Confiture d’oranges, recette facile
La confiture d’orange a un goût incroyablement délicieux qui peut être dégustée avec du pain grillé ou dans un dessert comme un gâteau ou une garniture de cupcake.
Cette recette de confiture est sans pectine, puisque les oranges contiennent naturellement une grande quantité de pectique. Vous n’aurez besoin que de seulement trois ingrédients : oranges, sucre et eau. Elle est douce est réalisée avec juste la pulpe et le zeste.
Les oranges sont les meilleurs fruits pour réaliser de la confiture, j’aime beaucoup leur acidité ainsi que leur subtile amertume.
Confiture d’oranges, recette facile
Les oranges en cette période de l’année envahissent les étals ! Et rien de mieux qu’une bonne confiture d’oranges facile et rapide, peu amère car je retire le ziste. Je l’ai parfumé d’anis que vous pouvez remplacer par de la cannelle ou de la vanille.
Cette confiture d’orange fera un beau cadeau gourmand en cette période de l’année surtout qu’elle est meilleure que celle du commerce. Vous pouvez garnir des sablés, fourrer des gâteaux ou brioches à offrir…
J’avais déjà proposé la marmelade d’orange que mes filles apprécient tant au petit déjeuner étalée sur du pain de mie. J’aime bien préparer les confitures fait maison vous trouverez sur mon blog : la confiture de pomme, la confiture de raisin blanc, la confiture de fraise, la confiture de figue etc…sans oublier la gelée de coing et de pommes.
La confiture d’orange que je vous propose aujourd’hui n’est pas très amère car je retire la partie blanche de la pelure qui justement apporte de l’amertume à notre confiture. Je coupe de fines lamelles que je fais bouillir quelques minutes avant de les ajouter à ma confiture en fin de cuisson de la confiture. Vous pouvez ensuite choisirde mixer ou pas la confiture. J’ai préféré garder le zeste d’orange pour une meilleure texture.
Je me suis inspirée de cette recette en video
Comment préparer une bonne confiture maison :
Commencez par éplucher les oranges et réserver les épluchures de 2 ou 3 oranges.
Coupez ensuite les oranges en rondelles en prenant soin de retirer les pépins.
Coupez 1/2 citron en rondelles en gardant la peau (retirez les pépins).
Versez les fruits dans un grand saladier puis ajoutez le sucre et l’anis. Mélangez et couvrez de film plastique.
Laissez macérer à température ambiante au moins 3h (idéalement toute une nuit comme je l’ai fait).
Pendant ce temps, reprenez les épluchures et retirez la peau blanche. Coupez ensuite en fine lanière.
Versez dans une casserole et couvrez d’eau. Portez ensuite à ébullition pendant 15 minutes.
Retirez la casserole du feu et égouttez à travers une passoire à mailles fines. Laissez refroidir.
Versez les oranges et le citron dans une grande casserole. Portez à ébullition, puis diminuez le feu et laissez cuire 30 minutes.
Retirez du feu retirez l’anis,. Laissez tiédir avant de passer au mixer.
Remettez dans la casserole les oranges mixées, puis ajoutez les épluchures ainsi que le sucre vanillé.
Placez sur le feu pour 30 minutes environ, tout en mélangeant afin que la confiture ne colle pas au fond de la casserole.
10 minutes avant la fin de cuisson ajoutez le jus de la moitié de citron réservé.
Testez la confiture à l’aide d’une assiette placée préalablement au congélateur, en versant quelques gouttes de confiture. Si cette dernière fige la confiture est prête sinon continuer la cuisson.
Versez la confiture dans des pots stérilisés, refermez le pot et retournez sur le comptoir. Laisser jusqu’à complet refroidissement.
Enjoy !
D’autres recettes à base d’orange :
Jus de carotte, orange et curcuma
Poulet aux pommes de terre au four et sa marinade à l’orange
Confiture d'oranges facile
Instructions
- Éplucher les orangers et réserver les épluchure de 2 orangers.
- Couper ensuite en rondelle les oranges en prenant soin de retirer les pépins.
- couper 1/2 citron en rondelle en gardant la peau (retirer les pépins).
- Verser les fruits dans un grand saladier et ajouter le sucre et l'anis. Mélanger et couvrir d'un film plastique.
- Laisser macérer à température ambiante au moins 2h (idéalement toute une nuit comme je l'ai fait).
- Pendant ce temps reprendre les épluchure et retirer la peau blanche ensuite les couper en fine lanière.
- Verser dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition durant 10 minutes.
- Retirer du feu et égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.
- Verser les oranges et le citron dans une grande casserole. Porter à ébullition, diminuer le feu et laisser cuire 30 minutes.
- Retirer du feu retirer l'anis, laisser tiédir avant de passer au mixer.
- Remettre dans la casserole les oranges mixées, ajouter les épluchures ainsi que le sucre vanillé.
- Placer sur le feu pour 30 minutes environ tout en mélangeant afin que la confiture ne colle pas au fond de la casserole.
- 10 minutes avant la fin de cuisson ajouter le jus de la moitie de citron réservé.
- Tester la confiture à l'aide d'une assiette placée préalablement au congélateur en versant quelques gouttes de confiture si cette dernière fige la confiture est prête sinon continuer la cuisson.
- Verser la confiture dans des pots stérilisée, refermer le pot et retourner sur la comptoir laisser jusqu’à complet refroidissement.
J’offre cette recette à Claudine cuisinons de saison avec l’orange
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jolie confiture mais une dont je ne suis pas trop fan
excellente soirée bises
Ahh ouiii je pense que c’est ma confiture préférée avec celle des abricots
bise
ta confiture d’orange est parfaite Samar, elle serait la bienvenue sur ma table du petit déj ! bises
avec plaisir ma chère Salima
bisous
Elle a une jolie couleur, sur du pain grillée c est trop bon. Bisous Samar
La photo est magnifique . J’adore la confiture d’orange sur une biscotte beurrée Humm 😘😘😘
Miam quelle sublime recette comme toujours ma shaa Llah..
J’en étalerai bien sur une bonne part de brioche à peine sortie du four tiens..
merci ma chère Sofia <3 elle fait partie de l'une de mes préférée la confiture d'orange
bisous
Coucou Samar, une belle confiture, je plongerai ma cuillère dans le pot. Aujourd’hui j’ai cuisiné une recette de ton blog, rendez-vous samedi pour la découvrir. Belle soirée et bon week-end. Bisous
coucou Cecile
hâte de découvrir la recette
bisous et bon dimanche <3
Elle fait envie ta confiture en plus ta présentation est magnifique comme toujours
Bises et bon week end
merci Delphine <3
Ca, c’est une confiture que j’aime mais je n’en ferai pas cette année car j’ai déjà mon placard à confiture qui est plein de bonnes choses !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Ah oui pareil pour moi l’une de mes préférée
bisous
Merci Samar, cette confiture tres simple à réaliser et peu sucrée est excellente ! Jadore ! Mais je narrive pas à m’inscrire ! A bientôt.
Bonjour Ana
Je vous remercie pour votre confiance ca me fait tres plaisir
Je viens de vous inscrire a la newsletter, vous devriez recevoir un email de confirmation dans votre boite email que vous devez confirmer afin de recevoir les dernieres recette
Bise
Salut ma chère étant donné que je suis en vacances Merci de me rappeler qu’il faut que je fasse une bonne quantité j’adore les confitures ‘elle me plaît votre recette’ merci
Bonjour Nadine
J’adore aussi la marmelade et la confiture d’orange en espérant que la recette vous plaise
Joyeuses Fêtes
Samar
Nous avons de belles oranges en ce moment, je suis en train de préparer les peaux pour les faire confites pour les cakes, j’essaierai ta recette pour la confiture, papa aime bien manger deux ou trois cuillères le soir
Rien de telle qu’une confiture maison, surtout appréciée par ses enfants, cela doit te faire plaisir 🙂 J’adore les agrumes alors ta confiture n’aurait pas fait long feu, avec une brioche maison comme tu sais les faire, mmmmh !
Comme c’est bon, ta confiture est juste sublime, merci et bonne journée…
merci Samar pour cette délicieuse confiture ! bises
Elles est magnifique ta confiture, une belle couleur, j’adore !! Bisous Samar
Une confiture comme j’aime! elle est vraiment appétissante!
Bisous
mercii Hakima <3
Bonjour,
Je voudrais tester votre recette.
Est-ce que vous ajoutez de l’eau lors de la cuisson du melange orange /citron ? Si oui quel quantite svp.
Merci.
Bonjour Deborah
Il n y a pas besoin de rajouter de l’eau puisqu’on macère le mélange toute une nuit. Les fruits vont lâcher leur eau. Le lendaamin, on verse le contenu du saladier dans une casserole.
Une belle confiture miam
Bises
Super jolie couleur pour ta confiture de saison, j’en ai fais une compotée et on a adoré. Bisous
ahhh c’est une bonne idee la compotée a la petite cuillere 🙂
bisous
extraordinaire, un grand bravo
bisous ma Samar
Superbe cette recette Samar! De plus cela me rappelle quand je faisais de la confiture d’oranges pour ma maman qui aimait tellement ça!!! Merci pour ce souvenir nostalgique! Gros bisous .
Quelle belle confiture ! J’adore la confiture d’oranges !
C’est certainement la confiture que je préfère, la tienne à l’air juste très bonne, bisous
une superbe confiture ce matin bien gelé mais petit soleil dans la journée
excellent après-midi bise
Je fais moi aussi de la confiture d’orange depuis longtemps. C’est une sœur de ma maman qui m’avait donné la recette et je n’en change pas. Elle se fait sur 3 jours et est très simple. Si tu es intéressée, je te ferai passer ma recette avec grand plaisir.
coucou Gene
ahhh oui ca m’interesse je prepare souvent des confitures maison je trouve que c’est bien meilleur que celles du commerce
mercii Gene
bisous
Qu’elle est belle et sa couleur est magnifique !!! Je vais en faire avec cette recette je suis certaine du résultat !! Bravo Samar j’adore cette confiture, gros bisous 😗
merciii Elodie
bisous
une confiture qu’on a envie de manger à la cuillère tellement elle est savoureuse et de belle couleur!!
Bizz
merciii ma ponpon <3
Je vais en faire moi aussi car j’adore ça !! bises et bon dimanche
A tester ta confiture !
Merci pour ta recette de pain d’épices au chocolat, j’ai adoré : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2017/12/17/35946907.html
merciii ma Virginie pour ta confiance ca me fait tres plaisir je suis contente que tu aies apprécié
bisous
MAGNIFIQUE !! je ne la montre pas à mon mari car sinon il va m’en réclamer illico ! Je fais tellement plus simple pour mes confitures puisque je mets tout dans le bol du cooking et je laisse cuire dedans. Si c’est très réussis avec certains fruits avec l’orange je n’ai pas obtenu un super résultat ! Il faudrait que je fasse ta recette c’est sûr ! merci de l’avoir dédiée à cuisinons de saison ma samar ! gros bisous
Ahh c’est pratique tout de meme de tout mettre dans le bol du cooking mais c’est vrai que parfois il faut bien laisser reposer le fruit avec le sucre pour qu’il se degorge de son jus et obtenir un bon resultat
bisous
Comme elle doit être bonne sur mes tartines, cela me plait beaucoup
Bises et bon dimanche
mercii ma delphine <3
Bonjour, svp pour les oranges c’est 1,2kg oranges épluchées ou non ? Merci
Bonjour Maroua
On pèse les oranges non épluchées 🙂
Bonjour, j’essaye pour la 2eme année consécutive votre recette, et le résultat est exquis tout le monde adore, j’ai jamais aimé une confiture comme avec cette recette en plus cette année j’ai suivis la durée de cuisson à la lettre et j’ai obtenu une texture moins épaisse que l’an dernier et une couleur vive comme celle des photos sur le net et bien sur le goût juste wahou. Merci infiniment
Un grand merci Maroua pour le gentil retour sur la recette et la confiance j’en suis vraiment ravie
Au plaisir de vous relire
Samar