Délicieux clafoutis aux courgettes et chèvre, recette d’été
Le clafoutis aux courgettes et au chèvre est une savoureuse recette qui associe les saveurs douces des courgettes avec le goût prononcé et crémeux du fromage de chèvre sans oublier la fraîcheur des herbes. Des notes légèrement sucrées et salées qui se complètent à la perfection. Le clafoutis se déguste chaud, tiède ou froid, en entrée ou en plat principal. Accompagné pourquoi pas d’une salade verte.
Recette du clafoutis aux courgettes et chèvre facile
Le clafoutis est un dessert qui peut être décliné en version salée avec des légumes et du fromage. L’une des association les plus savoureuse est sans aucun doute le clafoutis aux courgettes et chèvre. Cette combinaison subtile entre la douceur des courgettes et la saveur prononcée du chèvre en fait un plat incroyable.
Ce clafoutis c’est le repas d’été idéal servi en entrée ou tout simplement en plat unique léger et savoureux. Sa préparation est vraiment simple et rapide. Le chèvre associé aux courgettes permet une texture moelleuse et une alliance de saveurs parfaitement équilibrée. Une recette que j’ai pioché sur le joli blog de ma chère Nessa du blog Baking with Nessa, et avec laquelle je participe au défi Test de Recette entre blogueur.
La courgette et le chèvre se marient à merveille, créant un équilibre harmonieux entre la légèreté des courgettes et l’intensité du fromage de chèvre. Chaque bouchée est une explosion de saveurs en bouche.
L’avantage du clafoutis comme pour une quiche sans pâte, est que sa préparation est simple et rapide. Ce qui en fait une excellente option pour les jours ou on manque de temps. C’est surtout un plat polyvalent, vous pouvez l’apprécier aussi bien en entrée qu’en plat principal. Il est parfait accompagné d’une salade.
N’hésitez pas à ajouter une touche de couleur à votre clafoutis telles que les tomates cerises ou plus de saveurs avec des herbes aromatiques. Visuellement parlant, le clafoutis nous met en appétit, les tranches de courgettes et le fromage de chèvre fondu créent un joli contraste de couleurs et une présentation appétissante. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, le clafoutis est toujours le bienvenue et très apprécié par les convives.
Et si vous aimez ce légume, je vous propose des idées recettes quoi faire avec la courgette.
Comment accompagner un clafoutis ?
Vous pouvez l’accompagner de différentes manières afin de créer un repas complet, équilibré et savoureux :
Une bonne salade : c’est l’accompagnement classique des repas rapides et légers que ça soit une salade d’asperges aux crevettes ou une salade d’été légère au boulgour ou toute autre entrée.
Des légumes rôtis : je trouve que c’est l’alliance parfaite avec un clafoutis, des légumes rôtis apportent une texture croquante et une saveur délicieuse. J’aime beaucoup les brocolis, les asperges, la patate douce rôtie les pommes de terre grenailles. et pourquoi pas une bonne ratatouille de légume parfumée aux herbes ou une Caponata.
Et si vous aucun de ces accompagnement n’est à votre goût, servez ce clafoutis avec une baguette ou un pain aux céréales.
Peut-on conserver le clafoutis ?
Si vous comptez conserver le clafoutis, laissez-le d’abord refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, placez le clafoutis dans un contenant hermétique ou l’envelopper dans un film alimentaire. Il se conserve ainsi jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Consommez le clafoutis le jour même car la texture peut changer après réfrigération. Cependant, il reste tout de même délicieux.
Comment faire le clafoutis de courgettes et chèvre ?
Préchauffez le four à 180 C (350 F). Beurrez un moule à gratin ou un plat à tarte.
Rincez les courgettes, retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles fines (vous pouvez utiliser une mandoline).
Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgettes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients (farine, lait, oeufs).
Incorporez ensuite le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et le fromage râpé. Puis ajoutez les herbes fraîches.
Assaisonnez de sel et poivre. N’hésitez pas à ajuster les quantités et les assaisonnements selon le goût.
Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré. Puis, enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la lame de couteau inséré au centre du clafoutis en ressorte propre.
Et enfin retirez le clafoutis du four et laissez tiédir quelques minutes avant de le servir.
Recette clafoutis aux courgettes et au chèvre
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 180 C (350 F). Beurrez un moule à gratin ou un plat à tarte.
- Rincez les courgettes, retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles fines (vous pouvez utiliser une mandoline).
- Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgettes dans un peu d'huile d'olive jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients (farine, lait, oeufs).
- Incorporez ensuite le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et le fromage râpé. Puis ajoutez les herbes fraîches.
- Assaisonnez de sel et poivre. N'hésitez pas à ajuster les quantités et les assaisonnements selon le goût.
- Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré. Puis, enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la lame de couteau inséré au centre du clafoutis en ressorte propre.
- Retirez le clafoutis du four et laissez tiédir quelques minutes avant de le servir.
Avec cette recette je participe au défi culinaire CMUM dont les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?dont la marraine est Zika – Cuisine Bônoise de Zika qui a choisi le thème :
« La cuisine de l’été »
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coucou que des saveurs qui me plaisent dans ce plat, bisous ma Samar
merci Isabelle
bisous
Voilà un clafoutis qu’il m’arrive de faire, c’est bon, parfois avec du chèvre, ou de la feta, ou encore quelques billes de mozza et des herbes … C’est frais, parfait l’été quand il fait bien chaud ! Des bisous ma Samar
C’est excellent les billes de Mozza je retiens
bisous ma Birigitte
Delicieuse recette de clafoutis ,bien de saison
n Merci à toi .Bonnes vacances bisous maggy
merci Maggy <3
bonnes vacances
bisous <3
Coucou Samar ! La courgette était un des légumes phare d’été, voici un plat super pour illustrer le thème du CMUM. Ce légume est assez fade mais là avec le choix de ton fromage et les herbes ce clafoutis doit avoir beaucoup de goût. Ca me plait bien.
Merci samar d’avoir pris des nouvelles de mon mari. C’est gentil. Son pie, ce n’est pas géant, il en souffre maintenant et en plus, malheureusement, il a fait 2 AVC sans conséquence (heureusement) mais ils recherchent le pourquoi avec toutes sortes d’examens. Quant à moi je dois subir à nouveau une intervention en septembre. On en sort pas ! J’espère que pour toi au moins tout va bien ? Je te fais de gros bisous
Coucou ma Claudine
Très contente d’avoir de tes nouvelles. J’espère vraiment que ton époux puisse se rétablir très vite. J’espère que ton intervention n’est pas très grave.
grosse bise et prends soin de toi <3
Ton clafoutis est superbe ! C’est une bonne idée de le faire bien épais, ça change. On dirait presque une quiche.
Bonne journée, bises.
oui effectivement j’utilise un petit moule, souvent il est trop plat a mon goût loll
bisous Marion
sa donne envie rhooooooo hihihi , bravoooooooo , bizzzzzzzz
merci ma Betty <3
L’été le clafoutis aux courgettes est souvent sur ma table, j’adore ça et nul doute c’est parfait pour mettre en valeur la courgette. J’aime le proposer avec du yaourt grec mêlé d’un filet de vinaigre ou de citron et des herbes aromatiques. En tout cas, ta version est bien gourmande !
Merciii Samar de cuisiner l’été 🙂
Bon début de semaine. Bizh. Viviane
Ohh mais tu me donnes des idées je retiens le filet de vinaigre et le yaourt grec
merci ma Viviane
grosse bise <3
je suis fan de ton clafoutis salé ! bises
merci Salima
bisous
Je l’avais repéré ce clafoutis chez Nessa, le chèvre avec la courgette est un mariage divin 🙂
Merci pour ta participation,
Des bisous
oh oui tellement bon un pur régal
bisous Natly <3
joli clafoutis bon légume et fromage j’adore
une bonne soirée bise
merci Guy
bise
Merci Samar d’anticiper sur la saison des courgettes et son cortège de « que faire avec, mais que faire avec… » ;-). Peux-tu préciser quel type de fromage de chèvre tu préconises pour ce clafoutis ? (fromage chevre frais, type faisselle – ou texture ferme de type « bûche »)?
Bonjour Auxine
Effectivement il en existe plusieurs. J’utilise type buche que je trouve facilement dans le commerce. Car il faut savoir que les États-Unis n’est pas un pays de fromage hahaha alors parfois je fais d’après les moyens du bord et de la disponibilité 🙂
bisous Auxine et bon samedi <3
Je ne connaissais que le clafoutis aux fruit mais cette version salée me plaît beaucoup
le clafoutis aux cerises c’est la version classique 🙂
bisous
Pour un repas léger d été, clafoutis aux courgettes et une salade
absolument 🙂
bisous <3