Cake citron pavot au babeurre

Cake citron pavot

Le cake citron pavot est l’un des préféré des américains ils en raffolent, il est moelleux, parfumé à souhait. Nous le préférons à l’huile d’olive extra vierge et babeurre. Durant la cuisson mes filles n’arrentaient pas de faire des aller-retour dans la cuisine, le temps de prendre quelques photos qu’elles ont deja englouti la moitié et fort heureusement j’ai cette fois utilisé un grand moule à cake.

Étant en vacances de printemps, nous avons décidé avec deux amies et mère de famille de faire un pique nique au bord lac à proximité de la maison, j’ai donc pour ma part préparé un cake salé au saumon fumé et un cake au citron pavot moelleux comme j’aime. C’est la seconde fois que je le réalise je rajoute un glaçage à base de citron et sucre glace que je badigeonne à l’aide d’un pinceau dès la sortie du four.

Un cake au citron estival, rapide à réaliser et idéal pour emporter à l’extérieur. Un cake qui se suffit à lui-même.

Préchauffer le four à 180 C (350 F) beurrer et fariner un moule à cake (j’ai utilise un moule à cake de 20 cm)

Dans un saladier mélanger le sucre et le zeste de citron et sabler entre les doigts jusqu’à humidifier le sucre.

Incorporer le babeurre (lben), le jus de citron ainsi que les oeufs.

Dans un second saladier, incorporer la farine, la levure ainsi que le bicarbonate de soude.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.

Ajouter ensuite l’huile d’olive ainsi que les graines de pavots.

Verser la préparation dans le moule à cake. Cuire durant 1 heure environ ou jusqu’à ce que un cure-dent enfonce au centre du cake en ressorte sec.

A la sortie du four laisser tiédir le cake au citron pavot et pendant ce temps mélanger le jus de citron et le sucre glace.

Démouler le cake sur une grille et badigeonner la surface de glaçage ainsi que les cotes.

Enjoy !

Cake au citron pavot moelleux

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Type de plat Cake

Cuisine Américaine

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 tasse et 3/4 de farine
• zeste de 2 citrons
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de babeurre Lben
• 3 oeufs
• 45 ml de jus de citron
• 1/4 c-a-thé bicarbonate de soude
• 1 et 1/2 c-a-c de levure chimique
• 1/4 c-a-the de sel
• 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 c-a-soupe de graines de pavot

Glaçage :

• 20 ml de jus de citron
• 1/2 tasse de sucre glace

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 C (350 F) beurrer et fariner un moule à cake (j'ai utilise un moule à cake de 20 cm)
• Dans un saladier mélanger le sucre et le zeste de citron et sabler entre les doigts jusqu’à humidifier le sucre.
• Incorporer le babeurre (lben), le jus de citron ainsi que les oeufs.
• Dans un second saladier, incorporer la farine, la levure ainsi que le bicarbonate de soude.
• Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
• Ajouter ensuite l'huile d'olive ainsi que les graines de pavots.
• Verser la préparation dans le moule à cake. Cuire durant 1 heure environ ou jusqu’à ce que un cure-dent enfonce au centre du cake en ressorte sec.
• A la sortie du four laisser tiédir le cake au citron pavot et pendant ce temps mélanger le jus de citron et le sucre glace.
• Démouler le cake sur une grille et badigeonner la surface de glaçage ainsi que les cotes.

Notes

1 tasse= 250 ml

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