Comment faire du Chocolat chaud aux épices

Le chocolat chaud est une boisson très appréciée pendant la saison hivernale ! La cannelle et la muscade ajoutent un coté festif, mais l’anis étoilée apporte plus de saveur à cette boisson chaude.

Comment faire du chocolat chaud aux épices et cacao

Quand le temps se rafraîchit et les températures chutent j’ai envie de consommer des boissons chaudes, surtout du chocolat chaud maison aromatisée d’épices. Mais aussi du Café Latte ou du lait de poule au chocolat.

Je consomme de moins en moins les boissons du commerce qui sont trop sucrées à mon goût. L’avantage du fait maison est qu’on peut réduire la quantité du sucre ou le remplacer par du miel.

Je fréquentais régulièrement les cafés comme Starbucks ou Dunkin donuts mais ça c’était avant ! Depuis quelques années maintenant je préfère préparer mes propres boissons été comme hiver.

Je prépare souvent des chocolats chauds en variant les ingrédients et épices selon la saison. Je vous propose de découvrir cet album photo des boissons chaudes déjà publiés sur le blog.

Pour la recette du jour, j’ai choisi des épices chaudes qui me rappellent l’hiver : Cannelle, étoile badiane et muscade.  J’aime la saveur des 3 épices et plus particulièrement l’anis étoilée.

Pendant les vacances d’hiver, j’ai préparé cette boisson chaude au chocolat et épices.

J’utilise l’anis étoilé dans certains bouillons et dans le cidre de pomme chaud. Une épice qui me rappelle les vacances. Si vous n’aimez pas sa saveur, vous pouvez la retirer ou la remplacer par une autre épice. Le chocolat chaud mexicain par exemple contient la cannelle mais aussi une pincée de poivre de Cayenne.

Accompagnez ce chocolat chaud de pop-corn, des noix rôties ou encore des crackers ou des palmiers ! C’est une boisson qui se marie très bien avec une collation salée.

Si vous préférez déguster cette boisson chaude avec un dessert sucré, je vous conseille une Tarte au Chocolat, des biscotti au chocolat ou Biscuits Belvita.

Afin de préparer une délicieuse et réconfortante tasse de chocolat chaud, j’utilise du cacao en poudre.

Comment préparer le chocolat chaud épicé :

Dans un bol, dissoudre le cacao ainsi que le sucre dans un petite quantité de lait froid.

Faites chauffer le reste de lait dans une casserole.

Versez le mélange de lait froid et cacao dans la casserole tout en touillant avec un fouet.

J’utilise des bâtonnets de cannelle plutôt que de la cannelle en poudre. L’anis apporte un léger goût de réglisse.

Quelles que soient les épices que vous choisissez d’utiliser dans cette boisson chaude, assurez-vous de les retirer de la casserole après infusion. Si vous les garder plus longtemps dans la boisson, le chocolat chaud risque d’avoir un goût amer et désagréable.

Vous pouvez servir ce chocolat chaud tel quel ou surmonter les tasses de crème fouettée. Je ne dirais pas non aux guimauves  que mes filles apprécient.

Chocolat chaud aux épices

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Type de plat boisson chaude

Cuisine Americain

Ingrédients

  

• 2 c-a-soupe cacao en poudre
• 2 c-a-soupe sucre
• 1 pincée sel
• 500 ml lait entier
• 1/2 c-a-café extrait de vanille
• 2 bâtonnets de cannelle
• 3 gousses anis étoilés
• 1 pincée muscade

Instructions

 

• Ajouter le cacao en poudre, le sucre et le sel dans une petit bol et mélanger.
• Ajoutez 2 c-a-soupe de lait froid et fouetter.
• Ajouter le reste de lait et chauffer le tout en fouettant.
• Incorporer le reste des ingrédients. Laisser mijoter à feu moyen en remuant constamment pendant 10 minutes environ.
• Retirer la casserole du feu et jeter les épices pour une saveur douce. Si vous préférez une saveur plus forte, laisser refroidir la boisson avant de la placer jusqu’à 2 heures au réfrigérateur avant de retirer les épices.

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