Bourek au fromage & crevettes à la feuille de brick turque
Le bourek est une spécialité incontournable de la cuisine maghrébine et méditerranéenne, préparé avec des feuilles de brick et garni de divers ingrédients.
Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de bourek au fromage et aux crevettes, en utilisant la feuille de brick turque, qui apporte une texture encore plus croustillante et légère.
Bourek au fromage & crevettes à la feuille de brick turque
Les Bricks ou Bourek se déclinent en une et milles façons avec les ingrédients disponibles. J’ai déjà proposé des Bourek aux crevettes et courgettes.
J’avais envie de changer des feuilles de brick en utilisant les feuilles turques appelées les yufka. Ils sont fait maison et ressemblent un peu à la pâte phylo.
Pour d’autres idées de recettes de Bricks ou Bourek consultez l’index :
Brick , Bourak recette ramadan 2025
Conseils & Accompagnements
Servez les boureks bien chauds avec une sauce une sauce piquante.
Vous pouvez varier les fromages en ajoutant du cheddar ou du fromage à raclette pour plus de fondant.
Pour une version plus légère, privilégiez la cuisson au four avec peu de matière grasse.
Comment préparer ces bourek aux crevettes et vermicelles :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle ajouter l’échalote émincée faire revenir lentement.
Ajouter les crevettes (je les coupes en deux car elles sont grosses). laisser cuire les crevettes. Ajoutez ensuite le fromage puis laissez fondre tout en remuant.
Incorporez le poivre et le persil. Hors du feu ajoutez les olives puis saupoudrez d’épices Dukkah si vous en avez.
Laissez refroidir la préparation avant de farcir les bricks.
Dorer dans de l’huile végétale et servir aussitôt avec une boone soupe Chorba, Harira ou tout simplement une salade.
Bourek au fromage et crevettes a la feuille de brick turque
Ingrédients
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ajouter l'échalote émincée faire revenir lentement.
- Ajouter les crevettes (je les coupes en deux car elles sont grosses). laisser cuire les crevettes. Ajouter le fromage et laisser fondre tout en remuant.
- Ajouter le poivre le persil et hors du feu ajouter les olives et saupoudrer d'épices Dukkah de mon partenaire Terre Exotique.
- Laisser refroidir avant de farcir les bricks.
- Dorer dans de l'huile végétale et servir aussitôt avec une Chorba, une harira ou une salade.
Pour d’autres idées d’entrées consulter l’index
Entrées Ramadan 2025
Je trouve que c’est meilleur avec les feuilles de bricks turques
Absolument splendide, j’aime beaucoup !
j’ai testé les feuilles turques et je n’ai pas aimé, je préfére les feuilles de diouls ! saha ftourek
Terribles avec des crevettes, je n’ai jamais pensé à en mettre, faudra que j’essaie 🙂 bisous et bonne soirée !
Hum de belles photos qui donnent envie! Bises 🙂
Ca sent bon les épices par ici 🙂 en plus c’est vrai dès que j’ouvre ta newsletter, j’ai toutes ces délicieuses saveurs qui me chatouille le nez hihi !!! Bon week-end Samar
coucou samar c’est trop bon , merci ma belle
Dommage que tu ne trouve pas des feuilles de bricks ici on les trouve presque dans tous les magasins arabe ou non c’est la tendence, et je connais beaucoup d’amis non arabe qui les utilisent.
Vous n’avais pas Adenis la bas???
Moi aussi j’aime varier j’utilise parfoit la pâte phylo épaisse qui vient en forme de carrés ou des feuilles de riz chinois pour la friture.
Bisous
Encore de délicieuses bricks que tu nous proposes…saha ftourek
Coucou Samar !!
Je suis toujours aussi fan de ces petites bouchées croustillantes que l’on peut farcir à sa guise….Avec des crevettes et de délicieuses épices ça me va très bien 🙂
Bonne journée
Gros bisous 🙂
Salam,
Huuummm de sboureks au crevette ça doit être super bon. Tu partages ?
Saha ftourek
Bisou
ils sont jolie a voir de l´exterieur et surment un delice a l´interieur!bizzz
oh la la !!! que ça à l’air délicieux !!! bisous
Très appétissant! encore une recette qu’il va falloir que je trouve le temps d’essayer. Bises et merci pour la partage.
Hummm ça me donne terriblement faim lol! j’ai le sentiment que je n’ai pas manger depuis une semaine tellement j’ai faim hihi! Rabi ykoun fi elawn :)Bisous hbiba et saha ftorekoum
huuumm j’aime!
saha ftourek!
Super sympa! Tu as raison, avec les brick c’est expression libre! On peut changer de recette à chaque fois!
J’adore ton oeuvre brickesque 😉
Oh, j’aime beaucoup cette farce que tu nous présentes là, un délice j’en suis sûre!!!
En tout cas ton appareil photo fait de si belles photos que tes photos mettent l’eau à la bouche!
vraiement un délice miammm
toujours fan de ces boureks , c’est trop bon:-)) et tes photos m’ouvrent toujours l’appétit!! excellent week-end mon aminaute, chez nous des orages violents sont prévus trop de chaleur!!! bises ma belle:-)
miaaam! ils ont l’air excellents!
j’ai une collegue qui m’en a dejà parler de ces feuilles de brick turque. J’en ai pas encore trouvé mais je cherche toujours ! en tout cas ça donne vraiment envie. Bisous
Coucou copinette .
miiiaammm elles ont l’air extra , j’te pike les 3 .
Bisou bisou Saha fourek.
Cette farce est plus qu’appétissante, j’adore la présentation en forme de gros cigares! Bisous et bon week-end.
j’adore ta garniture
je ne connais pas les épices dukkah tu penses que je peux remplacer par quoi ?
bonne journée bisous
Salem Aleyki,humm!! j’adore les boureks sur tout avec les crevettes,
moi je met de la béchamel et du fromage dedans et c’est excellent aussi .
ta version et a prendre aussi!!
saha ftourek lahbiba
bisous
Un vrai régal !!!! Je confirme. Bises