Cake moelleux à la noix de coco & citron vert

 

  Bonjour tout le monde !

Un cake à la noix de coco et citron vert moelleux et bien parfumé. L’ajout du jus de citron vert lui donne je trouve
cette légèreté.

En tout cas un cake à refaire et surtout super facile et rapide. Je l’avais préparé pour le gouter chez une amie à moi, donc désolé pas de photo de découpe mais dès que je le refais j’en prends d’autres photos.

Pour les amateurs de noix de coco comme moi n’hésitez pas à le tester pour le goûter.

Cette recette je l’ai pioche chez ma chère Sarah du délicieux blog Okla Chahiya.



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Ingrédients

50 g de noix de coco râpée

50 ml de jus de citron vert + le zeste

– 100 g de beurre 1/2 sel mou

– 120g de farine de froment

– 2 œufs moyens

– 50 g de sucre blond (j’ai mis du sucre en poudre)

– 1/2 sachet de levure

– 1 c-a-c de bicarbonate

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  Instructions

Préchauffer le four à 200°C

1. Mélanger la farine, la levure, la cuillère de bicarbonate, le zeste de citron et la noix de coco.

2. Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en fouettant.

3. Ajouter par petit volume en alternant, farine et citron.

4. Verser cette préparation dans le moule (j’ai utilisé 2 mini moules) et enfourner pendant 20 min. Baisser la température à 180°C et cuire encore 15 min.

cake-noix-de-coco-citron-vert

5. Laisser tiédir avant de démouler.

cake-noix-de-coco-citron-vert2

Comme je l’ai dit plus haut pas de photo de découpe car s’était pour une amie 🙂 mais je le refais des que possible et mettrai a jour mes photos.

cake-noix-de-coco-citron-vert4

 

Enjoy !

 

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38 commentaires

  1. samar ton cake est très appétissant vraiment  ça donne envie ! je vais surement faire ta recette  je ferai des photos pour toi … 

    je te souhaite une douce nuit ,bisous

  2. Coucou Samar !

    J’adore ton cake ! Bien parfumé à la noix coco et au citron vert, voilà un gâteau qui fait voyager :-)) Voilà encore une recette de gâteau que je vais mettre sur ma longue liste de choses à faire lool 

    Bonne fin de journée, 

    Gros bisous

     

  3. Coucou ma belle, un beau cake bien parfumé! Citron-noix de coco est une très bonne association! Pour répondre à ta question, la recette des coeurs à la framboise contient que 2 oeufs mais tu fais comme tu veux, si tu veux en mettre 3, ça ne va pas trop se sentir! Bisous et belle journée.

  4. Coucou Samar, il a l’air très bon ton cake! j’adore l’association citron-coco! Dommage que tu m’a pas coupé une tite tranche hihi :)Bisous hbiba