Carrés à la frangipane et confiture d’abricot
Carrés à la frangipane et confiture d’abricot
Bonjour tout le monde !
Une délicieuse recette super simple et combien gourmande ! Des carrés à la frangipane et confiture d’abricots le tout saupoudré d’amandes effilées et décoré de cerise confite. Une explosion de saveur en bouche.
Pour le petit déjeuner ou le goûter ou tout simplement une occasion particulière comme l’Eid accompagnés d’un bon café ces gâteaux feront des heureux auprès des petits et des grands.
Je les avais réalisé pour le shour durant le mois ramadan et j’ai complètement oublié de publier la recette.
Cette recette me vient de ma chère Salima du joli blog C’est Salima qui cuisine.
1. Dans un saladier, battre le beurre, le sucre glace et l’extrait de vanille en crème.
2. Ajouter les oeufs et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
3. Mélanger la levure à la farine et l’ajouter au mélange précédent.
4. Ramasser en boule sans pétrir.
5. Étaler la pâte de façon homogène dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
6. Napper la surface de confiture d’abricot.
7. Préparer la frangipane en fouettant le beurre, le sucre et les oeufs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
8. Incorporer la poudre d’amande ainsi que la farine à l’aide d’une spatule.
9. Etaler la frangipane sur la confiture d’abricot.
10. Parsemer d’amande effilées. Enfourner à 180 C (350 F) durant 20 min environ.
11. Laisser refroidir avant de badigeonner la surface de confiture.
12. Saupoudrer de sucre glace, découper des carrés ou rectangle.
Garnir chaque carré de cerise confite.
Carrés à la frangipane et confiture d'abricot
Ingrédients
- 250 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre glace
- 650 g de farine
- 2 oeufs
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
- 2 sachets de levure chimique
- creme frangipane
- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g d'amande en poudre
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 150 g de confiture d'abricot
- 150 g d 'amande effilées
- sucre glace
- cerises confits
Instructions
- Dans un saladier, battre le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille en crème.
- Ajouter les oeufs et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Mélanger la levure à la farine et l'ajouter au mélange précédent.
- Ramasser en boule sans pétrir.
- Étaler la pâte de façon homogène dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé
- Napper la surface de confiture d'abricot.
- Préparer la frangipane en fouettant le beurre, le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Incorporer la poudre d'amande ainsi que la farine à l'aide d'une spatule.
- Etaler la frangipane sur la confiture d'abricot
- Parsemer d'amande effilées. Enfourner à 180 C (350 F) durant 20 min environ.
- Laisser refroidir avant de badigeonner la surface de confiture.
- Saupoudrer de sucre glace, découper des carrés ou rectangle
- Garnir chaque carré de cerise confite.
Enjoy !
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Je suis tentée de faire cette recette pour l’aid mais comment conserver les gâteaux une fois cuits? Peut-on les conserver à température ambiante ou les mettre au frigo ?
Merci.
Bonjour Nemer
On peut les conserver au réfrigérateur et les retirer avant de les servir quelques minutes avant.
Sincèrement comment résister ?
moi-même je n’ai pas pu loll
bisous ma Sofia
merci pour ce magnifique gâteau très gourmand cependant j’ai envie d’attirer votre attention en ce qui concerne la levure 2 sachets c’est un peu trop non? d’autant plus chez nous le sachet pèse 10 g merci de répondre Samar
votre fidèle abonnée
Bonsoir Farida
Effectivement je n’ai pas précisé la quantité de levure j’utilise le sachet de 7 g ce qui donne 14 g
Je vous remercie pour votre fidélité <3
Samar
ces p’tits carrés ont l’air super bon !!! merci pour ce partage !!!
merci Steph
bisous
comment résister, c’est tellement gourmand. Bonne journée, bisous
merci Manue <3
Peut-être sans cerise confite pour moi, mais pour le reste, je suis partante
Bisous
oui tu peux retirer la cerise 🙂
bisous Isabelle
de jolies gourmandises et délicieux la frangipane encore bien chaud aujourd’hui
excellente journée bises
ça commence a se rafraîchir ici et ce n’est pas pour me déplaire
bisous
Bien gourmand ton carré ! Bisous
merci ma Josy
bisous <3
Coucou ma belle,
Ces carrés me donne l’eau à la bouche ^^
Loubna
merci ma chère Loubna
bisous
Très gourmand on ne résiste pas
Bisous
merci Christelle
bisous
Ça à l air superbement délicieux mais il fait tellement chaud 40° que je préfère me rabattre sur les recettes de tes boissons😍😍😗😗
oui je comprends parfaitement on oublie le four pour le moment 🙂
bisous
Quelle bonne idée, cela doit être un délice
Bises
merci Delphine
bisous
Mais c’est carrément trop bon 🙂
merci ma belle
bisous
Selem
Tu as eus combien de tartelette avec cette quantitée stp
Merci
Salem Linda,
entre 10-12 j’ai utilise un moule rectangulaire tout dépendra de la dimension de vos carrés
bonne soirée
Samar
Bonjour Samar,
tes recettes sont toujours aussi delicieuses. j<ai teste ces cakes, j<aime, le seul hic que j'ai eu c'est la durre de cuisson. c'est 20 minutes, mais pour ma part au bout de 20 minutes, en testant avec un couteau, la lame est sorti pas nette, alors j'ai laisse encore, resultat trop cuit mais tout aussi. POurrais-tu stp me dire Samar, a quel moment on est certain que c'est cuit. Merci pour te reponse et au plaisir de tester encore tes recettes, un vrai delice
Bonsoir Hania
mille merci pour la confiance ! pour la duree de cuisson tout depend des fours le mien c’est un four electrique a chaleur tournante si a 20 min la lame de couteau n’en ressort pas sèche il faut prolonger de 5 minutes et tester encore. Ne pas oublier qu’il y a la confiture entre la pate et la frangipane quand on enfonce la lame de couteau donc n’enfoncez pas jusqu’au bout la lame si vous voyez qu’elle ressort sèche sortez le gâteau du four si c’est trop cuit il durcira en refroidissant
bise et bonne fin de soirée
Au plaisir de vous relire
Samar