Recette du cake salé aux courgettes et feta

Je vous propose une recette gourmande et originale de cake salé aux courgettes et feta. Cette combinaison de légumes frais et de fromage apporte une explosion de saveur en bouche et offre une alternative délicieuse aux cakes traditionnels.

Facile à réaliser, ce cake sera parfait pour un déjeuner léger, un pique-nique ou même un apéritif dînatoire.

Un délicieux cake salé aux courgettes et feta pour régaler vos papilles

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette estivale, un cake salé aux courgettes et feta. Ce mariage de légumes frais et de fromage savoureux ravira les papilles de vos convives lors d’un repas entre amis ou une occasion particulière.

Les cakes salés en général sont polyvalents et l’association des courgettes fraîches et de la feta crémeuse offre une combinaison parfaite de saveurs, tandis que la texture moelleuse du cake en fait une option idéale pour les repas en famille, les pique-niques ou les brunchs entre amis. Cette version aux courgettes et feta ravira les amateurs de saveurs salées. La menthe quand à elle apporte une touche de fraîcheur dans ce cake.

Ce cake aux courgettes et à la feta est un régal pour les papilles, offrant un équilibre parfait entre la saveur délicate des courgettes et la richesse de la feta. Sa préparation simple en fait une option pratique pour un déjeuner léger en semaine ou un buffet. Servez-le en tranches lors de vos apéritifs ou événements spéciaux ou dégustez-le tout simplement en famille. Ce cake sera particulièrement apprécié par tous les gourmets amateurs de cakes salés.

Et si vous aimez ce légume, je vous propose des idées recettes quoi faire avec la courgette.

J’adore la courgette, c’est de loin mon légume préféré, elle est non seulement délicieuse, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé. C’est un légume à faible teneur en calorie, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir un poids de santé ou à perdre du poids. La courgette est aussi riche en fibres alimentaires, ce qui favorise la digestion et contribue au bon fonctionnement du système digestif. C’est une bonne source de vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine A, le potassium et le magnésium. Pendant les grosses chaleurs de l’été la courgette aide à maintenir une bonne hydratation corporelle car elle est composée de 95% d’eau.

Il existe de nombreuses façons de préparer les courgettes, que ce soit à la vapeur, en grillade, sautées à la poêle ou en les utilisant dans des recettes telles que les cakes, les soupes ou les salades. Ajouter des courgettes à son alimentation est une excellente façon de bénéficier de leur nombreux bienfait pour la santé.

Qu’est ce que la Feta ?

La feta est un fromage d’origine grecque apprécié pour son goût unique et sa texture crémeuse. Ce fromage est traditionnellement fabrique à partir de lait de brebis ou d’un mélange de brebis et de chèvre. C’est un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne, et s’accorde bien avec certains légumes tels que les poivrons, les courgettes, les concombre ou les tomates. On le retrouve également dans des salades, des tartes salées, des sandwichs mais aussi dans des plats cuisinés. Elle peut donc être consommée crue ou cuite, selon les préférences.

J’aime beaucoup le goût salé et légèrement acidulé de la feta, sans oublier sa texture crémeuse et légèrement granuleuse. Sa saveur prononcée fait d’elle un ingrédient polyvalent, vous pouvez l’ajouter à de nombreux plat afin de rehausser le goût. Cependant, elle est relativement riche en matières grasses, il est donc recommandé de la consommer avec modération.

Comment conserver le cake salé :

Laissez refroidir complément le cake, ceci permet d’éviter la condensation qui peut rendre le cake humide. Enveloppez-le ensuite dans un film alimentaire ou placez-le dans un sac de congélation hermétique pour prévenir l’humidité et conserver sa fraîcheur.

Placez le cake salé au réfrigérateur en le plaçant dans un contenant hermétique afin de le conserver plus longtemps et maintenir sa texture. 

Vous pouvez choisir de le congeler si vous le souhaitez afin de prolonger la durer de conservation. Enveloppez-le dans un film alimentaire, puis déposez-le dans un sac de congélation type Ziploc. Il se conserve ainsi pendant environ 3 mois. Avant de le consommer, laissez-le décongeler complètement au réfrigérateur toute une nuit.

Si vous souhaitez servir le cake chaud, préchauffez le four à basse température et placez-le pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit réchauffé. Cela aidera à raviver les saveurs et à ramollir légèrement la texture.

Comment servir le cake salé ?

Le cake salé peut être servi de différentes manières et selon l’occasion :

En apéritif : Coupez le cake salé en petites tranches ou en cubes et disposez-les sur un plateau de service. Vous pouvez le servir tel quel ou l’accompagner de sauces, de dips ou de tartinades, comme une tapenade d’olives ou un guacamole. C’est une excellente option pour les réceptions, les fêtes ou les apéritifs entre amis.

Dans un brunch ou un buffet : Coupez-le en tranches plus épaisses et placez-le sur une assiette de service. Vous pouvez également l’associer à d’autres mets salés tels que des salades, des sandwiches ou des dips.

Comme plat principal : Si vous souhaitez en faire un plat principal, servez des tranches plus généreuses accompagnées d’une bonne salade. Cela peut constituer un repas équilibré et savoureux pour le déjeuner ou le dîner.

Pour les pique-niques : Un choix idéal pour les pique-niques et les déjeuners en plein air pendant la saison estivale. Emballez-le individuellement dans du papier aluminium. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’accompagner de légumes coupés en bâtonnets, de fruits frais ou d’autres encas de votre choix.

À emporter : Il est aussi très pratique à emporter pour un déjeuner au bureau, une excursion ou tout autre déplacement. Coupez-le en tranches individuelles et placez-les dans une boîte à lunch.

Comment préparer le cake de courgettes et fromage feta ?

1. Préchauffez le four à 180 C. Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Commencez par faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les dés de courgettes et faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à tendreté.
3. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez ensuite les oeufs, puis versez l’huile d’olive, le lait ainsi que le yaourt grec tout en continuant à mélanger.
4. Incorporez ensuite les dés de courgettes, la feta et le parmesan. Et enfin ajoutez les herbes. Salez et poivrez.
5. Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu’à une surface dorée. Testez la cuisson avec un cure-dent qui doit en ressortir sec.
6. Pendant ce temps mélangez le sel, l’ail en poudre et l’origan. Faites fondre le beurre.
7. Et enfin retirez le cake du four et badigeonnez la surface de beurre fondu et parsemez du mélange sel-origan et poudre d’ail.  Laissez tiédir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou froid.

Cake aux courgettes et feta

Auteur : Samar

Ce cake salé aux courgettes et feta est une recette incontournable pour tous les amateurs de saveurs méditerranéennes. La combinaison des légumes frais, du fromage savoureux et des herbes aromatiques fait de ce cake une véritable explosion de goûts. Facile à réaliser, il sera parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un repas convivial entre amis ou pour une collation rapide. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous avec ce cake salé aux courgettes.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Française, recette facile

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 180 g farine
• 1 sachet levure chimique
• 3 oeufs
• 2 courgettes moyennes coupées en dés
• 70 ml huile d'olive
• 2 c-a-soupe yaourt grec
• 100 ml lait
• sel
• poivre
• 1 c-a-café herbes de Provence ou thym
• 150 g feta
• 100 g parmesan
• quelques feuilles de menthes fraîches

Garniture :

• 1 c-a-café origan séché
• 1 c-a-café ail en poudre
• 1/2 c-a-café sel
• 25 g beurre fondu

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180 C. Beurrez et farinez un moule à cake.
• Commencez par faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les dés de courgettes et faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu'elles soient légèrement dorées.
• Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez ensuite les oeufs, puis versez l'huile d'olive, le lait ainsi que le yaourt grec tout en continuant à mélanger.
  
• Incorporez ensuite les dés de courgettes.
  
• Ajoutez la feta et le parmesan.
  
• Et enfin ajoutez les herbes. Salez et poivrez.
  
• Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu’à une surface dorée. Testez la cuisson avec un cure-dent qui doit en ressortir sec.
  
• Pendant ce temps mélangez le sel, l'ail en poudre et l'origan. Faites fondre le beurre.
• Retirez le cake du four et badigeonnez la surface de beurre fondu et parsemez du mélange sel-origan et poudre d'ail.  Laissez tiédir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou froid.
  

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Avec cette recette je participe au défi culinaire CMUM dont les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?dont la marraine est Zika – Cuisine Bônoise de Zika qui a choisi le thème :

« La cuisine de l’été »

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