Brioche moelleuse a la limonade
Brioche moelleuse à la limonade
Une délicieuse brioche moelleuse à la limonade, si si et elle est extra avec une mie filante comme j’aime, parfumée au citron et sucrée juste ce qu’il faut. En l’apercevant chez Carmen du joli blog Cuisine Gourmande Carmentia, je me suis souvenue que Marie du joli blog La tambouille de nonna l’avait remontée mais l’été impossible d’allumer le four hihihi.
J’aime la boulange et je suis contente qu’il commence a faire frais afin d’allumer de nouveau mon four et préparer de bon petits pains et brioches maisons.
Cette brioche comme vous l’avez compris remplace le lait ou l’eau donc pour les intolérants au lait, comme la précisé Marie, elle est parfaite.
J’ai ajouté du sucre comme l’a fait Carmen. Cette brioche se conserve bien dans une boite hermétique ou dans du papier aluminium.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
J’ai pris la moitie des ingrédients pour une brioche moyenne mais je vous fait le copier-coller de la recette originale
Alors si vous avez une machine je vous invite à visiter le blog de Marie sinon si c’est à la main c’est par ici :
Dans une terrine, verser la farine et la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélanger bien le tout.
Dans un bol diluer la levure dans un peu d’eau tiède avec une demi c-a-c de sucre. Laisser mousser 15 minutes.
Verser la levure, la limonade et les oeufs dans la farine et mélanger le tout.
Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Former une boule couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre et laisser doubler de volume à l’abri de l’air (entre 45min-1h tout dépend s’il fait froid).
Dégazer la pâte sur un plan de travail. Façonner 8 boules égales et déposer au fur et à mesure dans un moule à cake beurre et farine.
Couvrir et laisser lever une seconde fois environ 30 minutes (attention à ne pas laisser lever trop car elle se dégonflera durant la cuisson).
Badigeonner la surface de jaune d’oeuf battu.
Saupoudrer de sucre perle.Enfourner dans un four préchauffé à 160 C (180 C pour moi) durant 40 minutes environ.
A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Enjoy !
Brioche moelleuse a la limonade
Ingrédients
- J'ai pris la moitie des ingrédients pour une brioche moyenne mais je vous fait le copier-coller de la recette originale
- 550 g de farine
- 2 sachets de levure de boulanger déshydraté 2 c-a-c de levure sèche pour moi
- 1 zeste de citron râpé
- 200 ml de limonade
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 belle pincée de sel
- 2 œufs +1 jaune pour la dorure
Instructions
- Alors si vous avez une machine je vous invite a visiter le blog de Marie sinon si c'est a la main c'est par ici :
- Dans une terrine, verser la farine et la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélanger bien le tout.
- Dans un bol diluer la levure dans un peu d'eau tiede (pas chaude) avec une demi c-a-c de sucre. Laisser mousser 15 minutes.
- Verser la levure, la limonade et les oeufs dans la farine et mélanger le tout.
- Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Former une boule couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre et laisser doubler de volume a l'abri de l'air (entre 45min-1h tout depend s'il fait froid).
- Dégazer la pâte sur un plan de travail. Faconner 8 boules egales et deposer au fur et a mesure dans un moule a cake beurre et farine.
- Couvrir et laisser lever une seconde fois environ 30 minutes (attention a ne pas laisser lever trop car elle se dégonflera durant la cuisson).
- Badigeonner la surface de jaune d'oeuf battu. Saupoudrer de sucre perle.
- Enfourner dans un four préchauffé a 160 C (180 C pour moi) durant 40 minutes environ.
cuisine-facile, boulange, algerie, citron, agrumes, gouter, petit-dejeuner
Non mais quelle idée! Elle est magnifique en plus.
Je mets précieusement la recette de coté, elle me tente beaucoup !
bises
sicacoco
vraiment à tester !
j’ai déjà fait à l’eau gazeuse et c’est super bon
Hum la belle brioche!!!
Merci Regine 🙂
Excellente fin de semaine
Samar
Elle est superbe, la mie est belle, tu me donnes envie de l’essayer !! Bisous Samar
Une jolie brioche pour mon 4 heures !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises
Cette brioche est vraiment superbe et très originale avec cette limonade !
as salamou alayki très intéressant car elle a une belle mie ta brioche javais déja utiliser l’eau gazeuse dans ma recette nuggets mais jamais en boulange et comme je ne bois pas vraiment d’eau gazeuse et limonade au moins je sais comment les utilier en cuisine lorsque l’on m’en apporte!
oui c’est le meme principe que pour l’eau gazeuse je la testerais pour mes prochains gauffres 🙂
bise
une superbe brioche j’en n’avais vu une aussi chez Assia mais c’était avec du perrier et toi c’est limonade ça doit être délicieux aujourd’hui un superbe temps malgré les températures biens basses 3° encore ce matin et pareilles les jours a venir
très bonne journée
guy
ah je l’avais vu aussi chez Marie !
elle est superbe !
bisous
oui j’ai aussi repéré cette belle brioche
la tienne est très réussie
bravo
bises et bonne soirée
Whaouuuu elle est superbe ta brioche! Pas de limonade dans mes placards, mais de l’eau gazeuse, ça fera pareil???
Bizzz
coucou Dan
je pense que oui ca fera vraiment l’affaire !
grosse bise
idée originale
merci 🙂
merci !
j’ai fait la fameuse brioche à la limonade en oubliant de diluer la levure , j’ai donc tout mélangé ,et la pâte a pris plus de temps pour pousser mais le résultat n’en n’était pas moins bon ! recette à retenir par coeur
Delilah Azzaro merci Delilah pour la confiance 😉
Hummmmm
Coucou Samar, merci pour le clin d’oeil. Ta brioche est superbe et bien gonflée, ça m donne envie d’en refaire. Si u permets, je fais un copié de ta photo. Merci bon weekend, gros bisous
coucou Carmen !
avec plaisir sers-toi ma belle 🙂
bise
vraiment belle et bien bien gonflée , c est la limonade qui fait ça?
vraiment belle et bien bien gonflée , c est la limonade qui fait ça?
la limonade a la place du lait ou de l’eau
trop belle machallah
merciii Aki <3
une brioche bien originale ! bises
Original..avec l’emploi de la limonade…
superbe !
Quelle jolie brioche ! j’en ai l’eau à la bouche !
Bonne fin de journée
bisous
elle est magnifique ta brioche!!! bisous bisous
Wahou, ce qu’elle me tente. Elle est terriblement belle et appétissante…et originale. Bisous ma belle
Coucou Samar 🙂
Je n’aurai jamais pensé à utiliser de la limonade pour préparer une brioche !! Cela doit apporter un plus au niveau de la texture de la pâte, et si la limonade est parfumée, la brioche en sera d’autant plus savoureuse !!
C’est vrai qu’on apprécie de pouvoir ré-utiliser le four, maintenant qu’il fait plus frais 🙂
Bonne journée
A bientôt
Gros bisous
moi-meme j’ai ete tres surprise et le resultat en vaut la peine 😉
grosse bise pluvieuse
quelle mie!! c’est extraordinaire ça! et étonnant surtout!!
Qu’elle est belle ta brioche, bien moelleuse avec une mie parfaite ! elle est vraiment telle que je l’aime. Je l’ai également remarqué chez Marie, mais toujours pas réalisée et en voyant la tienne je me dis que j’ai bien tort de ne pas la faire 😉 Bisous Samar, passe une agréable journée
merci ma chere Francoise ! hihi elle est vraiment facile et tres tres bonne maman s’est regalee et sucree comme elle aime
grosse bise et bon samedi
Elle a l’air divine cette brioche !
J’ai relu deux fois le titre j’adore l’idée!