Cigares aux cacahuètes et miel, Chhiwat ramadan 2023

Cigares aux cacahuètes et miel, Chhiwat ramadan 2021

Les cigares aux cacahuètes une pâtisserie qui garnie souvent nos tables de ramadan enrobée de miel et parsemés de fruits secs concassées pistaches, amandes ou encore graines de sésames ils sont délicieux de texture croustillantes de l’extérieur et fondants de l’intérieur. Une recette économique réalisée souvent avec des amandes ou noix.

Pendant ce mois sacré on voit passer différentes pâtisseries maghrébines ou orientales souvent à base de fruits secs et sirop (ou miel) qui accompagnent agréablement un thé à la menthe. Les Chhiwat sont indispensables qui nous aident à reprendre des forces et surtout pouvoir tenir toute la journée.

Les pâtisseries traditionnelles maghrébines sont souvent à base d’ingrédients simples : fruits secs, agrumes, graines de sésame, eau parfumée comme l’eau de rose ou l’eau de fleur d’oranger et sirop ou miel. Elles peuvent être préparées à l’avance et conservées dans une boite hermétique.

Pour d’autres idées de chhiwat ramadan je vous propose :

• Tulumba,
• gâteau turc au miel,
• Ktayef,
• Zlabia, 
• Chabakia

Commencer par mélanger les cacahuètes ainsi que le sucre glace dans un saladier.

Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le filet de fleur d’oranger.

ajouter le blanc d’oeuf petit a petit en ramassant la pâte il faut obtenir une boule qui tienne pour la façonner mais un peu collante.

Prendre une petite boule et façonner un boudin. Placer sur la feuille de brick à l’extrémité et rouler.

badigeonner l’extrémité de blanc d’oeuf et fermer le cigare. Répéter pour le reste des feuilles de brick.

Chauffer l’huile. Verser le miel dans une casserole ajouter une cuillère à soupe de fleur d’oranger et chauffer le miel.

Plonger les feuilles de brick dans l’huile chaude et dorer de tous les cotes.

Égoutter les cigares et les plonger dans le miel chaud. Disposer ensuite sur une assiette de service et saupoudrer de sésames ou cacahuètes concassées.

Enjoy !

Cigares aux cacahuètes et miel, Chhiwat ramadan 2015

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat patisserie

Cuisine algerienne

Portions 9

Ingrédients

  

1x2x3x

• 3 tasse cacahuètes concassées finement avec leur peau
• 1 tasse sucre glace
• 1 c-a-soupe fleur d'oranger
• 1 blanc d'oeuf
• 1 pincée cannelle

Enrobage :

• Miel
• fleur d'oranger
• Feuilles de brick j'utilise les feuilles de brick asiatiques car ils ne sont pas très grands et de forme carré

Instructions

 

• Commencer par mélanger les cacahuètes ainsi que le sucre glace dans un saladier.
• Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le filet de fleur d'oranger.
• ajouter le blanc d'oeuf petit a petit en ramassant la pâte il faut obtenir une boule qui tienne pour la façonner mais un peu collante.
• Prendre une petite boule et façonner un boudin. Placer sur la feuille de brick à l’extrémité et rouler.
• badigeonner l’extrémité de blanc d'oeuf et fermer le cigare. Répéter pour le reste des feuilles de brick.
• Chauffer l'huile. Verser le miel dans une casserole ajouter une cuillère à soupe de fleur d'oranger et chauffer le miel.
• Plonger les feuilles de brick dans l'huile chaude et dorer de tous les cotes.
• Égoutter les cigares et les plonger dans le miel chaud. Disposer ensuite sur une assiette de service et saupoudrer de sésames ou cacahouètes concasses.

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Source : Les so gourmandises

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