Biscuits Chocolat Menthe
Biscuits chocolat menthe
Invitée chez une copine elle m’avait préparé de petits biscuits au chocolat et menthe poivrée qui m’ont rappelé les fameux biscuits after eight ou les cookies Thin Mints, je peux vous dire que le goût et la texture étaient identique. Je vous recommande toutefois d’utiliser de l’extrait de menthe poivrée et non l’extrait de menthe qui nous rappellera plutôt le goût de dentifrice. La menthe poivrée apporte de la fraîcheur et ce goût subtile de menthe, j’ai été séduite par ces biscuits chocolat menthe.
En plus d’être facile à réaliser la pâte se congèle parfaitement bien jusqu’à 3 mois ou encore la conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Avant utilisation il suffit de décongeler la pâte en la déposant au réfrigérateur la veille.
Je préfère déguster ces biscuits chocolat menthe poivrée froid, ils sont encore meilleurs.
Mixez le beurre avec un batteur électrique durant 1 minute environ jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajoutez le sucre et continuez à battre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et une couleur pale.
Ajoutez l’oeuf, l’extrait de vanille ainsi que l’extrait de menthe poivrée et battre à haute vitesse jusqu’à incorporation totale. Raclez les parois au besoin.
Tamisez ensemble la farine et le cacao. Puis ajoutez le sel et la levure chimique.
Incorporez à la préparation précédente délicatement à l’aide d’une spatule.
Abaissez la pâte obtenue entre 2 films alimentaire et placez au frais durant 1 heure.
Préchauffez le four à 180 C (350 F)
En utilisant un emporte-pièce rond, découpez des cercles et déposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 8 minutes. Les cookies ou biscuits seront mous mais c’est normal ils durciront en refroidissant.
Laissez refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille jusqu’à refroidissement complet avant de les tremper dans du chocolat fondu.
Faites fondre le chocolat et l’huile végétale au bain-marie. Laisser avec une spatule.
Une fois fondu, ajoutez l’extrait de menthe poivrée.
Laissez tiédir légèrement avant de tremper les biscuits dans le chocolat fondu (aidez-vous d’une fourchette). Déposez chaque biscuit sur une grille puis laissez refroidir et séchez le chocolat complètement.
Il me restait un peu de chocolat, j’ai donc à l’aide d’un sac de congélation fait des zigzag.
Placez les biscuits au réfrigérateur pour refroidissement complet.
Dégustez frais ils sont meilleurs !
Enjoy !
Biscuits au Chocolat Menthe
Ingrédients
- 170 g de beurre mou à température ambiante
- 200 g de sucre
- 1 oeuf à température ambiante
- 1 c-a-c d'extrait de vanille pure
- 1/4 c-a-c d'extrait de menthe poivrée il faut utiliser la menthe poivrée qui apportera une belle saveur
- 190 g de farine
- 65 g de cacao amer
- 1 c-a-c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Topping :
- 195 de chocolat de couverture
- 1/2 c-a-c d'huile végétale
- 1/4 c-a-c d'extrait de menthe poivrée
Instructions
- Battre le beurre avec un mixer électrique durant 1 minute environ jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et une couleur pale.
- Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille ainsi que l'extrait de menthe poivrée et battre à haute vitesse jusqu’à incorporation totale. Racler les parois au besoin.
- Tamiser ensemble la farine et le cacao, ajouter le sel et la levure chimique.
- Incorporer a la préparation precedente délicatement à l'aide d'une spatule.
- Abaisser la pâte obtenue entre 2 films alimentaire et placer au frais durant 1 heure.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- En utilisant un emporte-pièce rond découper des cercles et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 8 minutes, les cookies ou biscuits seront mous mais c'est normal ils durciront en refroidissant.
- Laisser refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille jusqu’à refroidissement complet avant de les tremper dans du chocolat fondu.
- Faire fondre le chocolat et l'huile végétale au bain-marie. Laisser avec une spatule.
- Une fois fondu ajouter l'extrait de menthe poivrée.
- Laisser tiédir légèrement avant de tremper les biscuits dans le chocolat fondu (aidez-vous d'une fourchette). Déposer chaque biscuit sur une grille et laisser refroidir et sécher le chocolat complètement.
- Il me restait un peu de chocolat j'ai donc à l'aide d'un sac de congélation fait des zigzag.
- Placer les biscuits au réfrigérateur pour refroidissement complet.
- Dégustez frais ils n'en seront que meilleurs !
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Ils sont beaux ces biscuits et leur petit gout façon « after eight » n’est pas pour me déplaire
Bisous
merci ma Isabelle
bisous
Ils sont magnifiques tes biscuits ! Bravo ! Bisous
merci lilou
bisous
Ils ont l’air super bons tes petits biscuits !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
merci Fabienne
bisous
de jolis biscuits biens rafraichissants avec la menthe
excellente journée bises
Comment résister, ils sont si beaux!!!! bizz
merci Dan
bisous
Humm comme ça doit être trop trop bon
Bonne journée
bisous
merci Christelle
bisous
rien qu’en voyant les photos j’ai envie de croquer dans tes biscuits!!!!
merci ma Ingrid
bisous
ça donne envie d’en croquer un!!! bisous
merci Sotis
bisous
Ce doit être très gourmand de l extrait de menthe poivrée je ne sais pas si on trouve ici mais dans le jardin j en ai plein . Tu penses que je pourrais la mixer et l incorporer à la pâte.? 😍😍😍😗😗
oui c’est possible 🙂
bisous
Wooow c’est ma recette coup de coeur
Fan de menthe chocolat c’est juste une tuerie et bien froid ils sont encore meilleurs
Merci pour la recette
Bonjour Elodie
Mille merci pour le gentil retour sur la recette, c’est vrai qu’ils sont meilleurs froids surtout avec la canicule 🙂
bise
j’adoreeee, je prend le tous, les biscuits et le plateau, originallllll
J’adore le goût mentholé
Ces biscuits sont magnifiques, ils me plaisent vraiment beaucoup et j’adore le mélange menthe/chocolat, bisous
Ils sont magnifiques ! Menthe-chocolat, je ne peux y résister (ok pour menthe poivrée et non « dentifrice » !)
Ils sont vraiment très beaux, joli plateau aussi, grosses bises sam!
j’adore les plateaux tu sais mon mari me cri apres 🙂 mais bon loll
bise
Bonsoir Samar, je suis tes recettes depuis quelques temps et je suis fasciné par ton talent. Tes biscuits chocolat menthe ont l’air terrible et je suis sûre qu’ils le sont !!! Continue à nous faire rêver ?
Maissa, une fidèle lectrice.
Bonsoir Maissa !
Mille merci pour ton gentil commentaire ainsi que ta fidélité cela me fait enormement plaisir et me pousse a partager plus
Grosse bise
Samar
haaaannn ! j’en veux !!!
bizzzz
Quelle merveilleuse gourmandise ! Devant un bon film et un bon thé, ce doit être une tuerie ! Belle fin de journée à toi, bella, bisous
Hummm la menthe poivrée lui donne un goût subtil
J’imagine qu’ils ont du disparaitre très vite! Bisous Samar
Ils sont magnifiques tes biscuits. Ils doivent être délicieux !
Coucou ma belle,
Joli blog et merci pour ton partage, où peut on acheter de l’extrait de menthe poivrée ?
Je ne vois pas du tout à quoi cela ressemble.
Merci beaucoup pour tes belles photos.
bonsoir Widad
Mille merci pour ton gentil commentaire ! Pour répondre a ton commentaire c’est un flacon comme celui de l’extrait de vanille il est liquide alors il existe l’extrait d’amande mais le gout ressemble plus a du dentifrice et il y a de l’extrait d’amande poivrée qui est exceptionnel
grosse bise et au plaisir de te relire
Samar
Ho misère, j’adore cette association, comme celle du chocolat-orange ! Je craque toujours pour des after-eight alors là… Je vais me mettre en quête d’extrait de menthe poivrée… 😉 Qu’est-ce qu’ils sont beaux en plus, ton topping est pro !!! 😀 Bisouxxx
coucou ma belle
ah ouii moi aussi j’adore l’association choco-orange j’avais d’ailleurs fait une mousse et s’etait trop bon! concernant l’extrait de menthe poivree tu trouveras cela dans les grandes surfaces avec de l’extrait de vanille amande etc…
grosse bise
Samar
des biscuits pleins de saveurs ! merci Samar ! bises
merciii Salima
bisous
Hummm, non seulement c’est super joli mais qu’est-ce que ça doit être bon ! Tu me fais saliver ma belle. Bisessss
Bonsoir Samar
Peux-tu nous dire STP,où acheter cet extrait,de façon à avoir de la qualité.
Je pose cette question,car en achetant,sur le net, de l’huile de pistache, je n’ai pas encore trouvé quelque chose de valable.
A la longue, ces essais reviennent cher. Nous guider n’est pas superflu. Merci pour le retour et bisous. Chris 06
Bonsoir Chris !
Je l’achète dans les grandes surfaces dans le rayon patisserie mais je choisi l’extrait de menthe poivrée je vous enverrais par mail la photo pour vous donner une idee
Excellente soiree
Samar
rhoooooooooooor
comme tes biscuits me font envie
bises
Et bien cette recette, je vais l’essayer car j’adore l’association menthe/chocolat!!!!
Et hop en marque pages, je les ferai la semaine prochaine!!
gros bisous Samar!!
oh qu’ils sont tentants tes biscuits!!!! bisous bisous
Ils sont vraiment superbes. La tentation de les faire en version « sans gluten et sans oeufs » me tente beaucoup. Belle journée