mais il a bien apprécié cette pause sucrée. Si je peux vous conseiller un dessert à la banane, voici une Tarte banane confiture de lait façon tatin.
Comment faire les banane frites ou beignets de banane :
- D’abord, découper les extrémités des bananes, les éplucher et les couper en trois parts égales.
- Ensuite, évider l’intérieur de chaque morceau de banane à l’aide d’un économe en évitant d’aller jusqu’à bout de la banane afin que la confiture de lait ne coule pas.
- Verser une petite cuillère de dulce de leche dans chaque banane évidée.
- Déposer ensuite, chaque banane à la verticale dans une assiette, puis placer dans le congélateur durant au moins 2 heures.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une friteuse ou à défaut une poêle profonde.
- Préparer la panure en déposant chaque ingrédients dans une assiette creuse : farine, oeufs et chapelure.
- Rouler chaque morceau dans la farine, ensuite dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.
- Puis, plonger les bananes dans l’huile chaude et laisser frire quelques minutes. Les beignets vont ensuite remonte à la surface par eux-mêmes.
- Enfin, égoutter et enrober du mélange sucre-cannelle.
- Servir les beignets chaud accompagnés d’une boule de glace.
Pour d’autres idées de goûter :
Recette cookies de Cyril Lignac
Beignets de banane, recette facile
Ingrédients
- 3 bananes
- ½ tasse 120 ml dulce de leche (confiture de lait)
- Panure :
- farine
- oeuf battu
- chapelure
- huile pour friture
- Enrobage :
- mélange cannelle et sucre
Instructions
- Découper les extrémités des bananes, les éplucher et les couper en trois parts égales.
- Évider l’intérieur de chaque morceau de banane à l'aide d'un économe en évitant d'aller jusqu’à bout de la banane afin que la confiture de lait ne coule pas.
- Verser une petite cuillère de dulce de leche dans chaque banane évidée.
- Déposer chaque banane à la verticale dans une assiette et déposer au congélateur durant au moins 2 heures.
- Chauffer l'huile dans une friteuse ou à défaut une poêle profonde.
- Préparer la panure en déposant la farine, les oeufs et la chapelure dans 3 assiettes creuses séparées.
- Rouler chaque morceau dans la farine, ensuite dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.
- Plonger les bananes dans l'huile chaude et laisser frire quelques minutes les beignets remonteront à la surface par eux-mêmes.
- Égoutter et enrober du mélange sucre-cannelle.
- Servir chaud accompagné d'une boule de glace pourquoi pas.
Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec la banane
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Miam-miam voilà de bons et beaux beignets
Bonne journée
Bisous
Ils ont l’air tellement bons tes beignets!
belle journée bisous
une superbe façon de faire des beignets en plus un fruit que j’adore
excellente journée bise
Eb bien, sacrée gourmandise !!! J’ai découvert les beignets de banane à l’ïle Maurice mais la recette était plus classique. Tu nous épates toujours !
merci Isabelle
bisous
Quelle bonne idée, ils doivent être fameux.
Oh-là-là, comme tu me fais envie ! J’en ai l’eau à la bouche. C’est très gourmand, bravo.
Bisous Samar
merci Natalia
bisous
Après les pommes, les bananes….je reste !!!!
hahaha avec plaisir
bisous <3
tu me fais saliver avec tout ces délicieux beignets que tu nous proposes !!!
bizzzoooo
voilà qui est gourmand , j’aime !
merci Samar
bisous bisous
merci Coco
bisous
humm ils paraissent bien délicieux ces beignets à la banane. j adore aussi goûter à toutes les saveurs du monde
merci
bisous <3
voici une belle recette gourmande j adore les desserts à base de bananes mamie faisait souvent des bananes frites
oui j’aime aussi 🙂
bisous
Super bons avec les bananes, , bisous
tes beignets sont superbes,
bon week-end bizzzz
Ces beignets sont juste irrésistibles !
Sublimes et original à la banane !!! C’est une très belle recette qui me plaît beaucoup, merci Samar gros bisous 😗
merciii Elodie
bisous
Excellente idée!! Ça change total de tous ce qu’on ç déjà faire
Mes convives jvais les faires salivé la prochaine fois
(Peut on les congeler + que 2hres?)
Bonsoir Lilou
oui tout a fait minimum 2 heures afin que la confiture de lait tienne bien a la friture
bise
Oh là là, c’est super gourmand !
C’est terriblement régressif….ça doit fondre en bouche!
Bisous
Je ne connais pas, ça a l’air succulent….j’adore !!!
merci
bisous
Quelle belle recette, rien que d’imaginer d’en manger me fait saliver !!! bisous
Encore une jolie recette comme j’adore sur ce blog !
Quelle superbe idée, c’est terriblement gourmand avec du dulce de leche miam!! Merci d’ailleurs de nous partager la recette de sa réalisation, je pensais que c’était beaucoup plus compliqué!!
Bisous et belle soirée 🙂
oh non la confiture de lait est vraiment tres simple ca coute cher de l’acheter ici alors je prefere la realiser moi-meme
bisous
po po po….. il y a de la gourmandise par ici!!!! 🙂
gros bisous
ahahha merciii ma belle
bisous
Voilà un dessert qui me conviendrait bien car j’adore les bananes d’ailleurs chaque fois qu’ont fais des croques je m’en fais toujours un choco/bananes un régal et très joli ton mug ce matin impeccable pour la reprise du vélo et cette après-midi retour de l’an pluie
Excellent après-midi bises
coucou Guy
ah oui c’est un pur regal au chocolat une belle assocation
super tu as pu profiter de la matinee pour faire du velo
bise
c’est une merveille à la banane fallait y penser bravo
Pfff c’est pas possible, tu me fais baver avec ses bananes dégoulinantes de dulce de leche et en plus croquantes. Mais quelle merveille!
Bizz
coucou Ponpon
oui les bananes sont tendres et fondantes apres cuisson mais la panure est croquante
bisous ma ponpon
Voilà de beaux et bons beignets tu me donnes envie
Bises
merciii christelle
bisous
Quelle belle recette ! L’idée de remplir la banane de dulce de leche est trop gourmande, ça me plaît beaucoup ! Bon dimanche à toi, gros bisous
Oh là là mais c’est mortel encore ça !! Que ce doit être bon ! tu le sais je suis très très fan de banane cuite et le fait de l’avoir fourée en plus avec cette confiture de lait… humm ! Vraiment samar je ne sais pas où tu vas chercher tout ça ! c’est magnifiquement réussi ! je suis heureuse de l’inscrire à cuisinons de saison. merci beaucoup gros bisous
mercii ma Claudine, j’adore les banane cuites et vu qu’a chaque fois ca fini dans le panier a fruits je pars a la recherche d’une bonne recette facile
bisous
Bonjour Samar
Personnellement je connaissais les beignets aux pommes mais pas à la banane. Mais je ne suis jamais contre les découvertes culinaire. Merci pour ce partage.
Bisousss
Bon dimanche
coucou Isabelle
pareil c’est une belle decouvrte pour moi une recette qui nous vient du Bresil avec la dulcee de leche une pure gourmandise
bisous