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Cornets de crêpes poires chocolat

ParSamar
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Cornets de crêpes poires chocolat

Cornets de crêpes poires chocolat

Pour la chandeleur et pour changer des crêpes classiques je vous propose des cornets de crêpes à l’eau gazeuse fourrées aux poires caramélisées surmontées de mousse au chocolat.

La recette est très simple j’ai choisi les crêpes à l’eau gazeuse qui apporte une légèreté incroyable à la pâte, mais vous pouvez réaliser votre recette fétiche de crêpes, celle que vous préparez chaque année pour la chandeleur.

Ma famille adore les crêpes, et quand l’occasion se présente on fait sauter les crêpes, ma mère nous en préparait chaque week-end et à chaque fois qu’elle nous rend visite elle garde cette habitude de toujours en préparer. Mes filles ont hâte de les déguster à la sortie de l’école pour le goûter.

Cornets de crêpes poires chocolat
Cornets de crêpes poires chocolat

Nous avons tous une petite anecdote concernant une recette que nous avons réalisé étant plus jeune, et pour ma part je me souviens qu’une fois maman m’a demandé de préparer la pâte à crêpe car on devait faire des crêpes fourrées aux champignons sauce béchamel et moi machinalement je m’en vais ajouter le sucre dans ma pâte. Toute contente je prepare tout ça et j’enfourne le tout. au moment de passer a table ma mère qui me regarde : mon dieuuu tu as mis du sucre dans la pâte à crêpe…des anecdotes comme celles-ci il y en a plein !! et je pense que ma fille Layla tient de moi, elle en fait des bêtises en cuisine mais elle est adorable car elle veut apprendre. 

Revenons à nos crêpes, si vous avez les cornets en inox c’est parfait sinon utilisez du papier aluminium en formant un cornet, essayez d’en faire 3 ou 4 et au fur et à mesure que vous préparez les crêpes vous allez les rouler autour du moule et enfourner et ainsi de suite.

Pate a crêpes eau gazeuse

J’ai fourré mes crêpes de poires caramélisées au miel et à la cannelle, en fin de cuisson je rajoute du fécule de maïs afin d’épaissir la préparation.

Pour plus de gourmandise les cornets de crêpes sont surmontées de mousse au chocolat que vous pouvez remplacer par une simple chantilly au chocolat ou au mascarpone.

Si vous recherchez des idées de crêpes pour la chandeleur n’hesitez pas à consulter mon index de crêpes.

Crêpes a l'eau gazeuse

 

 

Crêpes l'eau gazeuse

Auteur : Samar
5 de 7 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Crepes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pate à crêpes :

  • 200 g farine
  • 2 oeuf
  • 200 ml lait
  • 200 ml eau gazeuse
  • 1 c-a-soupe huile
  • 1 pincée sel

Garniture poire :

Instructions
 

Préparer les crêpes :

  • Dans un saladier, melanger la farine et le sel.
  • Ajouter les oeufs légèrement battus et mélanger à l'aide d'un fouet afin d’éviter les grumeaux.
  • Verser petit à petit le lait sans cesser de fouetter, ainsi que l'huile et l'eau gazeuse.
  • Couvrir et laisser reposer environ 1 heure.

Préparer la garniture :

  • Découper en brunoises les poires.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les poires.
  • Arroser de miel ainsi que de cannelle et laisser caraméliser.
  • en fin de cuisson ajouter 1/2 c-a-c de maïzena et faire revenir environ 2 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Entre temps préchauffer le four à basse température afin que les Crêpes durcissent légèrement mais ne colorent pas.
  • Chauffer une crêpière et cuire les crêpes des deux cotes.
  • Au fur et à mesure de la cuisson, rouler les crêpes aussitôt retirées de la crêpier autour du moule en forme de cornet.
  • Déposer sur une plaque allant au four.
  • Enfourner les crêpes environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu'elles durcissement.
  • Retirer délicatement du moule et garnir de poires caramélisées.
  • Surmonter de mousse au chocolat ou tout simplement une ganache montée, ou chantilly.
  • Parsemer de copeaux de chocolat et servir.
  • Enjoy !!
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Crêpes aux poires et chocolat

Avec cette recette je participe au Cuisinons de Saison de ma chère Claudine avec la poire

 

 

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Étiquettes de la publication :

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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37 commentaires

  9. 5 stars
    C’est aussi beau que bon, bravo !! Quelle bonne idée bien gourmande. Merci Samar, tes cornets donnent vraiment envie, poire choco c’est toujours un régal.
    Bonne journée à toi.
    Bisous

    Répondre

  19. 5 stars
    Mais comment fais tu pour toujours trouver et surtout réaliser d’aussi bons desserts ? Quelle imagination mais aussi quel talent car on peut avoir des idées sans pouvoir les réaliser d’aussi belle façon ! Tu l’as compris, j’adore et je suis ravie de pouvoir les ajouter sur cuisinons de saison. Merci ma samar ! gros bisous

    Répondre

    1. coucou ma Claudine
      merci beaucoup ils sont vraiment simple avec les filles on s’amuse a les rouler en cornet et ça permet de les maintenir actives lolll
      bisous

      Répondre