Biscuits salés au cheddar et babeurre

ParSamar
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Les biscuits salés au cheddar et au babeurre sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Ces petits biscuits savoureux, à la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont parfaits pour accompagner une soupe, un chili, une viande rôtie ou simplement comme collation gourmande.

Inspirés des traditions culinaires américaines, ils allient simplicité et authenticité.

Biscuits salés au cheddar et babeurre

Biscuits salés au cheddar et babeurre

Une recette copycat de la célèbre chaîne de restaurant Américaine Red Lobster ou nous avons l’habitude de dîner en famille. Des biscuits salés au cheddar et babeurre {Red Lobster Cheddar Bay Biscuits} chaudement badigeonnés à la sortie du four d’un mélange beurre fondu et de persil ciselé.

Contrairement aux biscuits sucrés, les biscuits salés au cheddar et au babeurre se démarquent par leur richesse en saveurs. Le cheddar, avec sa saveur intense et légèrement piquante, s’associe parfaitement à la douceur du babeurre, qui apporte une note acidulée et assure une texture ultra-moelleuse. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour toutes les occasions : brunchs, apéritifs ou repas improvisés.

C’est exactement le même goût que ceux de Red Lobster : a dit mon mari. C’est la première fois que je les réalise, ils sont très très bons. Légers, parfumés à l’ail et relevés au poivre de Cayenne, avec une surface croustillante….. Un régal pour les papilles servis en apéro.

Ces biscuits sont vraiment rapides à réaliser en moins de 20 minutes. Il suffit de mélanger la farine aux autres ingrédients. On utilise l’ail en poudre, le poivre de Cayenne sans oublier le fromage Cheddar.

Une recette pleine de saveur je suis certaine qu’elle vous plaira.

biscuits au cheddar et au babeurre
Biscuits salés au cheddar et babeurre

Les Secrets d’un Biscuit Réussi

Le babeurre (ou lait fermenté) : joue un rôle crucial, il réagit avec la levure chimique pour créer une texture aérienne et légère. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du lait mélangé à une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre.

Du cheddar de qualité : Privilégiez un cheddar bien affiné pour un goût plus prononcé. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres fromages, comme le gruyère ou le parmesan.

La clé d’un biscuit parfait réside dans le mélange minimal de la pâte. Trop pétrir la pâte peut la rendre dense au lieu de légère.

Comment préparer ces biscuits au cheddar :

Préchauffez le four à 450 F (230 C). Faites fondre le beurre au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure, l’ail en poudre ainsi que le poivre de Cayenne.

Incorporez le babeurre ainsi que le beurre fondu. Ne mélangez pas trop.

Incorporez le fromage Cheddar à l’aide d’une spatule ou une cuillère.

Déposez à l’aide d’une cuillère de gros tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Entre temps faites fondre du beurre. Ajoutez du persil ciselé.

A la sortie du four, badigeonnez à l’aide d’un pinceau de cuisine la surface des biscuits.

Biscuits salés au cheddar et babeurre
Biscuits salés au cheddar et babeurre préparation

Laissez tiédir avant de déguster, je les préfère froids.

Enjoy !

biscuits au cheddar et babeurre
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Biscuits sales au cheddar et babeurre

Auteur : Samar
Les biscuits salés au cheddar et au babeurre sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Ces petits biscuits savoureux, à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sont parfaits pour accompagner une soupe, un chili, une viande rôtie ou simplement comme collation gourmande.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Biscuits
Cuisine Américaine
Portions 18

Ingrédients
  

  • 2 tasses de farine 250 gr
  • 1 c-a-soupe de levure chimique
  • 1 c-a-soupe de sucre 12 gr
  • 2 c-a-c ail en poudre
  • 1/2 c-a-c de sel
  • 1 tasse de babeurre Lben (250 ml)
  • 1 tasse et 1/2 de fromage Cheddar 160 gr
  • 110 g de beurre
  • beurre fondu
  • persil ciselé ou persil séché

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 450 F (230C). Faire fondre le beurre au micro-onde.
  • Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'ail en poudre ainsi que le poivre de Cayenne.
  • Incorporer le babeurre ainsi que le beurre fondu. Ne pas trop mélanger.
  • Incorporer le fromage Cheddar à l'aide d'une spatule ou une cuillers.
  • Déposer à l'aide d'une cuillère de gros tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire entre 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorées. Entre temps faire fondre du beurre. Ajouter du persil ciselé.
  • A la sortie du four badigeonner à l'aide d'un pinceau de cuisine la surface des biscuits.
  • Laisser tiédir avant de déguster, je les préféré froid.

Notes

1 tasse = 250 ml
biscuits sales au cheddar et babeurre
Biscuits salés apéritif (recette facile)

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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131 commentaires

  1. Bonjour
    Dans les instructions il est indiqué d’ajouter le poivre de Cayenne mais je ne vois pas la quantité dans la liste des ingrédients…Combien doit on en mettre ?
    Merci

    Répondre

  3. 5 stars
    Excellente recette ! Le babeurre ajoute ce petit quelque chose qui rend ces bouchées addictives, maintenant quand j’invite du monde on me demande « l’apéro de Samar » 🙂 Nous on les mange même au petit-déjeuner. J’ai habité quelque temps aux USA et j’ai toujours plaisir à retrouver des recettes avec ces ingrédients typiques.

    Répondre

    1. Un grand merci Madison pour ce si gentil message <3 ça me fait vraiment plaisir. J'en prépare souvent pour Thanksgivings je les emporte aussi quand je suis invites je suis toujours certaine qu'on va se régaler 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

      Répondre

  4. 5 stars
    Bonjour, peut on les faire la veille? on les laisse au frigo et on les repasse au four avant de déguster?
    Merci pour la recette en tout cas

    Répondre

  5. 5 stars
    Wow ! Excellent, rien à redire, facile à faire, rapide, inratable ! Nous n’avons plus de RedLobster ici au Québec depuis au moins une 15aine d’années, ça rappelle des souvenirs goûteux…merci !

    Répondre

    1. Un grand merci Pam pour ce gentil retour et surtout pour la confiance ca me fait très plaisir 🙂
      Chez nous a boston non plus il n y a plus RedLobster sauf quand nous vivions en Virginie 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  7. bonjour j ai très envie de faire ces petits biscuits pour le cheddar si je met des toastinettes ca le fait ou pas? merci

    Répondre

  8. Bonjour les biscuits peuvent ils se congeler ? Si oui, on les laisse se décongeler du matin au soir ou on les remet au four ? Merci !

    Répondre

    1. Bonsoir Virginie
      Ces biscuits se congèlent bien dans un sac hermétique. On les decongele a température ambiante et on peut les remettre dans un four préchauffé juste pour les réchauffer.

      Répondre

  9. 1 star
    J’ai essayé…une catastrophe…que de la farine
    Ah ces américains…ils parlent de 500 ml de farine …j’ai mis 500g …
    peut être me suis je trompé …dans les dosages
    Idem pour le cheddar : 375 ml pour moi 375 g
    Je ne ferai plus de recettes avec des solides en ml
    Tout est à la poubelle
    Mais c’est comme cela que l’on progresse
    Je continue néanmoins à vous suivre

    Répondre

    1. Bonsoir Deferrez
      Je suis sincèrement desolee pour la catastrophe 🙁 au fait vous avez raison 500 ml de farine ce n’est pas du tout 500 g j’utilise un verre mesureur de 250 ml ce qui me donne pour 2 tasses environ 250 g de farine et non pas 500 g. c’est dommage car ces biscuits sont vraiment trop bons
      Mille merci pour votre fidélité
      Samar

      Répondre

      1. Merci à l’avenir …si c’est possible de mettre les quantités solides en grammes et les liquides en cl ou ml
        Je dis bien si cela est possible
        Merci pour votre réponse rapide et du suivi que vous effectuez

  10. 5 stars
    Mon dieu quel delice, Samar vous etes mon inspiration culinaire, je ne connais pas Red Lobster haha mais ces biscuits sont une vraie tuerie, ca ete notre diner accompagné de votre soupe carotte gingembre, toutes vos recettes sont un vrai regale merci mille fois pour tout vos partages 🙂

    Répondre

    1. Un grand merci ma chère Lynda pour ta confiance et pour ton gentil message qui me fait énormément plaisir ainsi que ta fidélité
      Grosse bise <3

      Répondre

  11. 5 stars
    Ils sont très beaux et très alléchants, ta recette est très séduisante, merci Samar pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi douce soirée 😚

    Répondre

  20. Bonsoir , bravo
    Juste 3 questions
    1) 450 F cela monte à combien de degrés un four Européen
    2) le babeurre peut il être remplacé par le lait robot
    3) en France pas possible de trouver du L’Ben…par quoi le remplacer
    Mille merci

    Répondre

    1. Bonsoir
      Desolee pour le retard
      450 F revient a 230 C (je viens de rectifier sur la recette)
      Le babeurre peut être remplace par le lait ribot sans problème
      En espérant que cette recette soit appréciée
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  21. Je n’ai jamais utilisé le babeurre mais je suppose qu’il peut être remplacé par du beurre. Quoiqu’il en soit ta recette est super appétissante !! Bisous

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  22. 5 stars
    Je viens de les terminer, juste une petite quantité pour essayer, 100% réussis, et délicieux. 😍😍😍😘

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  35. Bonjour samar,
    Merci pour la recette, je les ai faite ce week end pour un anniversaire!! il ne reste plus une miette
    excellente recette, meilleure froid à mon gout.

    Répondre

    1. Bonjour Sabah
      mille merci a vous pour la confiance ainsi que le retour sur la recette ! je suis contente que tout le monde a apprecie ces petits biscuits tellement rapides 🙂
      grosse bise
      Samar

      Répondre

  43. as salamou alayki très original même moi qui n’aime pas trop le cheddar là dans ces petits biscuits avec les épices etc je les trouve très appétissants!

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  51. 5 stars
    oh quelle bonne idée pour l’apéritif ! ils doivent être tout moelleux en plus !! merci pour le partage 🙂 bisous Sam, passe une agréable journée

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  53. de très jolis biscuits et le babeurre apporte du moelleux aujourd’hui superbe temps alors cet après-midi je suis allé un peu au jardin avant d’aller chez la fille
    Une tres bonne journée
    Guy

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  54. Coucou Samar Tes biscuits me font saliver et je mets direct dans mes favoris pour les tester très vite Juste une question ta tasse fait combien de ml stp Gros bisous à vous les filles

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  57. 5 stars
    Après le poulet façon KFC voici les biscuits salés façon Red Lobster :-)) Je ne connais pas du tout cette chaîne de restauration (il ne doit pas y en avoir en France). Tes petits biscuits sont très sympas, bien dorés et appétissants, c’est parfait à proposer pour l’apéro, c’est tout à fait le genre de saveur dont je raffole !!

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

    1. je ne pense pas qu’il existe en France c’est un reestaurant Australien super bon a l’exterieur je ne mange que du poisson et ce restaurant est spécialisé justement dans le poisson ! ces biscuits sont servis en entree ils sont tres bons
      grosse bise

      Répondre

    3. Hello, merci pour cette recette j’ai simplement une question : cela fait deux fois que je la réalise et à chaque fois j’ai l’impression qu’ils ne sont pas cuit à l’intérieur ? Est ce normal ? La texture a l’intérieur ressemble un peu à de la pâte brisée pas cuite .. j’ai pourtant réchauffé le four j’ai même cuit à basse température pour la seconde tournée.. 120 degrés pendant 20 minutes – 140 10 minutes et enfin 160 10 minutes … ☹️ Merci d’avance pr ta réponse 😘

      Répondre

      1. Hello Latifa
        Au fait il faut cuire a haute température a chaleur tournante le four doit être précuit a 230 C ce qui équivaut a 450 F les biscuits doivent être moelleux de l’intérieur. Normalement l’intérieur doit cuire même si l’extérieur est dore peut être que vous n’avez pas assez cuit.

  62. Une idée bien gourmande. j’en ai déjà mangé dans ce restaurant à Detroit, ou ma soeur et ma fille habitent. Bonne soirée.

    Répondre

  71. Ils sont justes SUBLIMES !! Je sors de table et j’ai re-faim !!
    Je n’ai pas le réflexe du babeurre dans ma cuisine mais c’est promis je vais progresser 🙂 Belle journée

    Répondre

  75. tu sais que tu es une sacrée tentatrice toi, j’ai une grosse envie de croquer dans tes biscuits maintenant, c’est malin!!!! bisous bisous

    Répondre