Beurre de cacahuètes : recette maison

ParSamar
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Le beurre de cacahuètes maison est une recette facile à préparer. Nous aurons besoin de seulement 2 ingrédients pour le réaliser : des cacahuètes non salées et grillées et de l’huile neutre. On procède ensuite au broyage à l’aide d’un robot culinaire jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée qu’elle soit croquante ou crémeuse.

Beurre de cacahuètes : recette maison

Beurre de cacahuètes ou peanut butter : recette maison

A la maison, nous sommes de grands consommateurs de beurre de cacahuètes ou peanut butter sauf ma fille aînée qui est allergique. J’ai découvert le beurre de cacahuète à l’age de 14 ans au Canada. Au début, j’avoue que j’avais du mal avec cette pâte à tartiner, mais avec le temps j’ai appris à l’apprécier. C’est vrai que c’est gras mais qu’est ce que c’est bon aussi !!.

J’avais réalisé cette recette de beurre d’arachide ou peanut butter il y a quelques mois, c’était pour le jeu recette autour d’un ingrédient. D’ailleurs c’était pour faire le fondant au chocolat et beurre de cacahuète. Je pensais l’avoir publié jusqu’à ce qu’une fidèle lectrice me demande la recette sur mon blog. Je m’aperçois que la recette traînait dans les archives.

Beurre de cacahuètes maison
Beurre de cacahuètes : recette maison

Il existe deux types de beurre de cacahuète :

Le croquant (crunchy), dans lequel vous retrouverez des cacahuètes concassées.

Le crémeux, dont la texture est lisse. C’est d’ailleurs la version que je vous propose aujourd’hui, du peanut butter style pâte à tartiner.

 

On peut facilement réaliser son propre beurre de cacahuète ou pâte d’arachide. Il suffit de se munir d’un bon robot culinaire ou un mixeur.

Bon à Savoir :

Un bon beurre de cacahuète, qu’il soit du commerce ou fait maison, ne contiendra que 2 ingrédients seulement. On peut toutefois y ajouter du miel, mais c’est facultatif.

Dans ma pâte de beurre de cacahuète je ne rajoute pas de miel mais vous pouvez le faire si vous aimez.

Dans le beurre de cacahuète on ajoute une petite quantité d’huile afin de faciliter le broyage des cacahuètes. Puis, on finit en parsemant de sel.

Concernant la variété de cacahuètes, si vous avez le choix, je vous conseille l’espagnole car elle contient plus d’huile et donc vous n’aurez pas besoin d’ajouter de l’huile dans le peanut butter fait maison.

La recette que je vous propose aujourd’hui est réalisée à base de cacahuètes préalablement grillées et non salées.

Le beurre d’arachide se conserve jusqu’à 2 mois au réfrigérateur, dans un contenant en verre fermé hermétiquement.

Beurre d'arachide : recette maison

Comment faire du penaut butter maison :

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

On commence par rincer les cacahuètes sous l’eau froide, les sécher avant de les placer dans un bol. Ensuite, arroser d’huile d’arachide ou huile de Canola et bien les enrober.

Puis, déposer les cacahuètes sur une plaque allant au four en une seule couche.

Les rôtir environ 30 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.

Laissez tiédir les cacahuètes rôties avant de les verser dans le mixeur ou robot culinaire.

Mixez pendant 1 minute puis racler les parois du bol.

Mixez une seconde fois en versant un filet d’huile jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Versez le beurre de cacahuètes dans un récipient hermétique et placez au réfrigérateur.

 

Beurre de cacahuètes : recette maison

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Beurre de cacahuètes ou peanut butter maison

Auteur : Samar
Le beurre de cacahuètes ou peanut butter maison est facile à préparer. Une recette qui nécessite 2 ingrédients seulement : des cacahuètes non salées et grillées et de l'huile neutre. Il suffit ensuite de mixer jusqu’à consistance souhaitée. On obtient du beurre d'arachide crémeux ou croquant.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Pate a tartiner
Cuisine Américaine, recette facile
Portions 1

Ingrédients
  

  • 500 g cacahuètes
  • 1 c. à café huile ou huile d'arachide
  • pincée sel facultatif

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Rincer les cacahuètes sous l'eau froide, les sécher et placer dans un bol. Arroser d'huile d'arachide ou huile de Canola et bien les enrober.
  • Déposer les cacahuètes sur une plaque allant au four en une seule couche.
  • Enfourner et les rôtir environ 30 min en retournant la plaque à mi-cuisson.
  • Laisser tiédir les cacahuètes rôties avant de les verser dans le mixeur ou robot culinaire.
  • Mixer durant 30 secondes et racler les parois du bol.
  • répéter l’opération en versant l'huile. Racler une seconde fois.
  • Mixer encore une fois jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Saler si désiré.
  • Verser le beurre de cacahuètes dans un récipient hermétique et placer au réfrigérateur.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Recette Beurre de cacahuètes maison

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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74 commentaires

  2. 5 stars
    Salut ! 🙂
    Encore testé aujourd’hui une de tes recettes, malheureusement j’ai fais avec de l’huile de coco, grosse erreur, tout a cramé en 5 min ! J’ai rattrapé comme j’ai pu, mais c’est pas la folie.. La prochaine fois je ferais selon la recette !
    Voila si mon commentaire peut aider quelqu’un d’autre 🙂

    Répondre

    1. Bonsoir Julie
      aie je suis desolee 🙁 c’est dommage j’espere que la prochaine ça sera mieux, surveillez la cuisson et a mi-cuisson retournez la plaque ainsi la cuisson sera uniforme 🙂
      bise

      Répondre

  3. 5 stars
    Bonsoir samar, merci pour cette recette je compte bien la réaliser, j’ai une petite question, est ce que l’on peut aussi torréfier les cacahuètes à la poêle ?

    Répondre

  4. 5 stars
    Merci Samar ,trouver du beurre cacahuètes en Algérie n’est pas chose aisée et mon fils en raffole .Tu nous rends bien service .J’adore tes recettes .

    Répondre

    1. bonsoir Anissa
      Un grand merci pour la fidélité Anissa. C’est vrai que les enfants adorent pareil pour ma fille 🙂 et avec un minimum d’ingrédients on peut se faire plaisir 🙂
      bonne soirée
      Samar

      Répondre

  5. Salut Samar, je le réalise exactement comme toi ! Pas encore testé la version crunchy. Je préfère réaliser le beurre de cacahuète maison parce que je peux préparer la quantité dont j’ai besoin pour une recette (je suis la seule à aimer ça à la maison). En tout cas, c’est beau et bon 🙂

    Répondre

  6. J’avais goûté le beurre de cacahuète dans ma jeunesse et je n’avais pas aimé, je pense que cela doit être bien meilleur quand il fait maison, je mets de côté. Une question miss, quelle quantité d’huile en tout ? si j’ai bien compris il en faut pour les cacahuètes avant de les mettre au four et aussi quand on mixe, tu indiques 1 cc d’huile, ça me semble léger pour tout ça, je ne me rends pas bien compte. Bises

    Répondre

    1. je pense aussi que le fait maison est meilleur si on aime biensure les cacahuètes 🙂
      On peut se passer d’huile car les cacahuetes contiennent deja de l’huile et en mixant l’huile va s’en extraire, pour ma part j’e rajoute 1 c-a-c seulement afin de faciliter le broyage des cacahuetes
      bisous Cecile

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  7. 5 stars
    Je voulait en acheter la dernière fois pour Oussem. Il adore pour tartiner les crepes. Mais excessivement cher. J en preparerai un pot pour les vacances de printemps j en achèterai sans peau. Bisous

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  9. Forcément là, je salive devant mon écran d’ordi ! je suis très beurre de cacahuètes depuis fin d’année dernière, j’ai essayé de freiner et de ne plus en acheter mais lorsque je passe près du rayon, il n’y a pas moyen, il faut qu’un pot termine dans mon panier
    Alors là fait maison, tu me fais plus que plaisir, je me mets ça de côté pour tester TRES prochainement, je t’en dirai des nouvelles
    MERCI
    bisous

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    1. coucou Elo
      Le fait maison sera forcement meilleur et puis pour moins d’ingrédients et puis si tu as les cacahuètes de variété espagnole elles seront encore meilleurs
      bisous

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  14. 5 stars
    oups, j’avoue que je n’aime pas (du tout) le beurre de cacahuètes…
    Mais je suis certaine que ta recette est bien meilleure que tous les beurres qu’on peut acheter dans le commerce!
    Belle semaine à toi!
    Bizz

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  21. c’est vrai que c’est délicieux je me souviens avoir fais un banana bread pour ce defi mais j’avais fais fondre le beurre de cacahuètes car c’etait du crunchy c’est ma fille qui me l’avait donné et j’avais mis les morceaux de cacahuètes sur le dessus en guise de décoration aujourd’hui tempete
    excellente journée bises

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    1. ouiii je me souviens bien de ton banana bread je penserais a le realiser car j’ai toujours du beurre de cacahuètes qui traîne
      bisous

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  29. coucou, j’adore le fait maison, au moins on sais ce qu’il y a dedans, le mien, je le congèle et sors la quantité voulu, ça ouvre les portes pour de bonnes recettes 😀 bisous

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