Brick au fromage-ail-persil
Voici une recette de bourek très simple à faire, pour accompagner une bonne soupe ou tout simplement une salade.
Cette recette me vient de Soulef du blog Amour de cuisine. Au début je voulais accompagner ma soupe de brick à la viande hachée, mais je n’en avais pas assez alors je me suis souvenue de cette recette que nous aimons tous à la maison les bricks au fromage-ail-persil.
J’ai diminué la quantité car je voulais seulement 6 bricks mais habituellement j’en fait une certaine quantité, que je congèle dans des petits sacs Ziploc, voila comme ça si on manque de temps, on chauffe l’huile et on les fait frire sans les décongeler.
Couper les portions de fromage en petit morceau et les mettre dans une casserole.
Ajouter l’oeuf, le lait, l’ail écrasé, le persil et le poivre noir.
Laisser fondre le fromage sur feu doux tout en mélangeant avec une spatule en bois, des que les morceaux de formage ont fondu continuer avec un fouet jusqu’à obtenir une préparation épaisse et lisse. Laisser refroidir.
Réaliser les Bricks et les frire dans une huile chaude. Déposer les bricks sur du papier absorbant quelques instants.
Brick au fromage-ail-persil
Instructions
- Couper les portions de fromage en petit morceau et les mettre dans une casserole.
- Ajouter l'oeuf, le lait, l'ail écrasé, le persil et le poivre noir.
- Laisser fondre le fromage sur feu doux tout en mélangeant avec une spatule en bois, des que les morceaux de formage ont fondu continuer avec un fouet jusqu'a obtenir une préparation épaisse et lisse. Laisser refroidir.
- Réaliser les Bricks et les frire dans une huile chaude.
- Déposer les bricks sur du papier absorbant quelques instants.
amuse-bouche, aperitif, algerie, oeufs, lait, cuisine-vegetarienne, cuisine-saine
Tres bonne recette merci,je navait jamais fait de brick,tres bonne sauce merci pour cette recette
Un grand merci pour votre confiance 🙂
au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour Samar !
Je laisse un petit mot pour dire que c’est très bon et facile à faire !
J’ai suivi la recette avec du Kiri (300gr) mais je n’ai fait que 4 bricks ! Je pense que je n’ai pas assez dosé…
En tout cas, la recette est validée : à refaire ! Le goût de l’appareil ressemble au fameux fromage aïl et fines herbes 😉
Quant aux brick, je me contente de les faire dorer à la poêle, c’est plus simple pour moi.
Merci Samar et bonne continuation !
Bonjour Milie
Mille merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette, c’est vrai qu’il a le gout du fromage ail-fines herbes 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Jai fait votre recette cest un delice.je navait plus de vache qui rit donc je lai remplacer par emmental et gouda super sauce je vous remercie jai rajoiter du jambon et mozzarella et patate un délice.
Je navait jamais fait de brick et ni de sauce comme celle cu grace a vous jai la recette dune excellente sauce.merci
merci infiniment pour le gentil retour sur la recette j’en suis ravie
Samar
C’était bon. J’ai commencé la recette avec 6 vaches-qui-rit mais il n’y avait pas beaucoup d’appareil. J’en ai donc rajouté pas mal pour faire 300g. J’ai donc fait 8 bricks. J’ai bien aimé ce mélange fromage-ail. Très joli avec ces formes de cigares. J’ai juste trouvé la texture un peu sèche en bouche. Je rajouterai peut-être plus de lait ou de la crème la prochaine fois. Je fais cuire mes bricks au four.
Bonjour
Je vous remercie encore une fois pour votre confiance, des que vous voyez que la texture commence a tenir retirez la casserole du feu ainsi en refroidissant et avec l’oeuf la farce tiendra bien et sera moins seche
Au plaisir de vous relire
Samar
J’ai réalisé cette recette avec de l’emmental et du comté rapé, j’ai rajouté une cuillére de créme au mélange lait, oeuf, ail, persil. C’était délicieux. Merci pour la recette. Ton blog est une merveille!
Bonjour Julie
je vous remercie pour votre confiance ainsi que le retour sur la recette
au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,
Je voulais vous remercier pour tous vos efforts , et surtout pour vos magnifiques recettes, votre site est mon repère ! J’ai essayé cette préparation de bourek , et c’était une réussite , super bon et léger ! J’ai aussi essayé votre saalouk d’aubergine , c’était un succès aussi. Un plaisir d’essayer de nouvelles recettes aussi réussies .
Merci 😘
Bonjour Hiba
Mille merci pour votre confiance ainsi que votre retour sur la recette c’est un plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,
Je n’aime pas le goût de la vache qui rit… Avec quel autre fromage je pourrais faire votre très appétissante recette ?
Merci,
Marine
Bonjour Marine !
Vous pouvez prendre une autre marque de fromage en portion
Bonne journée
Samar