Coca algerienne / entrée ramadan 2013

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La Coca algérienne est une sorte de pizza a pâte très fine qu’on s’empressait d’aller acheter chez le boulanger du coin pour casser la croûte. Je l’ai préparé sous forme de chaussons avec une pâte à empanadas, on peut utiliser une pâte feuilleté mais la pâte que je propose est vraiment très rapide à préparer, on peut la réaliser à l’avance et la congeler. La farce est à base d’oignons, tomate et poivron qu’on fait mijoter une trentaine de minutes.

Une recette idéale en été ou en entrée pour le ramadhan.

Pour d’autres recettes spécial Ramadan consulter l’index

 

Entrées de ramadan 2014

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Préparer la pâte et mettre au frais le temps de préparer la farce.

Griller les poivrons au four, mettre ensuite dans un sac de congélation afin d’ôter la peau facilement. couper en petits morceaux.

Dans une casserole chauffer un filet d’huile d’olive faire revenir l’oignons émincé.

 Ajouter l’ail émincé laisser revenir quelques minutes.

 Ajouter la tomate émincée ainsi que le poivron. Saler et poivrer.

 Laisser mijoter durant 30 minutes.

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Étaler la pâte et découper des cercles.

Déposer 1 c-a-c de farce au centre de chaque cercle. Badigeonner de blanc d’oeuf l’extrémité des cercles et souder bien les bords en utilisant une fourchette.

Badigeonner la surface de jaune d’oeuf et mettre au frais durant 30 min ceci permettra à la pâte de ne pas s’ouvrir durant  la cuisson.

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Préchauffer le four à 200 C (400 F) et cuire durant 15 min ou jusqu’à une couleur dorée.

Coca algerienne / entrée ramadan 2013

Auteur : Samar
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Entree
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • pâte j'ai utilisé ma pâte à empanadas ici
  • 1 gros oignons
  • 1 grosse tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron vert on peut utiliser moitié vert et moitié rouge
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre noir
  • Une pincée de paprika

Instructions
 

  • Préparer la pâte et mettre au frais le temps de préparer la farce.
  • Griller les poivrons au four, mettre ensuite dans un sac de congélation afin d'ôter la peau facilement. couper en petits morceaux.
  • Dans une casserole chauffer un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignons émincé.
  • Ajouter l'ail émincé laisser revenir quelques minutes.
  • Ajouter la tomate émincée ainsi que le poivron. Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter durant 30 minutes.
  • Étaler la pâte et découper des cercles.
  • Déposer 1 c-a-c de farce au centre de chaque cercle. Badigeonner de blanc d'oeuf l'extrémité des cercles et souder bien les bords en utilisant une fourchette.
  • Badigeonner la surface de jaune d'oeuf et mettre au frais durant 30 min ceci permettra à la pâte de ne pas s'ouvrir durant la cuisson.
  • Préchauffer le four à 200 C (400 F) et cuire durant 15 min ou jusqu'à une couleur dorée.
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41 commentaires

  1. miam miam c’est bon ça les chaussons!!!  tu mets plein de trucs toi lol ah non c’est des oignons!! j’ai cru en premier que c’était des nouilles lol  donc ça me fesait bizard mdr 

     

    pour le goodies il suffit de prendre n’importe quelle image de miss greeen ou une carré avec texte et de mettre le lien  de l’article qui annonce tous les jeux cé green donc pas l’article goodies lol 

    t’as raison de le faire car y vas y avoir plein d’autres supers trucs dont une valise ! (et supra valise tu verras) comme ça si quelqu’un vient te rendre visite il tire le cadeau lol  bisous!  ou vice versa si tu viens en france 🙂

  2. Coucou Samar !!

    C’est très sympa ces petits chaussons !! Je les verrais bien servis à l’apéro 🙂 En plus j’adore les poivrons et les oignons alors c’est parfait 🙂 Il faut que je regarde ta recette pour la pâte d’empanadas, ça me plairait bien d’en faire !!

    Bonne journée, à très bientôt !

    Gros bisous

     

  3. Trop gourmand : j’adoooore !!! Je vois que tu as le même ti ustensile à chausson mais, moi, je n’y arrive pas ça colle tout le temps (grr) Bises

  4. Je ne connaissais pas cette coca qui porte le nom de la fameuse boisson, c’est marrant d’ailleurs! Tes chaussons sont supers appétissants et j’adore ta farce! Bisous et bon mercredi.

  5. Coucou Samar,

    on sent vraiment le ramadan chez toi lol! Tes chausson super gourmands et plus rapide qu’avec la pâte feuilletée! chez nous le coka c’est très feuilleté et ça prend du temps lol ! je note ça me plait pour changer un peu:)Bisous hbiba