Gateau algerien sec, les pattes de chat (Sans oeufs)

Je vous propose des biscuits facile à réaliser qu’on appelle aussi Patte de chat. Ces biscuits sablés  nécessitent peu d’ingrédients et se préparent sans oeufs donc avis aux personnes allergiques aux oeufs ces biscuits sont délicieux et légers.

On peut les parfumer de cannelle, de vanille, anis etc…. une multitude de choix.

Travailler le beurre mou, le sucre glace et la cannelle(vanille) jusqu’à obtenir un mélange pommade et lisse.

 Ajouter la farine mélangée à la levure petit à petit jusqu’à obtenir une boule (il se peut que vous n’utilisiez pas toute la quantité de farine).

 Façonner des boules de la même dimension de la taille d’une noix.

 Disposer les boules sur une plaque à biscuit recouverte de papier sulfurisé.

 A l’aide d’une fourchette écraser la boule en formant des stries, et enfourner pour environ 15 min (à la sortie du four les biscuits sont un peu mous mais durciront au refroidissement).

On peut les déguster nature ou enrober une extrémité du biscuit de chocolat fondu au micro-onde ou au bain-marie.

Verdict :

Le seul problème que j’ai eu durant le façonnage des boules est que la pâte était friable, j’ai alors ajouté une cuillère à soupe de lait, car tout dépend de la qualité de la farine.

Gateau algerien sec, les pattes de chat (Sans oeufs)

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Biscuits

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 500 g de farine
• 300 g de beurre pommade
• 250 g de sucre glace
• 1 c-a-c de cannelle vanille pour moi
• 1 c-a-c de levure chimique
• Chocolat pour la décoration

Instructions

 

• Travailler le beurre mou, le sucre glace et la cannelle(vanille) jusqu'à obtenir un mélange pommade et lisse.
• Ajouter la farine mélangée à la levure petit à petit jusqu'à obtenir une boule (il se peut que vous n'utilisiez pas toute la quantité de farine).
• Façonner des boules de la même dimension de la taille d'une noix.
• Disposer les boules sur une plaque à biscuit recouverte de papier sulfurisé.
• A l'aide d'une fourchette écraser la boule en formant des stries, et enfourner pour environ 15 min (à la sortie du four les biscuits sont un peu mous mais durciront au refroidissement).
• On peut les déguster nature ou enrober une extrémité du biscuit de chocolat fondu au micro-onde ou au bain-marie.

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