Cake moelleux à la noix de coco & citron vert
Bonjour tout le monde !
Un cake à la noix de coco et citron vert moelleux et bien parfumé. L’ajout du jus de citron vert lui donne je trouve
cette légèreté.
En tout cas un cake à refaire et surtout super facile et rapide. Je l’avais préparé pour le gouter chez une amie à moi, donc désolé pas de photo de découpe mais dès que je le refais j’en prends d’autres photos.
Pour les amateurs de noix de coco comme moi n’hésitez pas à le tester pour le goûter.
Cette recette je l’ai pioche chez ma chère Sarah du délicieux blog Okla Chahiya.
Ingrédients
– 50 g de noix de coco râpée
– 50 ml de jus de citron vert + le zeste
– 100 g de beurre 1/2 sel mou
– 120g de farine de froment
– 2 œufs moyens
– 50 g de sucre blond (j’ai mis du sucre en poudre)
– 1/2 sachet de levure
– 1 c-a-c de bicarbonate
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
1. Mélanger la farine, la levure, la cuillère de bicarbonate, le zeste de citron et la noix de coco.
2. Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en fouettant.
3. Ajouter par petit volume en alternant, farine et citron.
4. Verser cette préparation dans le moule (j’ai utilisé 2 mini moules) et enfourner pendant 20 min. Baisser la température à 180°C et cuire encore 15 min.
5. Laisser tiédir avant de démouler.
Comme je l’ai dit plus haut pas de photo de découpe car s’était pour une amie 🙂 mais je le refais des que possible et mettrai a jour mes photos.
Enjoy !
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Je suis désolée mais ce cake n’est pas bon du tout. Très fade et très gras. On sent en premier le beurre et ensuite ni goût de noix de coco ni de citron vert (pourtant j’en ai mis 2 entier). Il ne lève pas aussi. Tout est à revoir dans cette recette.
coucou, merci pour ton passage sur mon interprétation de ce cake, dont j’ai corrigé le lien! je file vite me coucher car je bosse demain et je reviendrai voir ça plus tard sur ta récap! bon dimanche!
Hum je n’hésiterai pas à le faire, je suis fan de la noix de coco et du citron, miam…
ton cake me tente vraiment , j’adore bises
un bon cake moelleux !
un joli cake plein d’exotisme…j’adore!!
bonne soirée ma belle
bisous
Bon j’ai failli le louper ce cake !!! Il est très gourmand.
Une vraie tuerie ce cake et la couleur du tien est juste parfaite!!!! Bisouuuu