Cidre de pomme chaud : délicieuse boisson pour Noël

Rien de mieux pour se réchauffer avec un verre de cidre de pomme chaud parfaitement épicée, sain et facile à faire apprécié par toute la famille. Une boisson traditionnelle automnale !

À mesure que la température chute, je réalise à quel point j’aime cette saison festive… Les vacances ne sont pas loins non plus ! J’adore l’ambiance de Noël qui se rapproche de plus en plus avec les préparatifs des biscuits de Noël, des bûches des plats festifs etc… Sans oublier le Jingle Bells !

Cidre chaud : boisson d’hiver par excellence

Mes filles adorent le cidre de pomme chaud ! Moi, j’aime humer la bonne odeur de la cannelle et des pommes qui mijotent sur la cuisinière. C’est une boisson d’hiver par excellence !.

Mon mari n’est pas un grand amateur de cidre de pommes et il ne sait pas ce qu’il rate !! Il y a quelques chose de spécial dans cette boisson. Vous retrouverez toutes les arômes et saveurs dans une seule gorgée, sans parler de l’odeur incroyable qui embaume toute la maison. Une boisson réalisée avec de vrais ingrédients, idéale pour combattre un rhume ou tout simplement pour se réchauffer le corps. Comme pour la Sangria j’aime ajouter des rondelle de pommes et un bâtonnet de cannelle au moment de servir la boisson.

Pourquoi vous allez adorer cette boisson :

Consistance : cette boisson est onctueuse.

Saveur : C’est un cidre de pomme sans alcool composée uniquement de pommes, d’épices et de sucre. Une gorgée de cette boisson vous réchauffera à coup sure.

Facilité : Une recette très facile à préparer, cependant un peu longue.

Saine : Elle est préparée avec des ingrédients frais et sains.

Servez le cidre de pomme avec des donuts traditionnels, beignets aux pommes, ou mieux encore des beignets au cidre de pomme que je vous proposerez prochainement !

Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez préparer ce cidre de pommes à la marmite (ou à la casserole). Il suffit de placer tous les ingrédients dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez puis laissez mijoter pendant 2 heures. Écrasez les fruits au fur et à mesure qu’ils cuisent.

Pour une saveur optimale, utilisez un mélange de pommes à tarte, sucrées et acidulées comme la Gala, la Fuji la Honeycrisp, la Granny Smith…

Ajoutez aussi des agrumes qui se marient à merveille avec les épices et équilibrent la saveur des pommes.

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Bon A Savoir :

Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du sucre à votre goût. Je vous conseille pas plus de 50 g.

Utilisez des lanières d’agrumes au lieu de zeste râpé finement.

Ajoutez des clous de girofles si vous aimez la saveur.

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme les canneberges fraîches.[/box]

Le cidre de pommes peut se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur. Réchauffez à la casserole avant de servir. Mes filles aiment aussi le siroter froid.

Comment préparer le cidre de pommes chaud :

Déposez tous les ingrédients dans la mijoteuse. Si vous n’en possédez pas, utilisez une casserole ou a défaut une marmite.

Ajoutez l’eau à hauteur des fruits. Il faut couvrir complètement les fruits.

Cuire pendant environ 3 heures à feu vif. Si vous optez pour une cuisson lente, il faut compter 5 heures.

Écrasez les fruits à l’aide d’un presse-purée en les réduisant en purée.

Prolongez la cuisson pendant approximativement 1 heure. On doit obtenir une purée fondante.

Passez au tamis à mailles fines afin d’extraire tous le jus.

Servez chaud en garnissant les verres de rondelles de pommes et d’un bâtonnet de cannelle.

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Auteur : Samar

Le cidre de pomme est une boisson automnale réconfortante et ultra savoureuse. Une version simple et gourmande. Pour une saveur optimale variez les pommes entre la variété sucrée et acidulée.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 3 heures h

Type de plat boisson chaude

Cuisine Amercaine

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 10 pommes j'utilise la variété Honeycrisp et Granny Smith
• 2 bâtonnets de cannelle
• 3 étoiles badiane
• 60 ml sirop d’érable
• 1 orange zeste coupé en lanière
• 1 citron zeste coupé en lanière

Instructions

 

A la mijoteuse :

• Coupez les pommes en quartiers et placez dans la mijoteuse.
• Ajoutez les épices et couvrez d'eau au niveau des pommes.
• Cuire pendant 3 heures à feu vif. Les fruits vont être très tendres. A ce moment, écrasez au presse-purée.
• Prolongez la cuisson pendant 1 heure environ, puis filtrez à travers une passoire à mailles fines.
• Servez chaud garnis de rondelles de pommes et de bâtonnet de cannelle.

Sans mijoteuse : A la marmite :

• Portez à ébullition la préparation en remuant de temps en temps.
• Une fois à ébullition, baissez le feu à moyen et couvrez la marmite.
• Laissez cuite pendant 2 heures, ensuite écrasez les fruits en purée.
• Continuez l’étape 4 et 5.

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