Cheesecake japonais (gâteau soufflé aux 3 ingrédients)

Name: Cheesecake japonais (gâteau soufflé aux 3 ingrédients)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 oeufs; 120 g de fromage type Philadelphia (ou Saint Môret c'est parfait aussi); 120 g de chocolat blanc de bonne qualité

ParSamar 15 mars 201723 octobre 2023

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Cheesecake japonais (gâteau soufflé aux 3 ingrédients) — Cheesecake japonais ou gâteau soufflé

Cheesecake japonais (gâteau soufflé au chocolat blanc aux 3 ingrédients)

Un Cheesecake japonais qui fait le Buzz depuis un moment deja sur la toile une sorte de gâteau soufflé au chocolat blanc avec seulement 3 ingrédients, il n y a pas plus simple rapide à realiser la cuisson se fait en 3 étapes une durée totale de 30 minutes de cuisson et 15 minutes de repos dans le four éteint.

Si vous aimez les agrumes ajoutez du zeste de citron afin de parfumer ce cheesecake japonais qui n’en sera que meilleur même si le fromage Philadelphia et le chocolat blanc apportent de belles saveurs.

Cette recette de cheesecake japonais aux 3 ingrédients est apparut pour la 1 ère fois chez la youtubeuse Ochikeron de par sa simplicité cette recette a eu un grand succès. Ma chère amie Kiline l’a partagé sur facebook et ses photos m’ont donné envie de la tester et je ne suis pas déçue du résultat.

Je vous conseille d’utiliser un moule de 15 cm (6 pouce) afin d’avoir un gâteau soufflé assez épais sinon doublez les quantités des ingrédients.

Un cheesecake crémeux avec une belle consistance on l’appelle aussi cheesecake coton ou gâteau soufflé à cause de sa texture crémeuse, légère et aérienne garni de fruits rouges ce dessert saura trouver sa place pour clôturer un bon dîner.

Préchauffer le four à 170 C (335 F )

Chemiser un moule de 15 cm de diamètre (de préférence) de papier sulfurisé préalablement beurré. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, filmer le saladier contenant les blancs d’oeufs et placer au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Ajouter le fromage crémeux Philadelphia ou Saint-Moret jusqu’a incorporation totale.

Retirer le saladier du bain-marie et ajouter les jaunes d’oeufs. Incorporer bien le tout.

Sortir le saladier contenant les blanc d’oeufs du réfrigérateur et monter les blancs en neige ferme. Tester en retournant le saladier les blancs doivent tenir.
Ajouter 1/3 des blancs en neige à la préparation de jaunes d’oeuf et bien l’incorporer à l’aide d’une spatule ou un fouet.

Ajouter ensuite le reste des blancs d’oeuf en 3 fois en incorporant délicatement.

Verser la pâte dans le moule et déposer ce dernier sur un moule plus grand, verser de l’eau chaude.

Enfourner durant 15 minutes à 170 C (335 F), ensuite réduire la température à 160 C (320 F) durant 15 minutes, éteindre ensuite le four et laisser le cheesecake japonais durant 15 minutes.
Retirer le gâteau soufflé du four et démouler sur une grille, laisser refroidir complètement.

Garnir de fruits rouges si désiré et saupoudrer de sucre glace.

Enjoy !

Vidéo détaillée du cheesecake japonais