Bredele fourrés à la confiture
Bredele fourrés à la confiture {Spitzbuben}
De délicieux biscuits de Noël Alsaciens des Bredele fondants fourrés à la confiture de fraise accompagnés d’un bon chocolat chaud a la cannelle un pure bonheur. La forme traditionnelle de ces biscuits Bredele Spitzbuben est en losange, j’ai essaye de me rapprocher le plus.
les Bredeles sont de petits biscuits Alsaciens très simple à preparer, appelés aussi Bredle ou Bredela confectionnes en Alsace pour les fêtes de Noël. Transmis de mère en fille chaque famille à sa petite recette. J’avais deja propose l’an dernier des biscuits Bredele flocons de neiges, des Sablés Linzer, des macarons de Nancy ainsi que les biscuits au pain d’épice et Anis Bredele.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Dans un grand bol fouetter ensemble le sucre glace, l’oeuf et les grains de vanille.
Dans un second bol mélanger la farine à la levure. Incorporer le beurre et sabler du bout des doigts.
Ajouter le mélange oeuf-sucre glace et ramasser la pâte à Bredele il faut obtenir une pâte homogène. Placer au frais dans un film plastique durant 1 heure environ.
Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper des losange à l’aide d’emporte-pièce.
A l’aide d’un petit bouchon faire des trous au centre sur la moitie des Bredele.
Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) 10 minutes environ.
A la sortie du four laisser refroidir sur une grille avant de fourrer de confiture de fraise.
Enjoy !
Bredele fourrés à la confiture
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 c-a-c de levure
- 150 g de beurre pommade
- 1 oeuf
- 120 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Dans un grand bol fouetter ensemble le sucre glace, l'oeuf et les grains de vanille.
- Dans un second bol mélanger la farine à la levure. Incorporer le beurre et sabler du bout des doigts.
- Ajouter le mélange oeuf-sucre glace et ramasser la pâte à Bredele il faut obtenir une pâte homogène. Placer au frais dans un film plastique durant 1 heure environ.
- Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper des losange à l'aide d’emporte-pièce.
- A l'aide d'un petit bouchon faire des trous au centre sur la moitie des Bredele.
- Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) 10 minutes environ.
- A la sortie du four laisser refroidir sur une grille avant de fourrer de confiture de fraise.
Source : Bredele.fr
biscuits, noel, mignardises , sables, france, gateaux-algeriens, alsace
Vraiment bons les bredeles à la confiture ma mère en faisait et avec confiture maison comme confiture à l’abricot ha les abricots j,adore mais ici ils sont chers et ils ne sont pas aussi bons que les vôtres et ceux des pays d’Europe
ah oui les abricots on adore ca on faisait souvent la confiture d’abricot d’ailleurs c’est tout ce que je mangeais etait petite
Fondants à souhait ,Merci .
mercii Malika <3
Merci ohhh oui c’est un délice j’adore
merciii Nadia 🙂
formidable ..merci pour la recette
avec plaisir <3
Chwi une fan de vous et vos recette…je tombe amoureuse de chaque recette vous publiez….machalah…et là… C’est un biscuit qui donne vraiment envie, et surtout facile a préparer….recette gardée dans mon cahier….merci samar
mille merci Flicha pour votre si gentil message qui me fait vraiment plaisir <3 <3
Très jolis et fondants çà se voit
mercii ma Zika <3
Mmm nebrihom
🙂
Quelle delice,merc¢i.
mercii Doris 🙂
Merci
avec plaisir Hinda <3
On aimerai croquer dedans
🙂
Excellente recette. Si l on veut obtenir plus de biscuits peut on doubler la quantité des ingrédients ?.Merci
Bonjour Foufa !
Oui voila si on veut doubler la quantite on double la quantite des ingredients
Excellente journee
Samar
ben bravo !!! merci
Bonjour jolie Samar ,
Tes biscuits sont trop mimi, j’en ferai qu’une bouchée
Biz
Ils sont supers beaux. Bises et plein de bonheur pour que tu termines 2015 en beauté
rhooo j’en croquerai bien plusieurs là tout de suite !!
bizzz
Ils sont vraiment très beaux !!!!!! bises et bonnes fêtes
très réussi (y)
Coucou Samar 🙂
Ils sont superbes tes bredele à la confiture… aux faux airs de barquette de LU lol
Non, je te taquine, mais tes biscuits sont vraiment très jolis et la présentation représente tout à fait l’esprit de noël !
Bonne soirée
A bientôt
Gros bisous
coucou Kathia !
eh ben oui justement plusieurs personnes me l’ont dit sur facebook hihih
grosse bise ma belle
de superbes biscuits avec un petit cafe ce matin j’ai fais 50km avec une autre personne de mon club car pas de pluie n’était annoncée mais maintenant il pleut
Une très bonne journée
coucou Guy !
merci c’est gentil ! ah c’est genial ca fait du bien profites-en avant les grands froids hivernaux
bonne fin de soiree
Samar
trop trop bon
bises
Ils sont jolis tes petits gâteaux, ils me font bien envie, je crois que je vais les mettre sur ma liste gourmande à tester !! Bisous
merci Martine ca me fait super plaisir
grosse bise
Hummm!! ils sont trop beaux et donnent vraiment envie!! Bsahetkoum Samar!
on dirait des barquettes, super !
c’est vrai en plus comme celles de Lu
Ils sont superbes!!!!
merciii 🙂
Miam miam
Jolis comme tout ces petits bredeles !
c est trop bon
ils sont magnifiques j aime bien
Super bon et ils sont très jolis !
Bisous.