Cake moelleux aux jaunes d’oeufs
Un irrésistible cake moelleux aux jaunes d’oeufs et fromage blanc qu’on peut remplacer par du yaourt grec, une recette facile et rapide à réaliser. Les ingrédients sont mélangés dans un saladier à l’aide d’un fouet manuel avant d’être versés dans un moule ou des mini-moule à cake et enfourné.
Cake moelleux avec 4 jaunes d’oeufs
En réalisant les rochers coco ou congolais, je me suis retrouvée avec des jaunes d’œufs, je ne voulais réaliser une seconde fois les Helenettes et je me suis souvenue de cette recette de cake moelleux aux jaunes d’œufs que j’avais réalisé à mes débuts sur la blogosphère.
Un cake qui se réalise avec 4 jaunes d’œufs mais on peut toujours le préparer avec 2 jaunes d’œufs en divisant les quantités des ingrédients et en utilisant des mini-moule a cake ou encore des moules à muffins.
Une recette à base de fromage blanc que j’ai déjà réalisé avec du yaourt grec ou encore de la crème sure. Un cake super facile à réaliser et rapide, aussitôt vu aussitôt testée.
Il est rare que je trouve du fromage blanc, mais cette fois en allant faire mes course dans un supermarché j’ai été chanceuse contrairement à la dernière fois ou j’ai dû le remplacer par de la crème sure.
Un cake moelleux, qui à la base est parfumé au rhum mais qu’on peut remplacer par de l’eau de fleur d’oranger, ou de l’extrait de vanille comme c’est le cas pour ma recette.
Je vous recommande vivement ce cake, il est moelleux à souhait, avant de l’enfourner je l’ai parsemé de noisettes concassées pour la touche de croustillant. Une recette a ajouter dans mon index : que faire avec les jaunes d’oeufs ?
Si vous trouvez la pâte trop épaisse rajoutez 2 c-a-soupe de lait, et si vous aimez les cakes je vous recommande le cake aux noix et dattes qui a eu un franc succès auprès de mes lecteurs et lectrices.
Donc si comme moi vous vous retrouvez avec des jaunes d’oeufs dans le frigo, n’hésitez pas à la tester.
Source : Melle Banane’s Cuisine
Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule à cake ou des mini-moule.
Dans un saladier, fouetter l’oeuf, les jaunes et le sucre.
Ajouter le fromage blanc (qu’on peut remplacer par du yaourt grec) puis la farine mélangé à la levure, le beurre fondu et l’arôme de votre choix (extrait de vanille ou eau de fleur d’oranger).
Verser dans un moule à cake…..
Enfourner pour 45 min dans un four préchauffé à 180 C (350 F), vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent ou la lame d’un couteau qui doit en ressortir sec).
Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Enjoy !
Cake moelleux aux jaunes d'oeufs
Ingrédients
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 250 g de sucre en poudre 220gr pour moi
- 100 g de fromage blanc ou yaourt grec
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 2 c-a-s de rhum 1 c-a-c d'extrait de vanille ou d'eau de fleur d'oranger
Instructions
- Préchauffer le four a 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule a cake ou des mini-cake.
- Dans un saladier, fouetter l'oeuf, les jaunes et le sucre.
- Ajouter le fromage blanc (ou le yaourt grec), puis la farine mélangé à la levure, le beurre fondu et l'arôme de votre choix (fleur d'oranger ou extrait de vanille).
- Verser dans un moule à cake.
- Enfourner pendant 45 min vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent ou une lame de couteau qui doit en ressortir sèche).
gateaux, recette facile, recette rapide gouter, petit-dejeuner, biscuit, patisserie
ton cake m’a l’air extra, j’aime beaucoup les gâteaux secs comme ceux-là, c’est mon régal pour le petit déjeuner ou le goûter
Toujours pas fan de fleur d’oranger, mais je peux faire l’impasse dessus 😉
bon week-end bises
je l’ai réalisé avec de l’extrait de vanille c’est bien meilleur je trouve 🙂
bisous
de superbes cakes et bien moelleux aujourd’hui superbe temps
excellente journée bises
mercii Guy, ici aussi tres beau soleil
bisous
un beau cake ! merci Samar ! bises, bises
avec plaisir Salima
bisous
Coucou Samar, me voici de retour 🙂 Tes cakes ont l’air vraiment très moelleux !! Bonne soirée, bisous
coucou Manue
contente de te lire j’espere que tu t’es bien reposée
bisous et a très vite <3
Extra tes cakes ils font drôlement envie
Bises et belle soirée
c’est vrai qu’ils sont trop bons
bisous Delphine
Hum j’ai envie de croquer dedans
Bises et belle soirée
merci Delphine
Encore une recette que je garde et que je vais essayer peut être ce WE. J’ai envi de le parfumer au citron, classique mais j’adore.
J’avais envie de le parfumer au citron car j’adore les agrumes mais je n’en avais pas ce jour la 🙂 a chaque fois je change de parfum
bisous ma Gene
ils sont top tes cakes, je garde la recette!!!! bisous
merciii ma belle
J ai toujours sous des jaunes en réserve quand je fais des farcis soit des blancs quand je fais de la crème anglaise ou autre 😄 j adore la texture 😍😍😘😘
mercii ils sont super moelleux et très gouteux
bisous
Comme ils ont l’air top ces cakes !
Inutile de dire que je vais tester la recette et je sais d’avance que je vais aimer 🙂
Juste une chose: n’avez-vous jamais essayé de faire votre fromage blanc? J’ai lu plusieurs fois que vous n’en trouvez pas facilement. Normalement en pharmacie vous trouvez de la présure en sachet. ALSA en fait aussi mais chez vous, je ne sais pas si cette marque est présente. Sinon allez jeter un coup d’œil ici (si vous voulez évidemment) https://www.rustica.fr/articles-jardin/faire-son-fromage-blanc-maison,6033.html .
Bonne journée.
Bonjour Chrita
Effectivement c’est rare que j’en trouve et il faut que j’en cherche longtemps 🙂
Je vous remercie infiniment pour lien c’est vrai que c’est une bonne idée d’en preparer soi-même. Je vois qu’on peut aussi remplacer la présure par du vinaigre ou du jus de citron je vais tenter d’en preparer 🙂
Un grand merci
Bise
Bjr. En Tunisie je ne trouve pas du fromage blanc seulement de la Ricotta. En fait je fais du fromage blanc avec des yaourts egoutés 1 jr ou plus. Selon la consistance souhaitée. En plus cest moelleux et a tres bon goût
Bonjour Chris
Mille merci une belle astuce que je mets en exécution rapidement 🙂
bisous
Bjr. Vous pouvez obtenir du tres bon fromage blanc avec du yaourt nature égouté un jour ou +
mercii Chris pour l’astuce 🙂
bise
Trop mimi ces petits cakes bien tentants……
merci
bisous bisous……
mercii Manel
bisous
C’est très beaux et appétissant
merciiii <3
Ça m’arrange je garde les blancs pour le gâteau des anges
ouiii exactement
Bonsoir, j’ai justement deux jaunes egalementa utiliserdemain
dansla recettevous ne parlez que des jaunes et de l’arome que vs avez reduitmais j’imagine que vs avez tout divisé puisque vous n’aviez que deux jaunes ou vs avez laissé le restecomme la recete originale?
merci
Bonjour Christelle 1
au fait j’ai poste les ingredients originaux avec 4 jaunes d’oeuf sur mon blog mais pour ma part je n’avais que 2 jaunes d’oeuf qui trainaient 🙂 donc j’ai divise en deux les quantites. Si comme moi vous avez 2 jaunes il faut diviser tous les ingredients qui sont sur les donnes des ingredients a savoir : 2 jaunes doeufs, 125 g de sucre, 50 g de fromage blanc, 125 g de farine, 50 g de beurre mou, 1 c-a-soupe de rhum ou autre parfum, 1/2 sachet de levure chimique, 1 oeuf.
Mon mari et ses collègues l’ont trouvé très bon ! J’ai fait quelques modifications à la recette d’origine : j’ai mis 5 jaunes car c’est ce que j’avais, je n’ai mis que 200g de sucre et ai mis de la crème fleurette à la place du fromage blanc. Pour le parfum’ai ajouté 50g de chocolat noir fondu et je l’ai fait cuire dans un moule à tarte en silicone. une recette à recopier et à refaire lors de la confection de meringues ou macarons !
Bonjour Natacha !
Ca me fait plaisir merci pour le retour positif sur la recette ! une tres bonne idee de varier les parfums et d’ajouter du chocolat.
au plaisir de vous relire
Samar
bonjour , je voudrai savoir si c est de la cremen liquide ou epaisse que vous utiisée merci d avance
Bonjour Priscilla !
Il faut utiliser du fromage blanc mais vu que je n’en n’avais pas j’ai pris de la crème sure elle a un peu la texture de la crème fraîche épaisse mais avec un gout aigre doux. Vous pouvez aussi utiliser la crème épaisse.
Excellente journee
Samar
tres bonne recette merci
merciiii mimi pour le retour
Excellente journee
Samar
Un clin d’oeil pour cette délicieuse recette sur mon blog! Merci.
je te remercie infiniment pour ta confiance ca me fait tres plaisir je me suis permis de copier une photo pour la prochaine mise a l’honneur
grosse bise
une belle texture ton cake, à tester !! bises et bonne soirée
un délice ce cake! Allah yatek saha ma belle
Excellent !! Bises
Thank you very much ! Si tu savais ce que je fais avec mes jaunes d’oeufs…ba en fait toujours la même chose, une crème pour une tarte, des cannelés ou les ajouter à une omelette, enfin bref les recettes sont redondantes et je n’ai jamais pensés aux cakes !!! Et ton cake a l’air super fondant
Biiiiiz
Sarah
il a l’air extra et j’adore l’eau de fleur d’oranger !
je ne te cahe pas que j’ai une préférence avec ta tarte pommes frangipane en haut, mais si je n’avais que ce cake sous la mian : je lui fait sa fête aussi mdr !!!!!!! bref, je viens de renter du sport, je suis dehors depuis ce matin, une sucrerie me ferai vachement du bien et plaisir !!!!
gros bisous loloche
excellent ca a l’air legé miam
Il est très réussi ce cake et il est bien moelleux, j’imprime de suite! Bisous et excellente journée.
Terriblement gourmand ce moelleux !
avec un peu de caramel beuure salé Miam
Ca alors ! Comment as-tu deviné que ce week end je ferais une meringue et que je ne saurais pas quoi faire de mes 2 jaunes d’oeufs ? Et j’ai tous les ingrédients à la maison, tu as vraiment tout calculé, hein ? =)