Brownie cheesecake
Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui je vous présente un brownie cheesecake, je voulais me lancer sur le new york cheesecake mais je me suis dit pour un 1er essai je commence par ce dessert !!.
Il est préférable en général de le cuire au bain-marie d’après les articles pour éviter que le top du cheesecake craque mais je n’avais pas de moule plus grand pour le cuire au bain-marie, mais fort heureusement le mien n’a pas craqué une jolie texture et l’association chocolat-fromage est un vrai régal. Je vous recommande les amandes concassées cela donne vraiment un très bon gout.
Et on a tout dévorer en 2 jours :).
Source : My kitchen
tout de suite la recette :
Les ingrédients :
Pour la base Brownie :
– 110 g de beurre
– 110 g de farine
– 200g de sucre
– 110 g de pépites de chocolat
– 2 oeufs
– 50 ml de lait
– 80 g de d’amande concassées (j’en ai mis moins il me restait 50g)
– 1/4 c-a-thé d’extrait de vanille
Pour le cheesecake :
– 350 g de fromage type Philadelphia
– 1/4 cup (60ml) lait
– 2 oeufs
– 1,5 cuillère à soupe farine (je n’en ai pas mis)
– 1/4 cup (61 gram) crème sure ou fromage blanc
– 75 g de sucre
– 1/2 c-a-thé d’extrait de vanille
La préparation Du Brownie :
1. Préchauffer le four à 180C (350 F)
2. Dans un grand bol, faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, mélangez bien.
3. Incorporer le sucre, les œufs, le lait et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
4. Incorporer la farine ainsi que les amandes concassées, mélanger jusqu’à consistance homogène.
5. Verser le mélange dans un moule (rectangulaire de 28x17cm pour moi)
et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le cure dent en ressorte sec.
La préparation Du cheesecake :
1. Dans un grand bol, mélanger le fromage Philadelphia au sucre jusqu’à consistance lisse.
2. Incorporer le lait, puis ajouter les oeufs un à un, en mélangeant juste assez pour bien les incorporer.
3. Ajouter la farine, la crème sure ou le fromage blanc, l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à consistance lisse.
4. Verser la garniture sur le brownie.
Si vous désirez comme moi décorer le top du cheesecake, reserver 3 c.à.s de la pâte à cheesecake et mélangez avec 2 c.à.c de cacao non sucré et bien mélanger, à l’aide d’un cuillère déposer des petits tas et en s’aidant d’une lame de couteau faire des motifs aléatoires.
5. Envelopper le fond du plat avec une feuille d’aluminium si nécessaire, puis baisser la température du four à 175 C et cuire au bain-marie durant 1 heure (ou comme moi vu que je n’avais pas de plat plus grand je n’ai pas utilisé de bain marie).
6. Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures avant de découper.
Pour découper mon cheesecake je passe, entre chaque découpe, ma lame de couteau sous l’eau chaude et je l’essuie.
Enjoy !!!
Merci de votre Visite et vos commentaires
un desert comme j aime
tres belle rehusite
oh lala ça donne vraiment envie de le déguster!!
hummmmm ca doit être délcieux et bien gourmand bravo!
Oh! il me fait de l’oeil depuis un sacré moment celui-là! et tu ne fais qu’accentuer cette impression 😉
Bises,
Angie
Il est magnifique ton brownie cheesecake !! Bonne nuit !
Miam miam que ça doit être bon!
Un cheesecake bien gourmand comme il se doit!!!
Merci pour le partage.
COUCOUU ^^
J’aime beaucoup ta recette olalalala!!!! a croquer… ^^
toujours de bonnes réalisations…
bonsoir, hum tu me donne bien envie avec ce brownies cheescake je crois que je vais esseiller hihi
Un délice samar bravo!!!!
Hummm miam miam j’en prendrai bien une part ^^
Huum!!! bon gâteau avec un joli marbré dessus ,ce cheesecake me tente bien .j’ai cherché la traduction en français du blog my kitchen mais apparemment il n’y a pas .
bisous Samar et bonne après midi.
Bonsoir Samar. Bravo pour ce délicieux gâteau.
Tu n’aura aucun entretient pour la menthe, si ce n’est l’arroser de temps en temps. Le seul inconvénient c’est: si elle se plait ( la menthe ) dans le pot ou dans la terre, elle devient envaillissante.
Très bonne semaine.
Wawww qu’elle belle réalisation, chapeau ton cheesecake est sublime, je l’adooooooore.
Merci pour cette belle recette ma belle, bises.
waow il est super beau je note !!!
bisous
Coucou Samar !!!!!!
Le cheesecake est un de mes gâteau préféré !!!! le tien est particulièrement gourmand avec cette base brownie…. Tu t’es super bien débrouillée pour un 1er essai !!! bravo !!!
A bientôt ! bisous !!
C’est bien gourmand.Bises.
j’en ai également déjà préparé.. et dégusté.. plusieurs fois..
une vraie tuerie !!!!
bizzzzz
Très très gourmand!
Hum… trop trop beau ce gâteau…
Bonne semaine. Valou.