Cake exotique au lait de coco
Bonjour tout le monde !
Pour l’anniversaire de ma fille je recherchais une base pour son gâteau d’anniversaire pour changer de la génoise. Quelques jours avant j’ai testé ce gâteau au lait de coco, j’ai donc pris la moitié des ingrédients pour avoir une idée du gout.
Je n’ai pas été déçu et ma fille non plus. Un cake spongieux, léger et subtilement parfumé à la noix de coco. Je trouve que c’est une bonne alternative à la génoise. Il n’est pas bien épais certes car je n’ai utilisé que 100g de farine et 1 oeuf mais en respectant la quantité des ingrédients le gâteau sera plus volumineux.
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Ce gâteau se suffit à lui-même une explosion de saveurs en bouche. Grâce au lait de coco ce cake n’est pas sec du tout. Je l’ai juste saupoudré de sucre glace et il a merveilleusement accompagné un bon café.
Recette en image
Cake au lait de coco
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four a 180 C (350 F)
- Fouetter les oeufs le 1/3 du lait de coco ainsi que l'extrait de vanille
- Tamiser la farine, la levure chimique, le sel ainsi que le sucre ensemble, mélanger
- Ajouter le lait de coco restant ainsi que le beurre mou. A l'aide d'une spatule incorporer bien le tout.
- En utilisant un batteur électrique vitesse minimale en commençant, battre le mélange de farine. Augmenter la vitesse et battre durant 2 min.
- Verser le mélange oeuf-lait de coco en 3 fois (mixer durant 1 min entre chaque ajout). On obtiendra une mixture crémeuse et légère.
- Verser dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé . Égaliser la surface a l'aide d'une spatule.
- Cuire durant 35-40 mn environ (vérifier la cuisson a l'aide d'un cure-dent il doit en ressortir sec). Sortir du four et laisser tiédir durant 10 min avant de démouler.
- retirer le papier sulfurisé et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace.
Notes
1 tasse = 250 ml
Source : Samoa Food
Enjoy !
gateaux, lait-de-coco, base, gateau-d-anniversaire, gateau-moelleux, gouter, cuisine-exotique
Excellent!
merci Laura pour la confiance <3
Très mousseux, léger et savoureux!
Un grand merci Lelis pour le gentil retour sur la recette
bisous
coucou de Suisse
Merci de ma part et de mon mari, nous avons vraiment aimé ce cake, (j’ai par contre diminué le sucre et a la place ajouté de la noix de coco séchée et râpée.)
Un régal.
Merci encore de partager
coucou Verena
Un grand merci pour votre gentil retour sur la recette je suis heureuse que vous vous soyez régalé ainsi que votre mari 🙂
Au plaisir de vous relire et merci pour la confiance <3 Une bonne idée de rajouter de la noix de coco râpée pour plus de gourmandise 🙂
bise
bonjour,
2/3 de tasse ça fait quoi?
tasse à café, mug???
merci de donner l’équivalence en mL
Bonjour !
Désolée effectivement je n’ai pas precise 1 tasse = 250 ml (un verre mesureur)
Je vais le mentionner sur la recette
bonne soirée
Samar
ça a l’air trop bon.
Il est superbe ton gâteau. j’ai beaucoup de mal à accéder à ton blog, il se charge très lentement, je ne sais pas si ça vient de moi mais je n’ai pas eu ce souci ailleurs ! Bon dimanche !