Brick au fromage-ail-persil
Voici une recette de bourek très simple à faire, pour accompagner une bonne soupe ou tout simplement une salade.
Cette recette me vient de Soulef du blog Amour de cuisine. Au début je voulais accompagner ma soupe de brick à la viande hachée, mais je n’en avais pas assez alors je me suis souvenue de cette recette que nous aimons tous à la maison les bricks au fromage-ail-persil.
J’ai diminué la quantité car je voulais seulement 6 bricks mais habituellement j’en fait une certaine quantité, que je congèle dans des petits sacs Ziploc, voila comme ça si on manque de temps, on chauffe l’huile et on les fait frire sans les décongeler.
Couper les portions de fromage en petit morceau et les mettre dans une casserole.
Ajouter l’oeuf, le lait, l’ail écrasé, le persil et le poivre noir.
Laisser fondre le fromage sur feu doux tout en mélangeant avec une spatule en bois, des que les morceaux de formage ont fondu continuer avec un fouet jusqu’à obtenir une préparation épaisse et lisse. Laisser refroidir.
Réaliser les Bricks et les frire dans une huile chaude. Déposer les bricks sur du papier absorbant quelques instants.
Brick au fromage-ail-persil
Instructions
- Couper les portions de fromage en petit morceau et les mettre dans une casserole.
- Ajouter l'oeuf, le lait, l'ail écrasé, le persil et le poivre noir.
- Laisser fondre le fromage sur feu doux tout en mélangeant avec une spatule en bois, des que les morceaux de formage ont fondu continuer avec un fouet jusqu'a obtenir une préparation épaisse et lisse. Laisser refroidir.
- Réaliser les Bricks et les frire dans une huile chaude.
- Déposer les bricks sur du papier absorbant quelques instants.
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Tes boureks ont l’air délicieuses et l’idée du fromage oeuf et ail est super.
Merci et bon Ramadan
bonsoir les oeuf on le met cru? il ne cuit pas sur le feu?merci
Bonsoir !
l’oeuf comme sur la photo on l’ajoute cru et il va cuire avec le fromage
bonne soiree
Samar
Bonjour Samar, ça a l’air divin ! Peut on remplacer les feuilles de dioul par de la pâte à chaussons qu’on fait cuir au four ?
Bonjour Nour !
Oui pas de soucis c’est une farce comme une autre d’ailleurs souvent je prepare des chaussons au fromage
Bonne soiree
Samar
je vais en faire ce week end tient ! .
Humm
merciiiii 🙂
ramadan arrive a grands pas 😉
oui incha allah <3
Plus légers qu avec de la viande
oui tout a fait 🙂
Bonsoir Samar, Super ta farce, je l’ai utilisé pour remplacer la bechamelle dans ma tarte aux courgettes et mes filles se sont régalées, merci encore pour tes merveilleuses recettes, elles permettent de varier un peu les menus monotones.
Bonsoir Delila
merci infiniment pour ta confiance et ton gentil message, Ca me fait super plaisir une excellente idée que tu as eu la et ça me permet a moi aussi de tester dans une tarte salée 😉
grosse bise
Samar
Bonjour !
J ai decouvert votre blog par hasard et c’est un pur bonheur pour les papilles et les yeux 😉
Pour cette recette, la gousse d’ail vous la laissait entière et la retirer a la fin ? Ou vous l’émincer en petits morceaux ?
Dans quel rayon trouvez vous aussi les feuilles de bricks asiatiques svp ? Je n’ai pas réussi a en trouver.
Merci d avance pour vos réponses !
Bonne continuation…
bonsoir Fifi !
je vous remercie infiniment pour votre gentil commentaire qui me fait tres plaisir ! la gousse d’ail je l’ecrase a l’aide d’un presse-ail, je vais le preciser sur la recette !
les feuilles de brick asiatique je les trouve soit rayon international ou dans les magasins asiatiques !
bonne soiree
Samar
ça a l’air délicieux
j’essaye d’éviter la friture, pourrais-je les mettre au four? (enfin oui, mais aura-t-on le même goût ze3ma)
euuh, je vois que la farce est crémeuse, l’oeuf ne coagule pas sur feu?
en tout cas, Mille Merci
Bonsoir Manar !
oui on peut les passer au four comme le fait ma soeur qui evite aussi la friture surtout durant le mois de ramadan elle les badigeonne de l’huile ou de beurre fondu
bonne soiree
Samar
bon au lieu des bricks, j’ai utilisé la viande hachée (hihihihihihihi)
mais la farce était pas crémeuse comme la tienne y avais des grumeaux !!!
où est l’erreur
Bonjour Manar !
Effectivement il faut chauffer tout doucement a petit feu et touiller et l’ai il faut l’ecraser finement a la fin utilise le fouet pour homogeneiser le tout
Excellente journee 🙂
samar
salemoalaikoum
je voulais savoir comment fait on quand on veut les congeler?
merci
tu les met au congélateur sans friture.
en tout cas c’est ce qu’on fait avec d’autres bricks farcis aux pommes de terre, cacher et fromage
ou autre
Bonsoir Manar !
oui avant cuisson je les place dans des sac de congelation et a la derniere minute je les sors pour les frire (ne pas decongeler)
bonne soiree
Samar
oui, merci beaucoup, en tout cas, j’ai repéré pas mal de recette encore sur ton blog, je vais les tester très prochainement inchaAllah et jte dirais ce qu’il en est… dire que je suis tombé sur ton blog que par hasard 🙂
allé bonne continuation 😉
Bonjour,
j’ai fais cette recette de brick , vraiment MAGNIFIQUE, trop trop bon mais fallait y penser quand meme pour ce mélange !
merci d’avoir partager avec nous
bon sang !! ça ! ça me plait vachement !
gros bisous loloche
ils sont bien garnis miammm
bisous
Voilà un résultat qui fait son effet ! Je dis chapeau bas, ces bricks ont l’air divines !
hummm sa jaime trop a tester au plus vite inchALLAH bisous
je crois que j’avais vue cette r7 je sais plus,mais ça ma l’air suculent miammmmmmmm
Olala ça j’adoreeeeeeeeeeeee je fond devant tout ce fromage, bises
croustillantes et moelleuses à la fois !!
elles sont top tes bricks 🙂
bisous et bonne soirée ma Samar :*
Bien appétissantes ces bricks!
On adore!!!Bises.
Miam, j’adore ^^
Coucou Samar !!!
En voyant tes délicieuses bricks, ça me fait penser qu’il y a trop longtemps que je n’en ai pas mangé ! Et pourtant c’est tellement bon, accompagné d’une salade:-)
Je n’ai reçu qu’une newletter alors que je vois 2 nouveaux articles sur ton blog… je pense effectivement que OB fait des caprices :-))
Bonne fin de journée
Gros Bisous
hummm je craque volontiers et je t’en piquerais bien un petit, je note pour essayer ça me tente vraiment !!!!
j adore les bricks on en fait ce qu on veut! bisous
coucou
faudra que j’en refasse la dernière fois, euh ba c’était plein d’huile !!!! j’ai pas trop réusssi bonne soiréeeeeeeeeeeee
Hummm j’adore c’est trop trop bon…Bises…
une belle idée bien gourmande avec une salade verte c’est parfait! bonne soirée
me voici de retour et c’est avec bonehur que je te retrouve! bises