Name: Brioches nids de Pâques italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g farine (farine a pain pour moi); 50 g beurre; 50 g sucre; 10 g levure fraîche de boulanger (ou 1 c-a-c de levure sèche active); 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure; 100 ml lait (tiède); 1/2 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 c-a-c de vanille liquide); 1/2 c.a.c sel; Sucre granulé (ou petites billes de bonbons ou vermicelles pour décoration)

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Brioches nids de Pâques italienne

La période que les enfants attendent avec impatience pour realiser ces brioches nids de Pâques italienne que j’ai parfumé au zeste d’orange pour plus de saveurs, nous avons préparé les oeufs la veille, j’ai vidé les oeufs pour les utiliser dans la recette du gâteau nids de Pâques (qui suivra) comme ça pas de gaspillage.

Je n’ai pas pris en photo la méthode de coloration des oeufs mais au moment de realiser les brioches mais l’an dernier avec ma fille Layla on s’est amusé à colorer les oeufs vous retrouverez les étapes sur cet article c’est vraiment simple il suffi de prendre 4 verres remplis d’eau avec quelques gouttes de vinaigre blanc et du colorant au choix et on y plonge les oeufs, je garde ainsi toute la nuit.

Une recette de brioches nid de Pâques ultra moelleuses et légères avec une mie filante comme nous l’adorons, j’ai repris la recette de ma chère Françoise du blog de Pounchki j’ai juste divisé les quantités par deux et obtenu 5 brioches.

Si vous utilisez la levure sèche active la dissoudre dans le lait tiède avec 1/2 c-a-c de sucre et laisser mousser quelques minutes.

Dans un saladier verser la farine et le sel mélanger. Ajouter le sucre, la vanille, le zeste d’orange, l’oeuf et la levure dissoute dans le lait (si vous utilisez la levure fraiche l’émietter et l’ajouter à la farine avec le lait).

Pétrir quelques minutes et ajouter le beurre en petits morceaux.

Pétrir de nouveau jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du saladier (ne rajoutez pas de farine ni de liquide, si vous pétrissez à la main soyez patients).

Couvrir d’une pellicule de film plastique et d’un torchon propre le saladier et laisser lever 2 heures environs (la pâte doit doubler de volume).

Dégazer la pâte et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné.

Couper des pâtons de 50 g environ (j’ai obtenu 10 boules).

Rouler chaque pâtons en un long boudin de 25 cm environ.

Prendre 2 boudins joindre l’extrémité des deux et les tortiller jusqu’à bout, joindre ensuite les deux bouts pour former un anneaux.

Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever une seconde fois environ 40 minutes pour moi.

Préchauffer le four à 180 C (350 F), badigeonner la surface des brioches nid de Pâques avec un oeuf battu. Parsemer de vermicelles colorées ou billes.

Déposer au centre un oeuf colore. et enfourner au four pour 25 minutes environ ou jusqu’à ce que les brioches prennent une belle couleur dorée.

Lisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Enjoy !

Brioches nid de Pâques italienne — Recette petites Brioches nids de Pâques

Brioches nids de Pâques italienne

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Type de plat brioche

Cuisine Française

Portions

Ingrédients

250 g farine farine a pain pour moi
50 g beurre
50 g sucre
10 g levure fraîche de boulanger ou 1 c-a-c de levure sèche active
1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
100 ml lait tiède
1/2 sachet de sucre vanillé ou 1/2 c-a-c de vanille liquide
1/2 c.a.c sel
Sucre granulé ou petites billes de bonbons ou vermicelles pour décoration

Instructions

Si vous utilisez la levure sèche active la dissoudre dans le lait tiède avec 1/2 c-a-c de sucre et laisser mousser quelques minutes.
Dans un saladier verser la farine et le sel mélanger. Ajouter le sucre, la vanille, le zeste d'orange, l'oeuf et la levure dissoute dans le lait (si vous utilisez la levure fraiche l’émietter et l'ajouter a la farine avec le lait).
Pétrir quelques minutes et ajouter le beurre en petits morceaux.
Pétrir de nouveau jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du saladier (ne rajoutez pas de farine ni de liquide, si vous pétrissez a la main soyez patients).
Couvrir d'une pellicule de film plastique et d'un torchon propre le saladier et laisser lever 2 heures environs (la pâte doit doubler de volume).
Dégazer la pâte et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné.
Couper des pâtons de 50 g environ (j'ai obtenu 10 boules).
Rouler chaque pâtons en un long boudin de 25 cm environ.
Prendre 2 boudins joindre l’extrémité des deux et les tortiller jusqu’à bout, joindre ensuite les deux bouts pour former un anneaux.
Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever une seconde fois environ 40 minutes pour moi.
Préchauffer le four a 180 C (350 F), badigeonner la surface des brioches nid de Pâques avec un oeuf battu. Parsemer de vermicelles colorées ou billes.
Déposer au centre un oeuf colore. et enfourner au four pour 25 minutes environ ou jusqu’à ce que les brioches prennent une belle couleur dorée.
Lisser refroidir sur une grille avant de déguster.