confiture de kiwi : recette maison
Je n’ai jamais pensé à réaliser la confiture de kiwi maison, étant la pleine saison de ce fruit j’en ai profité pour acheter une bonne quantité pour Layla dont c’est le fruit préféré.
confiture de kiwi : recette maison
Nous avons réalisé un green smoothie au épinards et kiwi, mais aussi des verrines et je me suis dit qu’un bon chutney de kiwi sera parfait mais j’étais certaine que cela déplairait à ma fille j’ai alors pensé à une bonne confiture de kiwi qui sera la bienvenue pour le petit déjeuner ou encore pour le goûter et c’est tout naturellement que je me suis retourne vers le blog de ma chère Jackie pour trouver mon bonheur. Il faut dire que Jackie est la reine des confitures, je vous invite à faire un tour chez elle vous ne serez pas déçue.
J’ai suivi la recette de Jackie à la lettre elle a réalisé une confiture de kiwi aux épices Cannelle et anis étoilée un délice, ma fille était aux anges elle se régale chaque matin. La prochaine fois j’achète plus de kiwi pour préparer d’autres pots. Très riche en vitamine C et en antioxydants c’est le fruit à consommer en cette période hivernale pour combattre les grands froids et il parait que sa peau est comestible chose que j’ignorais et surtout elle est très bénéfique riche en Omega 3 et en vitamine A, E et C. J’avoue que je ne la trouve pas bien agréable mais on peut toujours tenter l’expérience.
En fin de cuisson de la confiture de kiwi on peut choisir de garder les morceaux ou de les mixer, j’ai pour ma part partiellement mixé mes fruits afin de donner de la texture à cette confiture.
Le jour ou j’ai fait la confiture de tomate verte et afin d’en faire manger à mes filles je leur ai dit que c’était de la confiture de kiwi cela m’arrangeait bien puisqu’elle était de couleur verte et mes filles l’ont vite adoptée, je suis certaine que si je leur avais révélé que ce n’était pas de la confiture de kiwi elles auraient tout simplement refuse d’y goûter :).
Avec le kiwi pas besoin de faire de grands efforts, j’avais un peu de réticence par rapport aux épices, Layla détecte vite ces derniers et aurait pu ne pas aimer mais bien au contraire elle était contente de l’étaler sur une bonne tranche de pain grille.
Je suis une grande amatrice de confiture maison je ne me fais pas prier pour en preparer aussi souvent que possible, je réalise de petites quantités afin de diversifier les saveurs et les fruits. Quoi de mieux qu’une bonne cuillère de confiture sur une tranche de pain grille de bon matin.
Comme Jackie j’ai laisser macérer mes tranches de kiwi dans le sucre et les épices toute une nuit, la recette est vraiment facile et rapide à realiser (30 minutes de cuisson) et nous avons besoin de seulement 2 principaux ingrédients kiwi et sucre.
A la maison on adore tous ces fruits exotiques : mangue, ananas, fruits de la passion mais je n’ai pas encore pensé à faire de la confiture, dans les semaines à venir peut être. J’ai par contre réalisé un chutney de mangue qui était exquis et qui attend sagement d’être publié mais je pense à l’ananas je me dis que ça change des confitures classiques comme celle des potirons, je n’ai encore jamais goûté à cette confiture et encore moins croisé dans les grandes surfaces.
Éplucher le kiwi et le couper en rondelle.
Placer les morceaux de kiwi dans une marmite ou une casserole à confiture.
Ajouter le sucre, le jus de citron, le bâtonnet de cannelle et l’anis étoilée.
Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures (j’ai laissé toute une nuit).
Le lendemain, placer la marmite sur le feu doux et laisser cuire environ 30 minutes.
Testez la texture de la confiture sur une assiette froide préalablement placée au congélateur en faisant couler 1 goutte de confiture si elle fige c’est qu’elle est prête.
Mixer la confiture si désiré, j’ai préféré garder quelques morceaux de kiwi en la mixant légèrement.
Verser la confiture dans des pots stérilisés.
Sceller et retourner jusqu’à refroidissement.
Enjoy !
Pour d’autres confitures je vous propose :
confiture de kiwi : recette maison
Ingrédients
- 500 gr de kiwis
- 250 gr de sucre à confiture allégée j'ai utilise du sucre ordinaire
- 1 étoile de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 1 jus de citron
Instructions
- Éplucher le kiwi et le couper en rondelle.
- Placer les morceaux de kiwi dans une marmite ou une casserole à confiture.
- Ajouter le sucre, le jus de citron, le bâtonnet de cannelle et l'anis étoilée.
- Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures (j'ai laissé toute une nuit).
- Le lendemain, placer la marmite sur le feu doux et laisser cuire environ 30 minutes.
- Testez la texture de la confiture sur une assiette froide préalablement placée au congélateur en faisant couler 1 goutte de confiture si elle fige c'est qu'elle est prête.
- Mixer la confiture si désiré, j'ai préféré garder quelques morceaux de kiwi en la mixant légèrement.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés.
- Sceller et retourner jusqu’à refroidissement.
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Coucou Samar🌞,
J’ai testé la confiture de kiwi excellente comme les précédentes, j’ai mis 1kg de fruits c’est pas énorme mais comme vous dites, il faut diversifier, j’ai du choix, merci, bonne soirée, 😘, Marie-Thé
coucou Marie-the
Un grand merci pour la confiance ainsi que la fidelite <3
grosse bise
Coucou Samar,🌞
J’ai testé hier la confiture de kiwi, comme d’hab c’est un délice par contre j’ai mis 1kg de fruits c’est pas énorme ! Mais comme vous le dites ça permet de diversifier, merci , 😘 Marie-Thé
coucou Marie-Thé
Un grand merci pour le gentil retour sur la recette ma fille a adore cette confiture je dois penser a realiser celle a l’ananas je suis curieuse du goût 🙂
bisous
hummmm terrible ta confiture
merci Amelie
bisous
Ta confiture doit être délicieuse et elle est mise en valeur par des belle photos bisous Giulia
merci ma Giulia
bisous
J’imagine en tartiner une belle tranche de brioche !! Bon lundi, bisous <3
merci ma Manue
bisous
Oh je n’ai jamais goûté de confiture de kiwi ce doit-être absolument délicieux et plein de saveurs
c’est super bon tu devrais essayer 🙂
bisous ma Sofia
ta confiture a tout pour me plaire!!
bonne semaine
merci
bisous
Quelle jolie confiture bien parfumée ! Je ne sais plus si j’ai déjà testé. Les pâtes de fruit au kiwi, c »est sûr par contre. C’est très original et bien de saison.
Bonne journée, bises.
j’ai pense aux pates de fruits des que j’en achète je viendrais piocher la recette sur mon blog
bisous
une jolie confiture et un fruit que j’agore tempête annoncée pour cette nuit avec des vents à 120km/h
une belle journée bises
Aiie j’espere pas de degats
bisous
A tester, ce doit être hyper délicieux sur une tranche grillée😍😍😘😘
ouiii c’est trop bon 🙂
bisous
Coucou Samar, tout d’abord je m’excuse d’être si peu présente en ce moment … Quant à ta petite confiture, elle doit être délicieuse. J’en avis fait une fois mais je pense qu’elle aurait été meilleure avec ces épices ! De gros bisous
pas de soucis ma Brigitte ca se comprends
bisous
En effet, Jackie est la reine de la confiture maison! Mais avec celle que je vois ici, tu pourrais bien devenir son bras droit!!! Elle est super belle, lumineuse et savoureuse sans aucun doute!
Belle journée ou soirée…
Bizz
hahahaha merci ma ponpon 🙂
bisous
Chaque année j’en fais avec les kiwis de ma mamie un régal
Bisous
ahhh moi je viens de découvrir cette confiture 🙂 j’en referais c’est certain
bisous Christelle
Une bonne idée pour ma part je vais la confiture de kiwis simple sans ajouts mais l année prochaine je vais essayer
Effectivement c’est très bon avec les épices j’avais un peu peur que ma fille n’apprécie pas mais bien au contraire 🙂
bise
une belle confiture que j’ai réalisé et publié il y a plusieurs années
la tienne est très belle
bises
merci Corinnette c’est vrai que c’est trop bon
bisous
elle est terriblement gourmande ta confiture au petit déjeuner, sur une tartine grillée, le bonheur, bisous
oh ouiii c’est vrai qu’elle a fait des heureuses a la maison loll
bisous
Cette confiture de kiwi bien parfumée doit être excellente pour mettre sur des tartines au petit déjeuner ou pour le goûter !! bisous et bon dimanche
coucou Josy
oh ouiii en tout cas heureusement que ma fille a apprécié 🙂 c’était plus pour elle cette confiture de kiwi car c’est son fruit preferee 🙂
bisous et bon début de semaine ma Josy <3