Cake aux raisins secs (au beurre)

ParSamar
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Un cake aux raisins secs à l’ancienne et au beurre idéal pour le goûter ou le petit déjeuner. Un gâteau riche en saveur et surtout facile à  préparer.

cake aux raisins secs au beurre

Cake aux raisins secs (au beurre), recette facile

Je prépare souvent le quatre quart breton mais parfois quand j’ai des raisins secs j’aime bien réaliser ce cake riche en beurre et moelleux à souhait. Quand j’étais petite, ma mère nous préparait souvent ce genre de cake. Le week-end quand papa nous emmenait en foret pendant l’hiver ou l’été à la plage. C’était le gâteau parfait et surtout facile à transporter.

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recette de cake aux raisins secs
Recette de cake aux raisins secs

Conseils pratiques :

  • Afin d’éviter que les raisins ne tombent au fond du cake, il vous suffit de les rouler dans de la farine et ensuite retirez l’excédent avant de les incorporer à la pâte.
  • Je vous conseille d’utiliser un beurre de bonne qualité, vous remarquerez une grande différence dans le goût et la saveur du gâteau.
  • Si vous remarquez que le cake n’est pas cuit mais que la surface prend trop de couleur, n’hésitez pas à couvrir le cake en utilisant du papier aluminium.

Il est vrai que ce n’est peut être pas la recette la plus saine. Mais, c’est le genre de cake de grand-mère qu’on affectionne et qui est surtout apprécié de tous. Je ne le prépare pas souvent, mais il est toujours le bienvenue sur la table de goûter.

Cette recette de cake au raisins secs est faite à partir d’ingrédients basiques, et la raison pour laquelle je disais plus haut que ce n’est pas la recette la plus saine est parce que ce cake contient une grande quantité de beurre. Bien entendu on peut toujours alléger ce gâteau mais c’est ainsi que nous l’apprécions !!.

On peut faire cuire ce cake dans un moule cake classique mais aussi dans un bundt cake. ou encore dans des moules à mini-cake.

Pendant la préparation de ce cake, vous pouvez utiliser un simple fouet ou un batteur électrique. Par contre lors de l’ajout des raisins secs il serait judicieux d’utiliser une spatule.

Cake aux raisins secs

Auteur : Samar
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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Cake
Cuisine Française, recette facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g raisins secs
  • 200 g beurre
  • 150 g sucre
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée sel
  • 1/2 paquet levure chimique
  • sucre vanillé 1 paquet

Instructions
 

  • Commencer par faire macérer les raisins secs dans de l'eau chaude au moins 2 heures.
  • Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Dans un saladier, travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre et le sucre vanillé.
  • Incorporer les oeufs un à un en incorporant bien l'oeuf avant chaque ajout.
  • Égoutter les raisins secs, bien les sécher à l'aide du Sopalin et les rouler dans un peu de farine, ôter l'excédent. Ajouter les raisins secs en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Mélanger la farine et la levure et l’incorporer en la tamisant préalablement.
  • J'ai ajouté 2 c-a-soupe de lait afin de délayer un peu la préparation.
  • Verser la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné.
  • Cuire dans un four préchauffé à 150 C durant 1h (j'ai du augmenter la température du four à 180 C après 1h de cuisson, tout dépend des fours).
  • Le cake est cuit quand il a une surface dorée et que la lame de couteau en ressort sèche.
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cake aux raisins secs recette facile

Source : Le petit monde elfique

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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38 commentaires

  2. très beau et sûrement très bon .peux tu stp me donner les mesures de ton mouleet pour un moule de 28cm dois-je doubler les proportions? merci infiniment

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  3. j’ai testé votre recette de cake , j’ai simplement fait macérer mes raisins dans du rhum , il est excellent , merci

    Répondre

  4. Coucou Samar !!!

    Oh qu’il est beau ton cake 🙂

    Avec une belle croûte et bien moelleux à l’intérieur ! ce doit être un régal, surtout s’il a un bon goût de beurre lol J’adore 🙂

    Bonne fin de journée, à très bientôt 🙂

    Gros Bisous

     

     

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  23. Coucou,

    Yatik saha samar ! Le cake me rappelle aussi de bons souvenirs. Je suis contente que ta gand-mère ait apprécié ce gâteau saha ftourkoum

    Bisou

    Répondre

  27. Coucou Samoura,

    j’en fais parti et j’aime la simplicité, ton cake a tout pour me plaire ma belle! bessaha a ta grand mère, elle s’est régalé surement! Moi je traine encore je n’arrive pas a retrouver mon rythme habituel surtout qui m’ont mis un 3me lol:)Grosse bise hbiba

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  29. bonjour,Samar tu as raison. Moi aussi j’adore le cake aux raisins sec.tu as bien fait de le publier.J’ai une recette de la grand-mère de ma belle-soeur une irlandaise qui faisait un trés bon cake.merci pour ces bons souvenirs ,bisous

    Répondre