Comment faire la sauce caramel au beurre salé, salidou
Caramel au beurre salé
Hier j’avais envie de préparer un dessert au chocolat et caramel beurre salé, j’adore le goût du beurre salé dans les gâteaux.
La sauce caramel au beurre sale est vraiment très simple à réaliser. Un classique ou plutôt la star bretonne par excellence, qui accompagne parfaitement bien les desserts, mousse, panna cotta ou une île flottant mmmm…
Un caramel salé irrésistiblement et délicieusement bon, qui se prépare en moins de 30 min. Un caramel inratable alors ne plus hésiter à se lancer.
La composition tient sur 3 ingrédients de base, du sucre caramélisé, du beurre salé et de la crème liquide pour obtenir une texture lisse.
Penser à caraméliser le sucre à feu moyen-doux pour ne pas le brûler, et en ajoutant la crème liquide en filet afin éviter les projections.
Verser le sucre dans une casserole et laisser caraméliser tranquillement sans remuer, sans utiliser d’ustensile c’est très important (on peut secouer légèrement la casserole pour uniformiser le caramel).
Quand le sucre a prit une belle couleur dorée, verser la crème liquide tout doucement en filet tout en remuant, vous remarquerez à ce niveau que le caramel commence à durcir c’est tout à fait normal, continuer à remuer pour obtenir un caramel lisse.
Ajouter le beurre coupé en parcelle et cuire durant 3-4 min tout en remuant jusqu’à épaississement du caramel.
Voila c’est prêt….. régalez-vous
Comment faire la sauce caramel au beurre salé, salidou
Ingrédients
- 100 ml de crème liquide
- 50 g de beurre demi-sel ou salé
- 100 g de sucre semoule
Instructions
- Verser le sucre dans une casserole et laisser caraméliser tranquillement sans remuer, sans utiliser d'ustensile c'est très important (on peut secouer légèrement la casserole pour uniformiser le caramel).
- Quand le sucre a prit une belle couleur dorée, verser la crème liquide tout doucement en filet tout en remuant, vous remarquerez à ce niveau que le caramel commence à durcir c'est tout à fait normal, continuer à remuer pour obtenir un caramel lisse.
- Ajouter le beurre coupé en parcelle et cuire durant 3-4 min tout en remuant jusqu'à épaississement du caramel.
Enjoy !
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Bonjour Samar,
Est-ce cette recette que l’on droit utiliser si on veut réaliser ton number cake au caramel beurre salé?
Bonsoir Alexandra
Oui on peut utiliser celle-ci pour le number cake
Merci pour cette recette le l’est fait hier une tuerie elle est comme je l’aime.
Cordialement.
Je vous remercie Anita pour votre retour positif sur la recette ca me fait tres plaisir et votre confiance.
Excellente journee
Samar
Recette très tentante. Combien de temps peut-on la conserver?
J’ai fait une petite quantite donc nous l’avons utilise tout de suite apres mais je dirais 1 semaine au frais ca tiendra bien.
Excellente journee
Samar
Buonissimo!!
J’ai essaye’ ta recette avec du sucre semoule car j’avais pas l’autre: une tuerie!
Bravissima !!!!!
Merci
Bonjour Nana !
Je vous remercie pour votre commentaire et votre confiance !
Au fait je vais rectifier le sucre car c’est effectivement le sucre semoule qu’il faut utiliser mais je viens de m’apercevoir que j’ai mis sucre en poudre 🙂
Excellente journee
Samar
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
j’espere que tu profite bien de ta pause reviens nous vite une recette savoureuse que tu nous propose merci
coucou ma chère samar! je viens te faire un petit signe et te souhaiter un bon week end! j’espère que tu vas bien! bises
je crois que ça va intéresser ma belle soeur hihi bisoussss
elle est tip top ta sauce miammmm
bisous
Oui, c’ets très très bon ça ! en plus, j’adore ta recette car comme toi, je ne rajoute jamais d’eau et je touche pas le sucre, je le laisse caraméliser, je trouve que c’est plus rapide, plus facile et inratable ainsi. Gros bisous
je ne résiste pas au caramel beurre salé, c’est tellement bon et je connais depuis peu donc beaucoup de caramel beurre salé pour me rattraper de tout ce temps perdu:-)) bises mon aminaute, tes photos sont sublimes comme d’habitude!!!
Elle est superbe ta crème bien épaisse en plus hmmmm j’en ai tjr un petit pot dans le frigo les enfants adorent sur les crêpes. Comme toi je ne mets que le sucre seul mais d’eau et je la réussis mieux comme ça Bravo ya’tik saha tes photos nous font tourner la tete de bon matin loool Bisou
Quel délice, c’est parfait pour fourrer des biscuits, des macarons, dans un feuilleté… Miam !
très bien réussie ma chère bisous
Coucou samar trop gourmand ton caramel haram 3alik je salive devant mon ecrant bravo bisous hanouna
Je tremperai bien ma cuillère dedans…
Bises. Valou.
Hum c’est bon ça !!
Bonne soirée à toi
bisous