Citronnade, recette maison

Cette citronnade maison est tellement rafraîchissante et si facile à préparer avec seulement 3 ingrédients (eau, citron et sucre). Elle est idéale pendant les grosses chaleurs et constitue la meilleure boisson estivale pour accompagner les grillades et barbecues, garnie tout simplement de quelques feuilles de menthe ou de rondelles de citron.

Nous aimons les boissons fait maison que ça soit un Mojito, Moscow Mule, limonade, ou cocktail.

Recette Citronnade maison

La citronnade est à mes yeux la meilleure boisson estivale rafraîchissante à siroter garnie de quelques feuilles de menthe. Simple et facile, cette limonade au citron fraîchement pressé est parfaite pendant les journées de grosses chaudes.

Vous allez adorer cette citronnade fait maison ! Elle n’est pas trop acidulée et pas trop sucrée non plus. L’équilibre entre le citron et le sucre est parfait. Le sirop réalisé apporte une texture lisse.

Cette citronnade se marie bien avec le thé glacé pour faire un Arnold Palmer, une boisson qui associe la limonade au thé glacé et qui porte le nom du golfeur professionnel américain.

Le secret d’une excellente citronnade maison est la réalisation d’un sirop ! Quand je réalisais la citronnade ou limonade maison je mélangeais tout simplement les ingrédients dans un pichet. Hélas, souvent le sucre se retrouvait au fond, ce qui n’était pas très agréable. Depuis quelques années maintenant, je prépare d’abord un sirop, en chauffant l’eau et le sucre ensemble jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Je le mélange ensuite au jus de citron pressé avant d’ajouter de l’eau au goût afin de diluer la citronnade.

Les proportions varient en fonction de la douceur et de l’acidité des citrons. Souvent, le citron de fin de saison est moins acide que celui du début de saison. D’ailleurs la variété de citron Meyer est plus sucrée que le citron classique.

Bon A Savoir :

• Le sirop réalisé n’est pas épais il faut seulement chauffer le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ce que le sucre se dissout. Vous pouvez aussi le préparer à l’avance et le réfrigérer pour une utilisation ultérieur.
  
• La quantité de sucre utilisé dépendra du degré d’acidité du citron et de la variété de ce dernier. Aux États-Unis, nous achetons souvent le citron Meyer qui est beaucoup plus doux en goût et donc demande moins de sucre.
• Si vous préférez une citronnade au goût plus intense, ajoutez du zeste de citron dans le sirop et laissez infuser quelques minutes avant de le filtrer.
• Aussi, si vous trouvez la citronnade trop sucrée, ajoutez du jus de citron. Si au contraire elle est acide, ajoutez plus d’eau.

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette boisson :

Citron : utilisez du citron fraîchement pressé qui apporte un maximum de saveur à cette boisson. Vous pouvez cette citronnade avec du jus de citron en bouteille, la boisson est aussi excellente !.

Sucre : utilisez le sucre granulé. Vous pouvez utiliser du miel, mais la saveur sera différente.

Eau : on aura d’eau pour le sirop ainsi que pour la citronnade.

Pour adoucir la citronnade selon le goût, commencez avec 250g de sucre, 250g d’eau et 250g de jus de citron. Cependant, si vous utilisez le citron Meyer comme le cas de ma recette, réduisez la quantité de sucre.

Sinon, vous aimez quoi comme boisson l’été ??

Je vous propose quelques boissons que je réalise souvent tout au long de la saison estivale mais pas que :

Mojito menthe et citron vert

Jus de pastèque à la menthe

Thé Glacé fraise et menthe

Café frappé maison

Comment préparer la citronnade ou limonade au citron ?

Dans une casserole portez à ébullition le sucre et l’eau tout en remuant afin que le sucre se dissolve complètement.

Retirez ensuite du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer le sirop et laisser refroidir le sirop.

Versez le jus de citron dans un pichet, ajouter le sirop ainsi que l’eau froide. Mélanger bien le tout et rectifier au goût de chacun.

Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Servez avec des glaçons, quelques tranches de citron ainsi que 2 ou 3 feuilles de menthe si désiré.

Enjoy !

Citronnade recette maison

Auteur : Samar

La citronnade est la meilleure boisson estivale rafraîchissante et désaltérante. A siroter idéalement garnie de quelques feuilles de menthe. Simple et facile, cette limonade aux citrons fraîchement pressés est parfaite pour les journées chaudes.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Boisson

Cuisine Française

Portions 8

Ingrédients

  

1x2x3x

• 250 ml jus de citron fraîchement pressé
• 200 gr sucre
• 250 ml eau
• 500 ml eau
• 2 c-a-soupe zeste de citron

Instructions

 

• Dans une casserole porter à ébullition le sucre et l'eau tout en remuant afin que le sucre se dissolve complètement.
• Retirer du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer le sirop et laisser refroidir le sirop.
• Verser le jus de citron dans un pichet, ajouter le sirop ainsi que l'eau froide. Mélanger bien le tout et rectifier au goût de chacun.
• Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
• Servir avec des glaçons, quelques tranches de citron ainsi que 2 ou 3 feuilles de menthe si désiré.

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