bundt cake au chocolat, facile

Name: bundt cake au chocolat, facile
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 255 g de farine; 200 g de beurre; 350 g de sucre (j'ai pris 325 g); 2 oeufs (température ambiante); 25 g de cacao; 1 c-a-c de sel; 250 ml d'eau; 120 ml de crème sure (ou fromage blanc); 1 c-a-c d'extrait de vanille; 1,5 c-a-c de bicarbonate de soude; 110 g de chocolat 60 % cacao; 1 c-a-soupe de miel; 120 ml de crème liquide épaisse; 1 c-a-soupe de sucre

ParSamar 10 avril 20188 mars 2023

28 Commentaires

Aller à la recette Enregistrer

Le bundt cake un gâteau américain moelleux et recouvert d’un glaçage qui tient son nom du type de moule à cheminée utilisé de différents motifs.

bundt cake au chocolat recette facile

Il fut une période ou je réalisais souvent des bundt cake avec différentes saveurs : citron, orange, vanille mais je n’ai jamais pense au chocolat et vu que mes filles et moi (a l’exception de mon mari) sommes addicts au chocolat on s’est fait plaisir le week end après les entraînements et comme dirait le proverbe après l’effort le réconfort.

Ce bundt cake au chocolat est un gâteau ultra moelleux et léger grâce a la crème sure qui une sauce aigre douce qu’on utilise dans les recettes salées comme sucrées que vous pouvez remplacer soit par du yaourt grec nature ou encore du fromage blanc ce qui apporte une texture moelleuse et légère.

Un bundt cake au cacao pas trop sucre juste ce qu’il faut à mon goût, on eut choisir de le recouvrir de glaçage chocolat-orange qui je trouve offre une belle association de saveur.

Ce gâteau au chocolat est vraiment facile et rapide a realiser, il ne nécessite ni batteur ni robot juste un saladier et un fouet a main, il suffit de faire fondre le beurre avec le cacao et l’eau et de les mélanger aux ingrédients secs et le tour est joue prêt a être enfournée. Pendant que le gâteau refroidit tranquillement on prepare le glaçage.

On peut garnir notre bundt cake de fruits des bois comme c’est le cas pour ma recette ou encore de fruits secs ou tout simplement le servir tel quel.

Recette bundt cake au chocolat américain

Préchauffer le four à 180 C (350F), beurrer et fariner un moule à bundt cake.

Dans une casserole verser l’eau, le cacao, le sel, et le beurre coupe en morceaux. Faire chauffer le tout en remuant jusqu’à ce que le beurre fonde complètement et qu’on obtienne une texture lisse. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un bol fouetter ensemble la crème sure (ou fromage blanc) et l’extrait de vanille.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Verser dans un saladier la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.

Verser ensuite le mélange cacao dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélanger jusqu’à incorporation totale.

Incorporer les oeufs un à un (il faut incorporer le premier oeuf avant d’ajouter le second).

Ajouter le mélange crème sure et extrait de vanille.

Verser la préparation ans le moule et enfourner environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau ou le cure-dent en ressorte sec.

Laisser refroidir le gâteau environ 30 minutes sur une grille avant de démouler.

bundt cake au chocolat moelleux recette facile

Préparer le glaçage :

Verser le miel et les pépites de chocolat dans un bol.

Chauffer la crème liquide et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout et la crème chaude au toucher.

Verser la crème chaude sur les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

Verser ce glaçage sur le gâteau, garnir de fruits ou de fruits secs et servir.

Enjoy !