Crackers apéritif maison, idée apéritif de Noël
Une recette très simple de crackers apéritif fait maison parfumés à l’origan et au parmesan que j’ai réalisé pour le souper du nouvel an meilleurs que ceux du commerce et que je vous recommande avec des ingrédients de base.
Les crackers sont toujours les bienvenues à l’heure de l’apéro, pour compléter une variété d’amuse-bouche, mais sont aussi appréciés pour accompagner une bonne soupe.
Crackers apéritif maison, parmesan et origan
Une recette de crackers fait maison incroyablement facile que j’ai réalisé avec un emporte-pièce et une roulette à pâtisserie. C’est vraiment le complément parfait à une soupe. Et le petit plus c’est que ça se conserve très bien dans une boite en métal.
Je prépare souvent des crackers pour un apéro-dînatoire j’aime les grignoter accompagnés d’un punch aux fruits ou toute autre boisson fruitée. J’avoue qu’il m’en reste souvent et c’est toujours un plaisir de remplacer les croûtons dans une soupe.
Cela nous vous prendra que 30 minutes (cuisson comprise dans le temps) pour les faire, et je suis certaine que vous devez avoir tous les ingrédients dans votre garde-manger. N’hésitez pas à varier les herbes. Ici, j’utilise de l’origan, car j’adore cette herbe mais sinon vous remplacer par des herbes de Provence, du thym ou du basilic… Au moment d’enfourner les crackers apéritif, je parsème la surface de gros sel pour plus de saveur, mais vous pouvez vous en passer car le parmesan est assez salé. A la sortie du four j’ai laissé tomber quelques gouttes de beurre fondu mélangé à l’origan et ail en poudre. C’est facultatif mais tellement bon.
Si vos enfants sont à la maison pendant la période des fêtes, faites-les participer à la préparation, je suis certaine qu’ils vont adorer réaliser des motifs de leur choix. Pourquoi pas des petits motifs sous forme d’animaux, ils seront si fiers de leur réalisations.
Quand je suis invitée, j’emporte souvent des crackers maison, qui peut résister à ces délicieux biscuits fins et croustillants.
J’ai servi ces crackers lors du souper du réveillon du nouvel an, en canapés surmontés de fromage ail et fines herbes.
Et sur certains, j’ai disposé des roulés de saumon.
Comment faire des crackers maison pour l’apéritif :
Préchauffez le four à 400 F (200 C). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un robot culinaire, versez la farine, le sel, l’origan. Puis le parmesan et le beurre.
Donnez plusieurs impulsions, jusqu’à incoporation de la farine et du beurre.
Ajouter ensuite la crème liquide petit à petit tout en mixant jusqu’à ce que la pâte se ramasse (il ne faut pas que ça colle). Il se peut que vous ayez besoin de moins de liquide ou plus tout dépend de l’absorption de votre farine.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail farinée, puis découpez des formes de votre choix (utilisez soit une roulette à pâtisserie ou encore de petits emporte-pièce).
Déposez au fur et à mesure les crackers sur la plaque à pâtisserie.
Parsemez si désiré de gros sel, de graines de sésames ou pavot.
Enfournez pour environ 12 min tout en surveillant la cuisson. Ils doivent être juste dorés.
A la sortie du four, aspergez d’un mélange de beurre fondu, ail en poudre et d’une pincée de sel, sans oublier l’origan si vous aimez. Cela reste facultatif mais apporte plus de saveurs au crackers.
Laissez refroidir sur une grille ou servez tiède.
Ces crackers apéritifs se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique à température ambiante.
Enjoy !
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Crackers apéritif maison
Ingrédients
- 125 g farine
- 1 pincée de sel
- 120 ml parmesan râpé finement
- 55 g beurre
- 60 ml crème liquide
- 1/4 c-a-café origan
Garniture :
- gros sel
- graines de sésames
- graines de pavot
Instructions
- Préchauffer le four à 400 F (200 C). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un robot culinaire verser la farine, le sel, l'origan, le parmesan et le beurre.
- Donner plusieurs impulsions jusqu’à ce que la farine et le beurre soient bien incorporés.
- Ajouter la crème liquide petit à petit tout en mixant jusqu’à ce que la pâte se ramasse (il ne faut pas que ça colle) il se peut que vous ayez besoin de moins de liquide ou plus tout dépend de l'absorption de votre farine.
- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail farinée et découper des formes de votre choix (utilisez soit une roulette à pâtisserie ou encore de petits emporte-pièce).
- Déposer au fur et à mesure les crackers sur la plaque à pâtisserie.
- Parsemer si désiré de gros sel, de graines de sésames ou pavot.
- Enfourner pour environ 12 min tout en surveillant la cuisson ils doivent être juste dorés.
- A la sortie du four j'asperge d'un mélange de beurre fondu ail en poudre et d'une pincée de sel sans oublier l'origan si vous aimez cela reste facultatif mais apporte plus de saveurs au crackers.
- Laisser refroidir sur une grille ou servir tiède.
- Se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique à température ambiante.
Notes
apero-dinatoire, amuse-bouche, apero, aperitif-dinatoire, entrees, fetes, aperitif
Bonjour,
j’aurais aimé savoir combien de temps puis-je conserver les crackers ? ils ont l’air vraiment bon 🙂
Bonsoir ali
On peut les conserver jusqu’à 4 jours dans une boite hermetique
bonjour
j’ai découvert votre site il y a peu de temps. il est très réussi. toutes vos recettes donnent envies. Bien expliquée images à l’appui ce qui est génial.
j’ai réalisé votre recette de crakers, très bon j’aurai pu y mettre un peu plus d’épices et sel, par contre ils ont un peu levé à la cuisson. sur vos photos ils restent bien plat. auriez-vous une astuce ou conseil à me donner.
peut-être ai-je étalé la pâte un peu trop épaisse (2mm)??
merci pour votre réponse et bonne continuation
martine
Bonsoir Martine
Je vous remercie infiniment pour votre gentil commentaire et pour votre confiance. Effectivement j’ai étalé finement la pâte et piqué la surface comme pour la pate sablée.
Merci encore une fois Martine
Samar
bonjour merci pour cette précision, j’ai étalé la pâte un peu trop épaisse et je ne l’ai pas piqué, je vais recommencer pour ce dimanche, bonne fin de semaine et merci pour la réponse rapide
Bonsoir Martine
J’espère que le résultat sera plus concluant, tenez moi au courant
Samar
Ils sont absolument magnifiques !!!
Ces crackers sont tops, merci pour ce défi et à la prochaine gourmandise, gros bisous…
C’est trop bon les crackers et fait maison, c’est excellent.
J’adore me balader chez toi rien que pour tous ces beaux petits biscuits.
Je te souhaite une belle année.
Bisous
mercii ma Natly
grosse bise
coucou j’ai déjà une bonne recette mais je prends note pour essayer celle-ci! merci et…bonne annee 2018!
ahh si tu l’as sur ton blog je suis preneuse 🙂 bisous
de jolis crakers réalisés autour de cet ingrédient
excellente fin de journée bises
Origano e parmigiano! Mamma mia tu réveilles mes racines italiennes! jjaajGros bisous!!!
hahahha j’imagine oui j’ai tout mange je faisais les aller-retour c’est trop bon en plus avec le saumon 🙂
bisous
Ahhhhhhhhhh, je l’attendais avec impatience ta recette, je l’ai même cherchée sur ton blog avant qu’elle ne soit publiée hihiih. Je l’ai enregistrée, merci, bisous
hahahah eh ouiiii s’tait pour le jeu 🙂 ah mais t’aurais du me demander la recette surtout si tu la voulais pour les fetes 🙂
bisous
J’adore tes biscuits apéro!
Bizz
Oh j’adore pour l’apéro cela se grignote sans fin..Bisous et belle soirée
j’aime beaucoup tes crakers alors je vais essayer de les tester dans les prochaines semaines. Je te redirais ce que j’en pense. Belle fin de journée. Bises. Cécile
Ils m’ont l’air excellents ces petits crackers ! Merci de m’avoir signalé les liens qui ne fonctionnaient pas… j’y remédie rapidement 🙂
Bises et très belle année,
Gabrielle
j’adore ces crackers salés !
bien meilleurs que les trucs industriels
recette à retenir
merci pour ce partage
bisous et bonne fin de journée
et bonne année !
Bien meilleurs que les industriels à n’en pas douté! Très bonne année 2018!
C’est irrésistible quand c’est fait maison, le seul bémol c’est quand on commence dur de s’arrêter. Tes photos sont magnifiques félicitations. Bisous
La prochaine fois que je fais mes petits crakers au parmesan je rajouterais de l’origan ! c’est une herbe que j’apprécie énormément surtout lorsqu’elle est bien parfumée !! Ils sont tout beaux en plus les tiens !! merci ma samar ! gros bisous
Splendides tes crakers… j’en goûterais bien un!
et bravo pour cette ronde, car c’est un travail de longue halène de rassembler tout ce beau monde et de tenir en même temps un aussi joli blog que le tien !
Bisous ma belle
Ces chouettes crackers ont du avoir du succès.
coucou Samar, merci pour cette nouvelle ronde ! tes crackers sont bien meilleurs que ceux du commerce ! bises
Je garde la recette pour mes futurs apéros et j’en profite pour te souhaiter une belle année
Très appétissants et mignons tes petits biscuits apéro !
Que dire, j’adore tout simplement. Gros bisous ma petite Samar. Je m’inscris pour la prochaine évidemment. Je te souhaite une merveilleuse Année 2018, une année où la santé doit être préservée car c’est notre bien le plus cher, une année d’amour et de partage, une année riche en rencontres et découvertes.
Coucou Samar, le commentaire est parti , connexion coupée, voilà pour te dire que tes crackers sont super, merci d’avoir pensé à moi pour ce défi, cela m’a permis de connaitre de belles personnes, bonnes et heureuse année, merci !
Effectivement ça a l’air simple à faire et sûrement très bon !
J’adores ces Crackers…elles sont magnifiques…..Bisous et bonne année
Coucou Samar, très bonne année et meilleurs voeux pour commencer et je te remercie d’avoir pensé à moi pour ce challenge, cela M’a permis de connaitre de belles personnes, très festives tes cracke
ils sont parfaits tes crackers
gros bisous
Je craque pour tes crackers! Bisous
Des petits cracker que j’aurai pris plaisir a croquer et qui auraient fait fureur à la maison ! Bonne journée et à bientôt !