Chocolat chaud viennois maison comme à Vienne

ParSamar
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Ce chocolat viennois est une délicieuse boisson chaude et réconfortante idéale pour les longues soirées hivernales qui ne vont pas tarder à pointer du nez.

Les amateurs de chocolat seront ravis de la simplicité de préparation de cette boisson incontournable pendant les mois froids. N’hésitez pas à l’agrémenter de quelques copeaux de chocolat pour plus de gourmandise.

Chocolat chocolat viennois comme Vienne

Chocolat viennois facile et rapide

Quand le froid s’installe, il n’y a rien de plus réconfortant qu’une bonne tasse de chocolat viennois. Une boisson originaire de Vienne, la ville des symphonies musicales qui s’accorde bien avec cette enchante boisson au chocolat. Il est vrai que l’hiver est une saison mal aimée lorsque les températures chutent et que les journées raccourcissent, mais c’est aussi une saison qui apporte son lot de bonheurs avec les fêtes de fin d’année et la tombée de la neige.

A l’origine, le chocolat chaud est une boisson élégante préparée en mélangeant du lait avec du cacao et des épices. Avec le temps, on a modernisé la préparation en ajoutant de la crème fouettée qui apporte une touche crémeuse et onctueuse à la boisson.

Chocolat chocolat viennois comme à Vienne
Chocolat chocolat viennois comme à Vienne

Je prépare souvent le chocolat chaud, c’est une boisson polyvalente que vous pouvez réaliser avec différentes variantes :

Remplacez le chocolat au lait par du chocolat blanc pour une version moins corsée.

Pendant la saison festive, ajoutez des épices comme la cannelle ou la noix de muscade.

Pour apporter une saveur rafraîchissante, ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée.

Il est vrai que cette recette demande un peu plus de temps qu’une simple boisson au cacao, mais elle en vaut la peine. Faire fondre du chocolat de bonne qualité dans du lait entier et surmonter la boisson de crème chantilly maison.

On obtient un chocolat chaud épais, riche en saveur incroyablement crémeux. Une boisson très appréciée lors des occasions spéciales.

Vous pouvez ajouter de la cannelle pour une touche épicée.

Vienne est réputée pour ses cafés et ses pâtisseries, et son chocolat viennois est parmi le meilleur au monde. Un chocolat chaud épais, crémeux et intensément chocolaté.

C’est la boisson la plus réconfortante et savoureuse pour affronter le froid de l’hiver.

Comment faire le chocolat viennois
Comment faire le chocolat viennois

Comment préparer le chocolat viennois :

Versez la crème liquide dans un saladier et placez au congélateur avec les fouets.

Chauffez le lait dans une casserole sans porter à ébullition.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques minutes.

Remettez la casserole de nouveau sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis au fouet pour une consistance lisse pendant 4 minutes.

Versez le chocolat chaud dans des verre.

Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le cacao.

Garnissez le chocolat viennois et parsemez de copeaux de chocolat.

Chocolat viennois maison
Chocolat viennois maison

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Chocolat Viennois

Auteur : Samar
Vienne est réputée pour ses cafés et ses pâtisseries, et son chocolat viennois est parmi le meilleur au monde. Un chocolat chaud épais, crémeux et intensément chocolaté. C'est la boisson la plus réconfortante et savoureuse pour affronter le mois d'hiver.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat boisson chaude
Cuisine Viennoise
Portions 2 personnes

Equipment

  • casserole
  • fouet
  • batteur

Ingredients
  

  • 500 ml lait entier
  • 160 g chocolat 60 % cacao
  • 200 ml crème liquide
  • 1 c-a-café sucre glace
  • 1 c-a-soupe cacao

Instructions
 

  • Versez la crème liquide dans un saladier et placez au congélateur avec les fouets.
  • Chauffez le lait dans une casserole sans porter à ébullition.
  • Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques minutes.
  • Remettez la casserole de nouveau sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis au fouet pour une consistance lisse pendant 4 minutes.
  • Versez le chocolat chaud dans des verre.
  • Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le cacao.
  • Garnissez le chocolat viennois et parsemez de copeaux de chocolat.
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46 commentaires

  3. C’est vrai que c’est très réconfortant un bon chocolat chaud. Là, j’entends la tempête dehors, je me laisserais bien tenter 🙂 Gros bisous Samar, bon we

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